Vins issues du cépage Cabernet franc de Cabardès
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Cabernet franc en mono-cépage ou en assemblage de Cabardès
Plus d'information sur le cépage Cabernet franc
Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.
Plus d'information sur la région du Languedoc-Roussillon
Cabardes est une appellation relativement petite pour les vins rouges et rosés produits dans les collines Juste au nord de Carcassonne, dans le sud de la France">France. L'appellation a été introduite en 1999, pour représenter et assurer la qualité des vins, qui sont produits ici depuis l'époque romaine. Le bassin versant du Languedoc-Roussillon/cabards">Cabardès, situé sur les contreforts de la Montagne Noire, se trouve à la frontière entre le Languedoc-Roussillon et la région du Sud-Ouest de la France. Cette double identité se manifeste dans les cépages qui composent les vins de l'appellation : Grenache et Syrah du sud et de l'est de la France ; Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Merlot du sud-ouest et Bordeaux.
Quels sont les arômes typique du cépage Cabernet franc ?
- BoiséPrésent dans 11% des Cabernet franc
- Fruits rougesPrésent dans 11% des Cabernet franc
- Minéral & naturelPrésent dans 10% des Cabernet franc
- Fruits noirsPrésent dans 10% des Cabernet franc
- Évolution (vieillissement)Présent dans 8% des Cabernet franc
- ÉpicesPrésent dans 8% des Cabernet franc
- PoivrePrésent dans 7% des Cabernet franc
- ChênePrésent dans 6% des Cabernet franc
- CuirPrésent dans 5% des Cabernet franc
- MûrePrésent dans 4% des Cabernet franc
- Fruits rougesPrésent dans 4% des Cabernet franc
- Fruit noirPrésent dans 4% des Cabernet franc
- CerisePrésent dans 4% des Cabernet franc
- FuméePrésent dans 4% des Cabernet franc
- FramboisePrésent dans 4% des Cabernet franc
- Fermenté (levuré)Présent dans 4% des Cabernet franc
- VanillePrésent dans 3% des Cabernet franc
- Fruits sechésPrésent dans 3% des Cabernet franc
- PrunePrésent dans 3% des Cabernet franc
- Cassis noirPrésent dans 3% des Cabernet franc
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