Vins issues du cépage Cabernet franc de Côte Roannaise

Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Cabernet franc en mono-cépage ou en assemblage de Côte Roannaise

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Plus d'information sur le cépage Cabernet franc

Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.

Plus d'information sur la région de la Vallée de la Loire

L’AOC Côte-Roannaise est rattachée à la sous-région Centre-Loire, son aire d’appellation est située sur les vignobles auvergnats. Elle est située au nord du département de la Loire, adossée à la Madeleine (un chaînon du Massif Central), sur 210 hectares. Le vignoble est dessiné par de nombreux cours d’eau qui créent des situations très favorables à l’épanouissement de la Vigne. Le gamay, seul Cépage utilisé dans l’élaboration des rouges et des rosés de l’AOC Côte-Roannaise, trouve dans les sols de granites un terrain de prédilection.

Quels sont les arômes typique du cépage Cabernet franc ?

Fruits noirsPrésent dans 2% des Cabernet franc
CerisePrésent dans 1% des Cabernet franc
MinéralPrésent dans 1% des Cabernet franc
FraisesPrésent dans 1% des Cabernet franc
PrunePrésent dans 1% des Cabernet franc
FramboisePrésent dans 1% des Cabernet franc
Cerise rougePrésent dans 1% des Cabernet franc
CannebergePrésent dans 1% des Cabernet franc

PoivrePrésent dans 1% des Cabernet franc
GrenadePrésent dans 1% des Cabernet franc
Évolution (vieillissement)Présent dans 1% des Cabernet franc
Minéral & naturelPrésent dans 1% des Cabernet franc
Fermenté (levuré)Présent dans 1% des Cabernet franc
BoiséPrésent dans 1% des Cabernet franc
ÉpicesPrésent dans 1% des Cabernet franc
AgrumesPrésent dans 1% des Cabernet franc
Fruits rougesPrésent dans 1% des Cabernet franc

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