L'arôme de pommes dans le vin de Champagne
Découvrez les vins de Champagne révélant l'arôme de pommes lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
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Effervescents de référence mondiale : bulle fine, tension citronnée, notes de brioche, amande grillée, fleurs blanches et fruits à chair blanche après élevage sur lies. Trois cépages assemblés ou seuls : Pinot Noir charnu (38%), Meunier fruité (33%), Chardonnay ciselé (28%). Du Blanc de Blancs droit au Blanc de Noirs vineux, du Brut sans année au Millésimé de garde. AOC depuis 1927, 34 300 ha sur craie, 17 Grands Crus et 44 Premiers Crus.
L'apéritif et la fête.
Le mot du vin: Harmonieux
Équilibre des différents éléments organoleptiques d'un vin. Cette harmonie est liée à la typicité de chaque vin. La douceur d'un vin doux est un élément de son équilibre tandis que l'on demandera à un sancerre ou à un chablis d'être vif et sec.
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Quels sont les cépages typiques à l'arôme de pommes en Champagne ?
- ChardonnayDans 92% des vins à l'arôme de pommes
- Pinot noirDans 55% des vins à l'arôme de pommes
- Pinot blancDans 4% des vins à l'arôme de pommes
- Pinot meunierDans 3% des vins à l'arôme de pommes
- MerlotDans 1% des vins à l'arôme de pommes
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