Le Vignobles Angst de Chablis en Bourgogne

Vignobles Angst
Le domaine propose 11 vins différents
4.0
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 4
Il est classé au top 696 des domaines de Bourgogne
Il se situe en Chablis dans la région de Bourgogne

Le Vignobles Angst fait parti des domaines à suivre à Chablis. Il propose 11 vins à la vente dans la région de Chablis à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le domaine viticole Vignobles Angst est situé dans la ville réputée de Chablis en France. La famille Angst possède ce domaine depuis plus de 300 ans et fait partie des 200 viticulteurs qui font de Chablis l’une des principales régions viticoles de France. Vignobles Angst cultive des vignes dans les plus anciennes vignes des premières côteaux de Chablis sur la commune de Préhy. Les terroirs sont variés et d’une grande qualité : la terre est composée de cailloux, de sédiments marqueurs de la période glaciaire et de galets minéraux recouverts de marnes fossilisées. Les vignobles Angst cultivent principalement le Chardonnay, mais également des variétés telles que le Melon de Bourgogne, le Pinot Noir et le Aligoté. Les vignes sont élevées en culture biologique et biodynamique pour une qualité optimale, et sont vinifiées avec une précision et une passion qui ont permis de conserver le caractère unique de leurs cépages. Vignobles Angst produit des Chablis, des Petit Chablis, des Chablis 1er Cru et des Chablis Grand Cru. On retrouve aussi des Grands Crus qui sont de nature minérale, possèdent une touche florale et de délicats arômes de fleurs et de fruits. Vignobles Angst produit aussi des vins blancs et rouges, dans des styles modernes et variés. Ces vins sont distingués par leur caractère aromatique et leurs arômes subtils. Le vignoble s’efforce continuellement d’améliorer la qualité de ses vins, en particulier en optimisant les méthodes de vinification qui permettront aux vins de témoigner du terroir qui a produit les raisins. Le domaine viticole Vignobles Angst est une preuve vivante de l’amour et du respect que les viticulteurs portent à leur terroir et à leurs vignes, témoignant de la fierté et de la qualité de leurs vins de Chablis.

Top des meilleurs vins du Vignobles Angst

À la recherche des meilleurs vins du Vignobles Angst à Chablis parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Vignobles Angst. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Vignobles Angst avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Vignobles Angst

Accords mets et vins avec un vin blanc du Vignobles Angst

Les vins blanc du Vignobles Angst s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de cannellonis de saumon, ailes de raie aux câpres ou wok de chou pointu aux crevettes et à la citronnelle façon bo bun.

Analyse organoleptique des vins blanc du Vignobles Angst

Au nez le vin blanc du Vignobles Angst révèle souvent des types d'arômes de pommes, minéral ou abricot et parfois aussi des arômes de minéral & naturel, boisé ou fruits (d'arbre fruitier). En bouche le vin blanc du Vignobles Angst est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Vignobles Angst

  • 2018avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.80/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Vignobles Angst

  • Chardonnay

À la découverte de la région viticole de Chablis

Chablis est une ville et une région viticole historique du centre nord de la France. Elle produit des vins blancs secs et légers, réputés pour leur minéralité et leur Acidité vive. Les vins AOC Chablis sont produits exclusivement à partir du CépageChardonnay. Les vins de Chablis sont élaborés dans un style assez différent de ceux produits ailleurs en Bourgogne.

Ils sont plus secs et plus Frais, plutôt que plus lourds et plus Riches en arômes. La plupart des Chablis de base sont fermentés et vieillis dans de l'acier inoxydable, l'utilisation de fûts de chêne étant plus courante pour les vins de haut niveau, bien que les grands fûts usagés soient plus susceptibles d'être utilisés que les barriques neuves, et que les vins y passent moins de temps qu'en Côte d'Or. La ville et ses vignobles sont situés à une distance considérable (plus de 100 kilomètres) au nord-ouest des principales régions viticoles de Bourgogne, de la Côte de Nuits au Maconnais. Ils sont en fait plus proches de Sancerre (Loire) et des Riceys (sud de la Champagne) et de la ville de Paris.

En conséquence, Chablis a un Climat plus frais que le reste de la Bourgogne, et des macroclimats de vignobles similaires à ceux de la Champagne. Politiquement et administrativement, Chablis est situé au nord de la Bourgogne, bien qu'il se trouve dans le département de l'Yonne plutôt qu'en Côte d'Or. Il a été ajouté relativement tard au duché de Bourgogne au XVe siècle et les habitants ne s'identifient pas nécessairement comme bourguignons. Malgré toutes ces différences, les vins de Chablis ont tendance à être classés comme faisant partie de la Bourgogne par la plupart des détaillants et autres professionnels du vin.

Les grands vins rosés du Vignobles Angst

Accords mets et vins avec un vin rosé du Vignobles Angst

Les vins rosé du Vignobles Angst s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de petits farcis provençauxs, gratin de crozets savoyard ou canard à l'orange et au miel.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Vignobles Angst

  • Pinot Noir

Découvrez le cépage: Chardonnay

Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .

Les grands vins effervescents du Vignobles Angst

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Vignobles Angst

Les vins effervescent du Vignobles Angst s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, volaille ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de nouilles chinoises aux crevettes, samoussas au poulet au curry ou préparation des olives vertes.

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Vignobles Angst

  • Chardonnay
  • Pinot Noir

Le mot du vin: Provignage

Technique de reproduction de la vigne consistant à enterrer un sarment qui prend racine et reproduit un plant ayant les mêmes caractéristiques que le pied de vigne auquel il est rattaché.

Les grands vins rouges du Vignobles Angst

Accords mets et vins avec un vin rouge du Vignobles Angst

Les vins rouge du Vignobles Angst s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de soupe turque aigre douce aux boulettes (eksili köfte), osso buco aux champignons ou lapin à la moutarde maison.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Vignobles Angst

  • Pinot Noir

Découvrez le cépage: Pinot noir

Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne,  et  dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage.  Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Vignobles Angst

Une route des vins de prévue dans la région de Chablis ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Vignobles Angst.