Vins issues du cépage Macabeo au Cava
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Macabeo en mono-cépage ou en assemblage au Cava
Plus d'information sur le cépage Macabeo
Macabeu (ou macabéo), cépage blanc : le macabeu d’origine catalane est reconnaissable à ses grosses grappes et ses baies moyennement grosses, acquérant une teinte jaune dorées à maturité. La chair est juteuse et la pellicule fine. Il est surtout cultivé dans le nord de l’Espagne (vignobles de Catalogne et d’Aragon). <br> Il s’est aussi très bien acclimaté en Algérie et au Maroc. En France, il occupe un peu moins de 9000 ha, concentrés à 90 % dans les Pyrénées Orientales. Il fait partie des vins Côtes du Roussillon et des vins doux naturels de la région (Banyuls, Maury, Rivesaltes). Il sert également à la production des vins effervescents, à Limoux d’ailleurs on l’appelle malvoisie. <br> C’est un cépage très vigoureux et productif. Il donne des vins alcooliques, fruité (agrumes), très peu acide (il est vendangé assez tôt) et de couleur jaune paille.
Plus d'information sur la région du Cava
Le Cava est le style de vin mousseux emblématique de l'Espagne, et la réponse de la péninsule ibérique au Champagne. Les cépages traditionnels utilisés dans le Cava étaient le Macabeo, le Parellada et le Xarel-lo, mais les cépages champenois Chardonnay et Pinot Noir sont également utilisés. Alors que les premiers Cava étaient produits exclusivement en Catalogne - plus précisément dans une petite ville appelée San Sadurní de Noya - le Cava moderne peut provenir de diverses régions d'Espagne. L'Aragon, la Navarre, la Rioja, le Pais Vasco, Valence et l'Estrémadure ont des zones délimitées spécifiques qui peuvent bénéficier de l'appellation d'origine contrôlée.
Quels sont les arômes typique du cépage Macabeo ?
- Fruits (d'arbre fruitier)Présent dans 15% des Macabeo
- AgrumesPrésent dans 14% des Macabeo
- Fermenté (levuré)Présent dans 13% des Macabeo
- BoiséPrésent dans 13% des Macabeo
- Évolution (vieillissement)Présent dans 12% des Macabeo
- Minéral & naturelPrésent dans 12% des Macabeo
- VégétalPrésent dans 8% des Macabeo
- Fruits rougesPrésent dans 6% des Macabeo
- Fruits tropicauxPrésent dans 6% des Macabeo
- ÉpicesPrésent dans 5% des Macabeo
- FloralPrésent dans 4% des Macabeo
- CrèmePrésent dans 3% des Macabeo
- PamplemoussePrésent dans 3% des Macabeo
- AgrumePrésent dans 3% des Macabeo
- PommesPrésent dans 3% des Macabeo
- PêchePrésent dans 3% des Macabeo
- Pomme vertePrésent dans 3% des Macabeo
- LimePrésent dans 3% des Macabeo
- MinéralPrésent dans 3% des Macabeo
- CitronPrésent dans 3% des Macabeo
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