Vins issues du cépage Auxerrois en France
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Auxerrois en mono-cépage ou en assemblage en France
Plus d'information sur le cépage Auxerrois
L’auxerrois est un cépage blanc natif de Lorraine , qui se plait aussi en Alsace et en Val de vallée de la Loire où il a pris son essor en 1950. Son nom viendrait des pépinières d’Auxerre où il a trouvé refuge pendant la guerre 39-45. Souvent appelé pinot auxerrois, il fait partie de l’encépagement des AOC Moselle, Alsace, Côtes-de-Toul. Il est aussi utilisé dans l’élaboration du Crémant d’Alsace.Il ne faut pas confondre l’auxerrois avec le côt ou le malbec, qui sont des cépages rouges de la région de Cahors et qui peuvent porter le même nom. Les grappes de l’auxerrois sont de taille moyenne avec des petites baies. C’est un cépage semi-tardif dont les bourgeons ne sortent que si les températures sont bien au-dessus de 10°C.Les vins issus de l’auxerrois se traduisent par de la finesse et l’acidité et des arômes subtils de fruits exotiques, de fruits et fleurs blanches. En France, il représente 1.600 hectares de production et quelques petites parcelles d’auxerrois sont également présentes au Luxembourg, en Allemagne, au Canada et en Afrique du Sud (2.300 hectares au total).
Plus d'information sur les vins de France
La France, patrie du Bordeaux, de la Bourgogne et de la Champagne, est sans doute le plus important pays producteur de vin au monde. Pendant des siècles, elle a produit du vin en plus grande quantité - et apparemment de meilleure qualité - que tout autre pays. Le vin est ancré dans la culture française à presque tous les niveaux de la société ; c'est la boisson de l'élite et du peuple, et un symbole clé du catholicisme romain, la religion majoritaire en France. Cependant, l'attrait durable du vin français n'est pas nécessairement son Volume ou son prestige, mais plutôt la variété des styles disponibles.
Quels sont les arômes typique du cépage Auxerrois ?
- Fruits (d'arbre fruitier)Présent dans 84% des Auxerrois
- AgrumesPrésent dans 71% des Auxerrois
- Minéral & terrePrésent dans 63% des Auxerrois
- Fermenté (levuré)Présent dans 61% des Auxerrois
- PommesPrésent dans 51% des Auxerrois
- BoiséPrésent dans 51% des Auxerrois
- Évolution (vieillissement)Présent dans 48% des Auxerrois
- AgrumePrésent dans 44% des Auxerrois
- PoirePrésent dans 39% des Auxerrois
- Pomme vertePrésent dans 33% des Auxerrois
- MielPrésent dans 32% des Auxerrois
- MinéralPrésent dans 31% des Auxerrois
- VégétalPrésent dans 31% des Auxerrois
- Fruits tropicauxPrésent dans 30% des Auxerrois
- PêchePrésent dans 30% des Auxerrois
- CitronPrésent dans 27% des Auxerrois
- CrèmePrésent dans 24% des Auxerrois
- ÉpicesPrésent dans 20% des Auxerrois
- AbricotPrésent dans 17% des Auxerrois
- BriochePrésent dans 17% des Auxerrois
Actualités du cépage Auxerrois
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