Découvrez les meilleurs vins de la région de Pézenas en Languedoc-Roussillon ainsi que les meilleurs vignerons de la région et les domaines de Pézenas à visiter. Explorez les cépages qui ont la cote de Pézenas et les meilleurs millésimes à déguster dans cette région.
À la recherche d'un bon vin de Pézenas en Languedoc-Roussillon parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents de Pézenas. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins de Pézenas avec les descriptions techniques et oenologiques.
Vous voulez acheter un vin rouge de Pézenas pas cher ou vendre un vin rouge de Pézenas au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins rouges de la région de Pézenas s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou pâtes comme par exemple des recettes de spaghetti bolognaise, roti de veau aux girolles et à la crême ou pipe rigate sauce bolognaise.
Au nez le vin rouge de la région de Pézenas révèle souvent des types d'arômes de chêne, cassis noir ou chocolat et parfois aussi des arômes de boisé, épices ou fruits noirs. En bouche le vin rouge de la région de Pézenas est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Une route des vins de prévue dans la région de Pézenas ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rouge de Pézenas.
AOC Languedoc-Pézenas (~177 ha, sols schistes, calcaires, alluvions et formations volcaniques, climat méditerranéen sec) : Syrah, Grenache et Mourvèdre signatures en rouges rois (≥70 %, ≤75 % chacun) complétés par Cinsault et Carignan — profil signature complexe aux fruits noirs intenses (cassis, mûre), garrigue, épices méditerranéennes, touches de réglisse et cacao, bouche puissante aux tanins fins. Lledoner Pelut autochtone en complément. ~6 100 hl, terroir volcanique signature.
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Les vins blancs de la région de Pézenas s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de pâtes au fromage scamorza et pancetta, quiche aux épinards et au chèvre ou kefta.
Au nez le vin blanc de la région de Pézenas révèle souvent des types d'arômes de chêne, pommes ou pêche et parfois aussi des arômes de beurre, vanille ou amandes. En bouche le vin blanc de la région de Pézenas est un vin puissant.
Une route des vins de prévue dans la région de Pézenas ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin blanc de Pézenas.
Blancs opulents et capiteux, gras et soyeux, aux arômes intenses d'abricot, pêche jaune, mangue, violette, chèvrefeuille et notes muscatées et miellées. Acidité discrète, finale crémeuse. Star de Condrieu AOC et Château-Grillet AOC, co-vinifié en Côte-Rôtie avec la syrah (jusqu'à 20%). Largement exporté en Californie (Central Coast), Australie (Eden Valley) et Languedoc. Cépage rhodanien.
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Les vins effervescents de la région de Pézenas s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de cône de pizza, sublime saumon (saumon farci) ou quiche aux dés de jambon de nanie.
Au nez le vin effervescent de la région de Pézenas révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier).
Terme qualifiant l'état des tanins dotés d'une astringence manquant de finesse.
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Les vins rosés de la région de Pézenas s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de pâtes aux cèpes, quiche saumon-chèvre ou tapenade aux olives vertes et aux amandes.
Au nez le vin rosé de la région de Pézenas révèle souvent des types d'arômes de cerise, fruits rouges ou fraises et parfois aussi des arômes de poivre, grenade ou épices. En bouche le vin rosé de la région de Pézenas est un vin avec une belle fraicheur.
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Rouges intensément colorés et puissants, à la robe profonde, aux tanins fermes et à l'acidité élevée, sur des arômes de mûre, cassis, prune, garrigue, poivre, réglisse et notes balsamiques. Les vieilles vignes (>50 ans, souvent centenaires) signent des cuvées d'exception. Pilier historique des assemblages du Languedoc-Roussillon (Corbières, Minervois, Fitou, Maury) et star du Priorat catalan sous le nom de Cariñena. Cépage très tardif originaire d'Aragon, aussi appelé Mazuelo en Rioja.
« Nous avons la chance d’être sur une belle appellation. Après, nous nous exprimons différemment avec nos vins de France » Bien dans leur époque ! C’est le sentiment que l’on peut avoir lorsque l’on rencontre Olivia et Maxime Calas, du domaine la Bosque. Jeune couple de vignerons qui s’efforce de faire parler les différents terroirs […]
..."L’oeuvre de sa vie", c’est ainsi que Thierry Navarre aime évoquer la remise en culture du cépage Ribeyrenc. Un cépage qui, bien qu’autrefois très planté dans le Languedoc, avait totalement disparu des radars. C’était sans compter sur la ténacité de ce vigneron qui, à partir de quelques pieds seulement, l’a sauvé d’une disparition certaine. Instagram […]
...Dans l’Aude, le Cellier des Demoiselles signe ses cuvées du prénom des coopérateurs qui ont apporté les raisins correspondants. Une stratégie qui différencie cette coop de ses voisines et qui fait mouche. « Ici, nous ne sommes pas noyés dans la masse. Chacun a son identité et peut suivre la transformation de ses raisins jusqu’à […]
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