Le Domaine Bäcker d'Ahr

Domaine Bäcker
Le domaine propose 14 vins différents
3.5
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.5
Il est classé au top 612 des domaines d'Ahr
Il se situe en Ahr

Le Domaine Bäcker fait parti des domaines à suivre à Ahr. Il propose 14 vins à la vente dans la région d'Ahr à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Bäcker est un magnifique vignoble niché dans la vallée de l'Ahr en Allemagne. Réputé pour son vin rouge de qualité exceptionnelle, ce domaine viticole est un véritable joyau au sein de la région. La vigne s'épanouit ici depuis de nombreuses générations, et la famille Bäcker a su conjuguer tradition et modernité pour assurer la pérennité de leur production. La vallée de l'Ahr est en effet l'une des régions les plus septentrionales d'Europe où le vin rouge est cultivé. Ce terroir unique, marqué par des sols volcaniques et des conditions climatiques particulières, contribue à donner au vin du Domaine Bäcker son caractère inimitable. Le domaine s'étend sur une vingtaine d'hectares de vignes, principalement plantées de cépages pinot noir, aussi appelé Spätburgunder en Allemagne, et Riesling. Les vins produits sont d'une grande finesse, marqués par une belle acidité et des arômes fruités. Le Domaine Bäcker est aussi renommé pour sa méthode de vinification. Respectueux de la nature, les vignerons pratiquent une viticulture raisonnée, limitant l'utilisation de produits chimiques. Ce mode de culture durable permet de préserver l'équilibre des sols et de produire un vin au plus proche de son terroir d'origine. La visite du domaine est une expérience à ne pas manquer pour les amateurs de vin. Le Domaine Bäcker dispose en effet d'une grande salle de dégustation, où vous pourrez découvrir une large gamme de vins, du vin blanc sec au vin rouge corsé. L'équipe passionnée du domaine se fera un plaisir de partager avec vous leur amour du vin et leur savoir-faire. En somme, le Domaine Bäcker est une destination de choix pour tous les amoureux de vin qui souhaitent découvrir la richesse et la diversité des vins d'Ahr.

Top des meilleurs vins du Domaine Bäcker

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Bäcker à Ahr parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Bäcker. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Bäcker avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine Bäcker

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Bäcker

Les vins blanc du Domaine Bäcker s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou plat épicé comme par exemple des recettes de pâtes à la "carbonara" à la française, ma marmite du chef ou lentilles corail à l'indienne.

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Bäcker

  • Riesling
  • Weissburgunder

À la découverte de la région viticole d'Ahr

L'Ahr est l'une des régions viticoles les moins connues et les plus septentrionales d'Allemagne, connue pour ses rouges de Pinot Noir. Elle se situe immédiatement au nord de la Moselle, et suit la rivière Ahr dans les dernières étapes de son parcours vers son confluent avec le Rhin. On pourrait s'attendre à ce qu'une région viticole située aussi loin au nord (50°N) se spécialise dans les vins blancs - comme presque toutes les autres régions viticoles à ClimatFrais. Après tout, les régions voisines de la Moselle et du Mittelrhein privilégient toutes deux nettement les vins blancs (environ 85 %).

Cependant, Ahr produit environ 85 % de vins rouges, dont les trois quarts environ sont issus du Spätburgunder (Pinot Noir). L'exemple classique est de Couleur rouge brique et sent la cerise rouge, les épices douces et le tapis forestier. Le Vieillissement en Barrique peut ajouter des notes épicées et salées. Le Pinot Noir d'Ahr est aujourd'hui un style de vin beaucoup plus sérieux, moderne et "international" qu'il ne l'était autrefois.

Il y a encore 30 ans, les vins étaient souvent légèrement sucrés et très pâles. Aujourd'hui, ils sont invariablement secs et d'une couleur plus profonde - bien qu'ils soient encore beaucoup plus pâles que les pinots d'encre que l'on trouve, par exemple, dans le Central Otago. Dans toute l'Allemagne (surtout dans le Palatinat et le Bade), la popularité du pinot noir n'a cessé de croître grâce au changement climatique. Cette vague d'intérêt a propulsé le Spätburgunder allemand vers de nouveaux sommets et a sauvé de la quasi extinction le Clone de Pinot Noir à maturité précoce, le Fruhburgunder.

Les grands vins rouges du Domaine Bäcker

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Bäcker

Les vins rouge du Domaine Bäcker s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes d'axoa de veau (pays basque), lapin en civet à l'ancienne ou lapin aux pruneaux.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Bäcker

  • 0avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Bäcker

  • Spätburgunder
  • Pinot Noir
  • Pinot Noir Précoce

Découvrez le cépage: Pinot

Le Pinot noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Pinot noir dans plusieurs vignobles: Bourgogne, Alsace, Jura, Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, Armagnac, Lorraine, Beaujolais, vallée du Rhône, Provence & Corse .

Les grands vins rosés du Domaine Bäcker

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Bäcker

Les vins rosé du Domaine Bäcker s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de daube de boeuf au vin blanc, osso buco à la milanaise ou daube de biche.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Bäcker

  • Spätburgunder

Le mot du vin: Degré d'alcool

Quantité d'alcool dans le vin et dans l'ensemble des boissons alcoolisées, exprimée en degrés ou en pourcentage.

Découvrez le cépage: Pinot noir

Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne,  et  dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage.  Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.

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