À la recherche d'un bon vin d'Istria parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents d'Istria. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins d'Istria avec les descriptions techniques et oenologiques.
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Les vins rouges de la région d'Istria s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, gibier ou agneau comme par exemple des recettes de navarin de la mer da gigi, civet de sanglier mariné au vin rouge ou epaule d'agneau roulées aux herbes.
Au nez le vin rouge de la région d'Istria révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, fruits (d'arbre fruitier) ou évolution (vieillissement) et parfois aussi des arômes de boisé, fruits rouges.
La Roumanie se situe au carrefour géographique entre l'Europe centrale et l'Europe du Sud-Est. L'industrie viticole roumaine utilise un large éventail de variétés de raisins rouges et blancs indigènes et internationales. Les espèces de Vignes vinifera et américaines sont présentes ici, ainsi qu'un certain nombre d'hybrides. Ces derniers sont choisis pour leur résistance à des Climats variables.
Les cépages blancs Fetească (les deux variantes Fetească Regală et Alba) sont les plus largement plantés en Roumanie. Ils représentent une part importante de la production de vin blanc du pays. Le "Riesling" roumain est plus susceptible d'être du Welschriesling que du véritable Riesling rhénan. Le Gewurztraminer, le Pinot Gris, le Muscat (Ottonel) et le Sauvignon Blanc sont identifiables de manière fiable.
En ce qui concerne les vins rouges, les grands classiques bordelais Cabernet Sauvignon et Merlot sont plantés en grand nombre dans les vignobles roumains et représentent à eux deux environ 20 000 hectares (50 000 acres). D'autres rouges connus sont le Pinot Noir et le Blaufrankisch (Kekfrankos/Lemberger). Le Fetească Neagră a élu domicile dans l'est du pays, dans la province de Moldavie (ou Moldavie), à la frontière avec le pays du même nom. Avec l'Ukraine au nord et la Bulgarie au sud, la Roumanie est clairement un pays aux influences slaves.
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Les vins blancs de la région d'Istria s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, fruits de mer ou dessert sucré comme par exemple des recettes de rouelle de veau normande, lotte en papillote ou crème chantilly.
Au nez le vin blanc de la région d'Istria révèle souvent des types d'arômes de minéral, citron ou noisettes et parfois aussi des arômes de huile, évolution (vieillissement) ou minéral & naturel.
Vous voulez acheter un vin rose d'Istria pas cher ou vendre un vin rose d'Istria au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins rosés de la région d'Istria s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de recette allemande de viande marinée : sauerbraten, moussaka d'aubergine à l'agneau ou wrap minceur poulet.
Au nez le vin rosé de la région d'Istria révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges.
Très ancien cépage cultivé en particulier dans la région de l'Istrie en Croatie, en Slovénie et en Italie. On peut également le rencontrer en République de Macédoine, ... en France il n'est quasiment pas connu. Il ne faudra pas le confondre avec le refosco dal peduncolo rosso, il lui ressemble quelque peu, d'autant qu'il a comme synonymes refosco del Carso ou refosco d' Istria.
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