Domaine Ao Yun (敖云葡萄园)Shangri-La (敖云)
Vin rouge
Ce vin est un assemblage de 2 cépages qui sont le Cabernet franc et le Cabernet-Sauvignon.
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, de la volaille ou du boeuf.
Le Shangri-La (敖云) du Domaine Ao Yun (敖云葡萄园) est dans le top 5 des vins de Chine et dans le top 5 des vins d'Yunnan.
Structure gustative du Shangri-La (敖云) du Domaine Ao Yun (敖云葡萄园)
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Shangri-La (敖云) de Domaine Ao Yun (敖云葡萄园) de la région d'Yunnan est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Shangri-La (敖云) du Domaine Ao Yun (敖云葡萄园) de la région d'Yunnan révèle souvent des types d'arômes de cerise, chêne ou fumée et parfois aussi des arômes de terre, mûre ou myrtille.
Accords mets et vins avec du Shangri-La (敖云)
Les accords qui marchent parfaitement avec le Shangri-La (敖云)
Les accords mets et vins originaux avec le Shangri-La (敖云)
Le Shangri-La (敖云) du Domaine Ao Yun (敖云葡萄园) s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou veau comme par exemple des recettes de pâté chinois (québec !), hachis parmentier au potiron ou rôti de veau aux olives noires.
Détails et informations techniques sur le Shangri-La (敖云) du Domaine Ao Yun (敖云葡萄园)
Découvrez le cépage: Cabernet franc
Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Shangri-La (敖云) du Domaine Ao Yun (敖云葡萄园) sont 2017, 2019, 2018, 2020 et 2015.
Informations sur le Domaine Ao Yun (敖云葡萄园)
Le Domaine Ao Yun (敖云葡萄园) fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 3 vins à la vente dans la région d'Yunnan à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole d'Yunnan
La région viticole d'Yunnan en Chine. Les caves et vignobles comme le Domaine Ao Yun (敖云葡萄园) et le Domaine Shangri-La y produisent principalement des vins rouge. Les cépages les plus plantés dans la région d'Yunnan sont les Cabernet-Sauvignon et Cabernet franc, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez d'Yunnan révèle souvent des types d'arômes de cerise, fermenté (levuré) ou tomate et parfois aussi des arômes de menthe, cannelle ou fruit foncé.
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