Vins issues du cépage Auxerrois en France - Page 2
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Auxerrois en mono-cépage ou en assemblage en France
Plus d'information sur le cépage Auxerrois
L’auxerrois est un cépage blanc natif de Lorraine , qui se plait aussi en Alsace et en Val de vallée de la Loire où il a pris son essor en 1950. Son nom viendrait des pépinières d’Auxerre où il a trouvé refuge pendant la guerre 39-45. Souvent appelé pinot auxerrois, il fait partie de l’encépagement des AOC Moselle, Alsace, Côtes-de-Toul. Il est aussi utilisé dans l’élaboration du Crémant d’Alsace.Il ne faut pas confondre l’auxerrois avec le côt ou le malbec, qui sont des cépages rouges de la région de Cahors et qui peuvent porter le même nom. Les grappes de l’auxerrois sont de taille moyenne avec des petites baies. C’est un cépage semi-tardif dont les bourgeons ne sortent que si les températures sont bien au-dessus de 10°C.Les vins issus de l’auxerrois se traduisent par de la finesse et l’acidité et des arômes subtils de fruits exotiques, de fruits et fleurs blanches. En France, il représente 1.600 hectares de production et quelques petites parcelles d’auxerrois sont également présentes au Luxembourg, en Allemagne, au Canada et en Afrique du Sud (2.300 hectares au total).
Plus d'information sur les vins de France
La France, patrie du Bordeaux, de la Bourgogne et de la Champagne, est sans doute le plus important pays producteur de vin au monde. Pendant des siècles, elle a produit du vin en plus grande quantité - et apparemment de meilleure qualité - que tout autre pays. Le vin est ancré dans la culture française à presque tous les niveaux de la société ; c'est la boisson de l'élite et du peuple, et un symbole clé du catholicisme romain, la religion majoritaire en France. Cependant, l'attrait durable du vin français n'est pas nécessairement son Volume ou son prestige, mais plutôt la variété des styles disponibles.
Quels sont les arômes typique du cépage Auxerrois ?
- Fruits (d'arbre fruitier)Présent dans 37% des Auxerrois
- AgrumesPrésent dans 23% des Auxerrois
- Fermenté (levuré)Présent dans 15% des Auxerrois
- Minéral & terrePrésent dans 13% des Auxerrois
- Pomme vertePrésent dans 13% des Auxerrois
- PommesPrésent dans 11% des Auxerrois
- PoirePrésent dans 11% des Auxerrois
- AgrumePrésent dans 10% des Auxerrois
- Évolution (vieillissement)Présent dans 10% des Auxerrois
- BoiséPrésent dans 9% des Auxerrois
- PêchePrésent dans 8% des Auxerrois
- CitronPrésent dans 6% des Auxerrois
- MinéralPrésent dans 5% des Auxerrois
- Fruits rougesPrésent dans 5% des Auxerrois
- Fruits tropicauxPrésent dans 4% des Auxerrois
- LevurePrésent dans 3% des Auxerrois
- MielPrésent dans 2% des Auxerrois
- AnanasPrésent dans 2% des Auxerrois
- BeurrePrésent dans 2% des Auxerrois
- FraisesPrésent dans 2% des Auxerrois
Actualités du cépage Auxerrois
VDF Chante Pinot du Domaine Josmeyer
Domaine JosmeyerChante Pinot Dénomination Vin de FranceVin blancVin d’Alsace Note : 90/100Prix : 17,50 € Commentaire de dégustation : Tonique, friand et savoureux, le pétillant naturel Chante Pinot est convaincant. Le mot du domaine : « C’est un pétillant naturel qui provient de différentes parcelles de plaine autour de mon village de Wintzenheim (les sols sont légers, on retrouve des graves, des alluvions). Je choisis les parcelles pour ...
Toujours plus de régions produisent du vin en France : focus sur ces nouveaux terroirs viticoles
Portée par des passionnés convaincus par la qualité de leur terroir, mais aussi par le dérèglement climatique, la vigne s’émancipe et conquiert de nouveaux territoires comme la Bretagne ou la Normandie. Où y a-t-il le plus de vignes en France ? La région où la vigne est la plus plantée en France est l’Occitanie. Selon la Direction générale des Douanes, on comptait près de 260 000 ha de vignes dans la région en 2022. La Nouvelle-Aquita ...
Les vins blancs à marier avec les cœurs de palmier
Respecter la finesse Mon récent séjour au Chili pour le concours du Meilleur sommelier des Amériques m’a permis de déguster des cœurs de palmier. J’en mangeais chaque jour ! Cela faisait longtemps que je n’avais ressenti cette sensation si particulière de déguster la texture moelleuse d’un bon cœur de palmier. En France, ce produit peu calorique et riche en vitamines est en général proposé en ...