Vins issues du cépage Cabernet franc de Limoux
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Cabernet franc en mono-cépage ou en assemblage de Limoux
Plus d'information sur le cépage Cabernet franc
Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.
Plus d'information sur la région du Languedoc-Roussillon
Limoux est une appellation relativement récente (créée en 2003) dans la partie orientale de l'France/vin-de-pay-s/vin-de-pays-doc/aude">Aude, dans le sud de la France, qui s'applique aux vins rouges et blancs. Le vignoble s'étend autour de la ville qui lui a donné son nom, dans les contreforts des Pyrénées à l'est des Languedoc-roussillon">Languedoc-Roussillon/corbieres">Corbières et au sud de Carcassonne. Historiquement, cette région est mieux connue pour ses vins mousseux, qui sont produits et vendus sous les appellations de Blanquette de Limoux et de Crémant de Limoux. Les vignobles ici sont plus hauts et plus Frais que ceux de toute autre appellation du Languedoc-Roussillon, et aussi plus éloignés des influences modératrices de température de la Méditerranée.
Quels sont les arômes typique du cépage Cabernet franc ?
- BoiséPrésent dans 4% des Cabernet franc
- Fruits noirsPrésent dans 3% des Cabernet franc
- ChênePrésent dans 3% des Cabernet franc
- Fermenté (levuré)Présent dans 3% des Cabernet franc
- Fruits rougesPrésent dans 3% des Cabernet franc
- Fruit noirPrésent dans 2% des Cabernet franc
- CassisPrésent dans 2% des Cabernet franc
- ChocolatPrésent dans 2% des Cabernet franc
- Évolution (vieillissement)Présent dans 2% des Cabernet franc
- ÉpicesPrésent dans 2% des Cabernet franc
- FraisesPrésent dans 1% des Cabernet franc
- CrèmePrésent dans 1% des Cabernet franc
- CerisePrésent dans 1% des Cabernet franc
- FuméePrésent dans 1% des Cabernet franc
- TerrePrésent dans 1% des Cabernet franc
- MûrePrésent dans 1% des Cabernet franc
- MinéralPrésent dans 1% des Cabernet franc
- Fruits rougesPrésent dans 1% des Cabernet franc
- TabacPrésent dans 1% des Cabernet franc
- Sol des forêtsPrésent dans 1% des Cabernet franc
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