À la recherche d'un bon vin d'Yvorne de Vaud parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents d'Yvorne. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins d'Yvorne avec les descriptions techniques et oenologiques.
Vous voulez acheter un vin rouge d'Yvorne pas cher ou vendre un vin rouge d'Yvorne au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins rouges de la région d'Yvorne s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou veau comme par exemple des recettes de tajine de lotte, gigot d'agneau braisé sucré salé ou coq au vin maison.
Au nez le vin rouge de la région d'Yvorne révèle souvent des types d'arômes de fraises, fruits rouges ou évolution (vieillissement) et parfois aussi des arômes de boisé, épices ou minéral & naturel. En bouche le vin rouge de la région d'Yvorne est un vin avec une belle fraicheur.
Une route des vins de prévue dans la région d'Yvorne ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rouge d'Yvorne.
La région viticole d'Yvorne se situe dans la région du Chablais en Vaud en Suisse. Les caves et vignobles comme le Domaine Obrist et le Château Maison Blanche y produisent principalement des vins blanc, rouge et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région d'Yvorne sont les Chasselas, Pinot noir et Merlot, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez d'Yvorne révèle souvent des types d'arômes de fromage, fraises ou floral et parfois aussi des arômes d'épices, évolution (vieillissement) ou huile.
En bouche d'Yvorne est un vin avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 38 domaines et châteaux dans la région d'Yvorne, produisant 96 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins d'Yvorne s'accordent généralement assez bien avec des plats de volaille, poisson maigre ou fromage doux.
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Les vins blancs de la région d'Yvorne s'accordent généralement assez bien avec des plats de volaille, poisson maigre ou fromage doux comme par exemple des recettes de bacalhau a bras (morue à la portugaise), poisson au curry de madras au lait de coco ou egg muffins.
Au nez le vin blanc de la région d'Yvorne révèle souvent des types d'arômes de fromage, fermenté (levuré) ou fruits (d'arbre fruitier) et parfois aussi des arômes de pêche, citron ou poire. En bouche le vin blanc de la région d'Yvorne est un vin avec une belle fraicheur.
Une route des vins de prévue dans la région d'Yvorne ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin blanc d'Yvorne.
Originaire de l'Alsace, le Doral - ou Gewurztraminer d'Alsace - est un cépage blanc aromatique qui produit un vin distinctif aux arômes exotiques de fruits subtils. Avec ses fleurs blanches qui fleurissent en juillet, le Doral est très facilement identifiable. Le raisin a une peau épaisse, la couleur est jaune-or, et est généralement sélectionnée avec une intensité moyenne. Les raisins sont très sucrés, avec des notes de miel, d'agrumes, d'ananas et de poivre blanc, qui sont soutenues par des touches de genièvre et de gingembre. Le Doral est le cépage le plus célèbre de l'Alsace, et est réputé pour produire des vins puissants et d'une grande finesse. Les vins Doral sont caractérisés par une riche palette aromatique et une agréable douceur. Tandis qu’ils sont assez riches pour être servis sur son propre, ils sont généralement associés à des plats épicés aux saveurs orientales, tels que le curry, la coriandre et les herbes. Ils sont aussi les vins idéaux pour accompagner des fromages forts tels que le comté, le bleu et le gorgonzola, en raison de leur puissance aromatique et de leur rondeur.
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Les vins rosés de la région d'Yvorne s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes d'escalope milanaise (italie), joues de porc mijotées, sauce à la crème et à la moutarde de dijon ou cuissot chevreuil à préparer la veille.
Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne, et dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage. Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.
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Les vins doux de la région d'Yvorne s'accordent généralement assez bien avec des plats de volaille, poisson maigre ou fromage doux comme par exemple des recettes de nachos (poulet), filets de sole bonne femme ou pasta alla caprese (pâtes tomates mozzarella).
En bouche le vin doux de la région d'Yvorne est un vin puissant principalement marqué par le sucre résiduel.
Bois de chêne fendu en planches qui sert à fabriquer la futaille.
