Domaine Cantina KalternWeinberg Dolomiten Rot
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, du gibier ou de l'agneau.
Structure gustative du Weinberg Dolomiten Rot du Domaine Cantina Kaltern
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Weinberg Dolomiten Rot de Domaine Cantina Kaltern de la région du Trentin-Haut-Adige est un vin puissant.
Accords mets et vins avec du Weinberg Dolomiten Rot
Les accords qui marchent parfaitement avec le Weinberg Dolomiten Rot
Les accords mets et vins originaux avec le Weinberg Dolomiten Rot
Le Weinberg Dolomiten Rot du Domaine Cantina Kaltern s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de cabri en colombo et sa sauce à la créole, pâtes et poivrons ou kapama d'agneau (plat traditionnel bosniaque).
Détails et informations techniques sur le Weinberg Dolomiten Rot du Domaine Cantina Kaltern
Découvrez le cépage: Précoce de Malingre
Cépage blanc français de raisin de table, mutation précoce obtenue au XIXᵉ siècle par Malingre pour la consommation fraîche. Très précoce, il donne des baies dorées à peau fine et chair juteuse, principalement destinées à la consommation fraîche en début de saison. Cultivé en France et en Allemagne, il s'adapte aux climats viticoles septentrionaux.
Informations sur le Domaine Cantina Kaltern
Le Domaine Cantina Kaltern fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 110 vins à la vente dans la région de Südtirol - Alto Adige à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Südtirol - Alto Adige
Province autonome italienne du Trentin-Haut-Adige, au nord-est, à la frontière autrichienne. Vignobles d'altitude (200-1000 m) sur les versants alpins. Production 65 % blancs, 35 % rouges. Cépages stars : Pinot Grigio (12 %), Gewürztraminer (11 %), Pinot Blanc, Chardonnay, Sauvignon Blanc (blancs) ; Schiava/Vernatsch (12 %), Pinot Noir, Lagrein (rouge autochtone profond et tannique) (rouges).
La région viticole du Trentin-Haut-Adige
Région viticole la plus septentrionale d'Italie, à la frontière autrichienne. Vignoble DOC de ~11 100 ha. Deux parties distinctes : Trentin (sud, identité italienne) et Haut-Adige/Südtirol (nord, héritage germanique, ~5 300 ha). Climat alpin ensoleillé, vignes en coteaux et plaines (vallée de l'Adige).
Actualités liées à ce vin
Sans alcool, peut-on encore parler de vin ?
Les conférences des Vendanges du Savoir mettent en avant des chercheurs qui viennent présenter l’état de leurs travaux et échanger avec le public sur des sujets relatifs à la vigne et au vin dans les domaines des sciences agronomiques, de l’œnologie et des sciences humaines. Le degré alcoolique des vins a sensiblement augmenté au fil […]
...Une foncière de sortie de crise viticole : « c’est comment je libère, je désendette et je remets sur le bon rail une propriété viticole »
Projet aussi inédit que l’ampleur de la crise viticole actuelle, la foncière rachetant les parcelles viticoles arrachées en Gironde pour les restructurer doit permettre d’aller au-delà de la réduction des surfaces de vignes. « On a traité la surproduction de vin avec l’arrachage dans une première phase, il faut maintenant traiter la situation des viticulteurs qui […]
...Le sujet qui divise le vignoble : le nom des vignes résistantes Bouquet et leur affiliation aux cépages emblématiques
Obtenir une vigne résistante à forts potentiels agronomiques, climatiques et qualitatifs, c’est la promesse du bonheur viticole. Définir un nom entre scientifiques, obtenteurs et filière vin, c’est le début des emmerdes. Cas d’école avec les demandes de dénominations grenache Bouquet ou servadou Bouquet, enterrées pour les uns, toujours valides pour les autres. Et ce alors […]
...Le mot du vin: Thermorégulation
Maîtrise des températures de vinification (par circulation d'eau chaude ou froide sur les parois des cuves, par exemple). Un grand progrès, qui permet notamment de préserver la fraîcheur des arômes menacée par les montées en température trop fortes au cours des fermentations.
