L'arôme de miel dans le vin d'Ontario
Découvrez les vins d'Ontario révélant l'arôme de miel lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
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Référence mondiale de l'Icewine canadien : vins doux d'exception issus de raisins gelés sur souche, robe dorée, notes signature d'abricot confit, mangue, miel, agrumes et fruits exotiques, sucre opulent équilibré par une acidité tendue (Vidal pour le fruit, Riesling pour la finesse). Vins tranquilles de climat frais : Riesling minéral et vif, Chardonnay précis, Pinot Noir fin (cerise, sous-bois), Cabernet Franc poivré. ~5 500 ha sur Niagara Peninsula entre lac Ontario et escarpement, VQA.
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Quels sont les cépages typiques à l'arôme de miel d'Ontario ?
- RieslingDans 10% des vins à l'arôme de miel
- Vidal blancDans 3% des vins à l'arôme de miel
- Cabernet francDans 2% des vins à l'arôme de miel
- ChardonnayDans 2% des vins à l'arôme de miel
- GewurztraminerDans 1% des vins à l'arôme de miel
- Pinot noirDans 1% des vins à l'arôme de miel
- Chenin blancDans 1% des vins à l'arôme de miel
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