Vins issues du cépage Syrah de Côtes de Provence
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Syrah en mono-cépage ou en assemblage de Côtes de Provence
Plus d'information sur le cépage Syrah
Nul ne saurait s’accorder à dire d’où provient la syrah, ce cépage noir que l’on retrouve aujourd’hui dans la Vallée du vallée du Rhône, en Provence, dans le Languedoc-Roussillon et dans le Sud-Ouest de la France. Plusieurs légendes parlent de son éventuelle origine en Sicile, en Perse ou en Syrie. Des tests ont finalement révélés qu’elle serait trouvant ses premières origines ens Côtes du vallée du Rhône septentrionales.La syrah est un cépage fragile, qui craint la sècheresse, et qui est sensible aux maladies. Ses longs rameux sont peu résistants au mistral, c’est pourquoi ils sont souvent attachés ou coupés courts. Elle a besoin de sols riches en oligo-éléments pour se nourrir. Dans ces conditions, elle produit des grappes d’une belle couleur noire bleutée aux baies moyennes, au jus sucré et épicé. Ses vins rouges sont de couleur soutenue, avec complexité aromatique fruitée, épicée et florale et des tannins qui structurent l’ensemble. Peu marqués par l’acidité, ils sont plutôt charpentés et possèdent un degré d’alcool élevé. La syrah fait également des vins rosés sur le fruit, agréables et d’une belle finesse.Vinifiée seule, la syrah est le cépage rouge unique de l’AOC Cornas et est majoritaire en AOC Côte-Rôtie et Hermitage. Elle aussi est recommandée dans les appellations Côtes-du-vallée du Rhône, Saint-Joseph et Châteauneuf-du-Pape. Enfin, les AOC Palette, les Baux-de-Provence, Corbières, Côtes-du-Roussillon, Fronton… en produisent également. Aujourd'hui, la syrah est un cépage en constante augmentation de surface à travers le monde. Elle se développe en Italie, en Australie, en Afrique du Sud, en Argentine, au Mexique...
Plus d'information sur la région de Provence
L'AOC Côtes de Provence est la plus grande appellation de la région viticole de Provence dans le sud-est de la France. Elle couvre environ 20 000 hectares de vignobles, qui produisent la grande majorité du vin rosé de Provence. Cette appellation comprend la majeure partie de la viticulture du département du Var - essentiellement la moitié orientale de la région viticole de Provence - à l'exception de 2250 hectares au nord de Toulon qui sont réservés à l'appellation Côteaux Varois en Provence. Bien qu'elle couvre également le vin rouge et le vin blanc, environ 80 % de la production de Côtes de Provence est du rosé.
Quels sont les arômes typique du cépage Syrah ?
- Fruits rougesPrésent dans 65% des Syrah
- AgrumesPrésent dans 51% des Syrah
- Minéral & naturelPrésent dans 50% des Syrah
- Fruits (d'arbre fruitier)Présent dans 48% des Syrah
- FraisesPrésent dans 45% des Syrah
- BoiséPrésent dans 40% des Syrah
- PêchePrésent dans 38% des Syrah
- ÉpicesPrésent dans 38% des Syrah
- AgrumePrésent dans 36% des Syrah
- Fermenté (levuré)Présent dans 36% des Syrah
- Évolution (vieillissement)Présent dans 32% des Syrah
- FloralPrésent dans 31% des Syrah
- PamplemoussePrésent dans 30% des Syrah
- FramboisePrésent dans 29% des Syrah
- MinéralPrésent dans 26% des Syrah
- Fruits tropicauxPrésent dans 26% des Syrah
- MelonPrésent dans 24% des Syrah
- VégétalPrésent dans 24% des Syrah
- Fruits noirsPrésent dans 23% des Syrah
- Fruits rougesPrésent dans 20% des Syrah
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