Vins issues du cépage Cabernet franc de Languedoc
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Cabernet franc en mono-cépage ou en assemblage de Languedoc
Plus d'information sur le cépage Cabernet franc
Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.
Plus d'information sur la région du Languedoc-Roussillon
Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.
Quels sont les arômes typique du cépage Cabernet franc ?
- Fruits rougesPrésent dans 6% des Cabernet franc
- Fruits noirsPrésent dans 4% des Cabernet franc
- CerisePrésent dans 3% des Cabernet franc
- MûrePrésent dans 3% des Cabernet franc
- Minéral & naturelPrésent dans 3% des Cabernet franc
- BoiséPrésent dans 3% des Cabernet franc
- ÉpicesPrésent dans 3% des Cabernet franc
- Fruit foncéPrésent dans 2% des Cabernet franc
- ChênePrésent dans 2% des Cabernet franc
- VanillePrésent dans 2% des Cabernet franc
- PrunePrésent dans 2% des Cabernet franc
- CuirPrésent dans 2% des Cabernet franc
- FramboisePrésent dans 2% des Cabernet franc
- Fruit noirPrésent dans 2% des Cabernet franc
- FromagePrésent dans 2% des Cabernet franc
- Évolution (vieillissement)Présent dans 2% des Cabernet franc
- Fermenté (levuré)Présent dans 2% des Cabernet franc
- PoivrePrésent dans 2% des Cabernet franc
- MyrtillePrésent dans 1% des Cabernet franc
- FuméePrésent dans 1% des Cabernet franc
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