Le Domaine Bäcker d'Ahr

Domaine Bäcker
Le domaine propose 14 vins différents
3.5
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.5
Il est classé au top 612 des domaines d'Ahr
Il se situe en Ahr

Le Domaine Bäcker fait parti des domaines à suivre à Ahr. Il propose 14 vins à la vente dans la région d'Ahr à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Bäcker est un magnifique vignoble niché dans la vallée de l'Ahr en Allemagne. Réputé pour son vin rouge de qualité exceptionnelle, ce domaine viticole est un véritable joyau au sein de la région. La vigne s'épanouit ici depuis de nombreuses générations, et la famille Bäcker a su conjuguer tradition et modernité pour assurer la pérennité de leur production. La vallée de l'Ahr est en effet l'une des régions les plus septentrionales d'Europe où le vin rouge est cultivé. Ce terroir unique, marqué par des sols volcaniques et des conditions climatiques particulières, contribue à donner au vin du Domaine Bäcker son caractère inimitable. Le domaine s'étend sur une vingtaine d'hectares de vignes, principalement plantées de cépages pinot noir, aussi appelé Spätburgunder en Allemagne, et Riesling. Les vins produits sont d'une grande finesse, marqués par une belle acidité et des arômes fruités. Le Domaine Bäcker est aussi renommé pour sa méthode de vinification. Respectueux de la nature, les vignerons pratiquent une viticulture raisonnée, limitant l'utilisation de produits chimiques. Ce mode de culture durable permet de préserver l'équilibre des sols et de produire un vin au plus proche de son terroir d'origine. La visite du domaine est une expérience à ne pas manquer pour les amateurs de vin. Le Domaine Bäcker dispose en effet d'une grande salle de dégustation, où vous pourrez découvrir une large gamme de vins, du vin blanc sec au vin rouge corsé. L'équipe passionnée du domaine se fera un plaisir de partager avec vous leur amour du vin et leur savoir-faire. En somme, le Domaine Bäcker est une destination de choix pour tous les amoureux de vin qui souhaitent découvrir la richesse et la diversité des vins d'Ahr.

Top des meilleurs vins du Domaine Bäcker

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Bäcker à Ahr parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Bäcker. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Bäcker avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine Bäcker

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Bäcker

Les vins blanc du Domaine Bäcker s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou plat épicé comme par exemple des recettes de paupiettes a la sauce tomate, marmite dieppoise ou curry de panga.

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Bäcker

  • Riesling
  • Weissburgunder

À la découverte de la région viticole d'Ahr

L'Ahr est l'une des régions viticoles les moins connues et les plus septentrionales d'Allemagne, connue pour ses rouges de Pinot Noir. Elle se situe immédiatement au nord de la Moselle, et suit la rivière Ahr dans les dernières étapes de son parcours vers son confluent avec le Rhin. On pourrait s'attendre à ce qu'une région viticole située aussi loin au nord (50°N) se spécialise dans les vins blancs - comme presque toutes les autres régions viticoles à ClimatFrais. Après tout, les régions voisines de la Moselle et du Mittelrhein privilégient toutes deux nettement les vins blancs (environ 85 %).

Cependant, Ahr produit environ 85 % de vins rouges, dont les trois quarts environ sont issus du Spätburgunder (Pinot Noir). L'exemple classique est de Couleur rouge brique et sent la cerise rouge, les épices douces et le tapis forestier. Le Vieillissement en Barrique peut ajouter des notes épicées et salées. Le Pinot Noir d'Ahr est aujourd'hui un style de vin beaucoup plus sérieux, moderne et "international" qu'il ne l'était autrefois.

Il y a encore 30 ans, les vins étaient souvent légèrement sucrés et très pâles. Aujourd'hui, ils sont invariablement secs et d'une couleur plus profonde - bien qu'ils soient encore beaucoup plus pâles que les pinots d'encre que l'on trouve, par exemple, dans le Central Otago. Dans toute l'Allemagne (surtout dans le Palatinat et le Bade), la popularité du pinot noir n'a cessé de croître grâce au changement climatique. Cette vague d'intérêt a propulsé le Spätburgunder allemand vers de nouveaux sommets et a sauvé de la quasi extinction le Clone de Pinot Noir à maturité précoce, le Fruhburgunder.

Les grands vins rouges du Domaine Bäcker

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Bäcker

Les vins rouge du Domaine Bäcker s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de pâtes à la tunisienne, piperade basque ou le lapin d'alice.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Bäcker

  • 0avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Bäcker

  • Spätburgunder
  • Pinot Noir
  • Pinot Noir Précoce

Découvrez le cépage: Weissburgunder

Le Weissburgunder fait partie d'une variété alsacienne de cépage blanc classique qui se distingue par sa qualité et sa polyvalence. Il est, sans aucun doute, l'un des raisins allemands les plus connus et appréciés. Sa succulente acidité, mélangée à sa structure et à sa saveur de citron vert, fait de cette variété de raisin un puissant agent aromatique. La large gamme des styles vinifiés, allant du style sec et fruité à un style plus doux et doux, permet à ce cépage d'être l'un des plus polyvalents et des plus appréciés auprès des vignerons et des consommateurs. Le Weissburgunder est utilisé pour produire des vins secs, doux, semi-doux, mousseux, pourugz, élevés en fût et crémants. En Alsace, le Weissburgunder trempé est associé à un bouquet floral et un Arôme léger de poire et de citron. Lorsqu'elle est vinifiée sèchement, elle est généralement accompagnée d'arômes distincts de pomme verte et de pamplemousse ainsi que d'une acidité bien équilibrée et d'un corps corsé. Cependant, le Weissburgunder est également connu pour sa capacité à produire des vins mousseux crémeux et équilibrés avec des arômes d'agrumes acidulés intenses. Il offre également des possibilités intéressantes pour l'œnologie, car il est facilement adaptable à différents niveaux de résidu de sucre, en fonction des souhaits du consommateur. En fin de compte, le Weissburgunder est un incontournable pour les vins allemands, fournissant des saveurs distinctes et une bouche charnue et soyeuse.

Les grands vins rosés du Domaine Bäcker

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Bäcker

Les vins rosé du Domaine Bäcker s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de nouilles sautées chinoises au boeuf, tripes à la mode de caen ou cassoulet.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Bäcker

  • Spätburgunder

Le mot du vin: Épaulement

Partie haute de la bouteille située à la base du goulot en forme d'épaules.

Découvrez le cépage: Riesling

Le Riesling blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Alsace). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Riesling blanc dans plusieurs vignobles: Alsace, vallée de la Loire, Languedoc & Roussillon, Lorraine, Provence & Corse, vallée du Rhône, Savoie & Bugey, Beaujolais, Sud-ouest .