Le Domaine Cantina Kaltern au Trentin-Haut-Adige

Domaine Cantina Kaltern
Le domaine propose 125 vins différents
3.7
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.7
Il est classé au top 11 des domaines du Trentin-Haut-Adige
Il se situe en Trentin-Haut-Adige
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Le Domaine Cantina Kaltern fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 125 vins à la vente dans la région du Trentin-Haut-Adige à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Situé dans la magnifique région du Trentin-Haut-Adige, dans le nord de l'Italie, le domaine viticole Cantina Kaltern est un véritable joyau caché au milieu des montagnes. C'est un paradis pour les amateurs de vin, offrant une variété de vins exquis qui reflètent la richesse et la diversité de cette terre fertile. Le domaine Cantina Kaltern se trouve au bord du lac de Caldaro, un endroit idyllique dont le climat doux et le sol riche en sels minéraux favorisent la production de raisins de grande qualité. Fondée en 1906, cette coopérative de vignerons a su allier tradition et modernité pour produire des vins exceptionnels. Cantina Kaltern se caractérise par son engagement constant en faveur de la qualité. Elle sélectionne soigneusement les raisins provenant de ses 450 producteurs membres répartis sur 300 hectares. Le domaine est particulièrement célèbre pour son vin Kalterersee, une variété de Schiava légère et fruitée qui se distingue par son terroir unique, sa robe rouge-brun clair et son caractère juteux. Au-delà du Kalterersee, le domaine produit également un Pinot Bianco, reconnaissable par sa fraîcheur intense et sa structure équilibrée, un Gewurztraminer épicé et savoureux, ainsi qu’une gamme de vins rouges, tels que le Pinot Noir et le Lagrein, qui se distinguent par leur puissance et leur complexité aromatique. Visiter le domaine Cantina Kaltern est une expérience mémorable. Accueillis par du personnel compétent et amical, les visiteurs peuvent découvrir le processus de vinification et déguster une variété de vins exceptionnels dans la belle salle de dégustation, tout en profitant de vues époustouflantes sur les vignobles et les montagnes avoisinantes.

Top des meilleurs vins du Domaine Cantina Kaltern

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Cantina Kaltern à Trentin-Haut-Adige parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Cantina Kaltern. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Cantina Kaltern avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Cantina Kaltern

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Cantina Kaltern

Les vins rouge du Domaine Cantina Kaltern s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de filet de boeuf rôti en persillade, risotto de pâtes d'elodie ou boulette d'agneau à la libanaise.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Cantina Kaltern

Au nez le vin rouge du Domaine Cantina Kaltern révèle souvent des types d'arômes de cerise, chêne ou terre et parfois aussi des arômes de mûre, myrtille ou minéral. En bouche le vin rouge du Domaine Cantina Kaltern est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Cantina Kaltern

  • 2021avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2005avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2007avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2009avec une note moyenne de 3.96/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2006avec une note moyenne de 3.85/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Cantina Kaltern

  • Schiava
  • Cabernet Sauvignon
  • Lagrein
  • Vernatsch
  • Pinot Nero
  • Merlot

À la découverte de la région viticole du Trentin-Haut-Adige

Le Trentin-Haut-Adige est la région viticole la plus septentrionale d'Italie, située juste à la frontière avec l'Autriche. La production était autrefois dominée par les cépages rouges locaux Lagrein et Schiava. Désormais, les vins blancs occupent une place plus importante en termes de Volume. Ils sont de plus en plus souvent élaborés à partir de cépages internationaux réputés tels que le Pinot Grigio et le Chardonnay.

Reflétant son histoire géopolitique Complexe, le Trentin-Haut-Adige est composé de deux provinces autonomes. Le Trentin est presque entièrement italophone, tandis que le Haut-Adige a une population majoritairement germanophone. Ces derniers connaissent leur province sous le nom de Südtirol (Tyrol du Sud en anglais). Cette appellation est due à l'ancien statut de la région, qui faisait partie de l'Empire austro-hongrois et qui a été récupérée par l'Italie en 1919.

La population de la région, qui compte plus d'un million d'habitants, est répartie de manière assez égale entre les deux provinces. Dans l'ensemble, environ deux tiers d'entre eux ont l'italien comme première langue. Sur une carte, le Trentin-Haut-Adige est divisé presque parfaitement, avec le Trentin au sud et le Haut-Adige au nord. Il est également divisé d'est en ouest par le fleuve Adige, qui donne son nom à l'Alto Adige (Haut Adige).

Les grands vins blancs du Domaine Cantina Kaltern

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Cantina Kaltern

Les vins blanc du Domaine Cantina Kaltern s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, pâtes ou fromage fort comme par exemple des recettes de blanc de seiche en sauce, cannelloni de viande ou clafoutis aux fromages.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Cantina Kaltern

Au nez le vin blanc du Domaine Cantina Kaltern révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, végétal ou fruits (d'arbre fruitier) et parfois aussi des arômes d'agrumes, évolution (vieillissement) ou fermenté (levuré). En bouche le vin blanc du Domaine Cantina Kaltern est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Cantina Kaltern

  • 2007avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2008avec une note moyenne de 4.04/5
  • 2022avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.85/5
  • 2021avec une note moyenne de 3.83/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.82/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Cantina Kaltern

  • Sauvignon Blanc
  • Chardonnay
  • Pinot Blanc
  • Gewürztraminer
  • Pinot Grigio
  • Weissburgunder

Découvrez le cépage: Lagrein

Le cépage Lagrein (également connu sous le nom de Lagrain) est un cépage autochtone originaire de la région italienne du Trentin (au nord du pays), entre la Vénétie et les Abruzzes. D'aspect dense et compact, Lagrein est connu pour sa résistance aux maladies et est fortement adaptable aux différents climats. Doté d'une robe pourpre brillante, ce raisin noir a des saveurs vineuses intenses et une forte concentration en polyphénols et tanins, ainsi qu'une acidité naturelle qui en font un partenaire idéal pour les vins rouges italiens élaborés dans cette région. On retrouve généralement des caractéristiques variées dans les vins produits à partir de cet ingrédient, telles qu'une profonde robe riche en couleur, des arômes de fruits noirs, des tanins prononcés et une grande complexité aromatique et gustative. La structure solide du vin et sa longueur en bouche sont d'autres qualités qu'on lui prête. Le Lagrein est un cépage champion pour les vins rouges tels que le Teroldego et le Santa Maddalena, connus pour leurs notes fruitées subtiles et leurs accents épicés. Il est également populaire pour la production d'un vin blanc sec issu du même cépage, bien qu'il existe aussi des vins mousseux rosés, digestifs, doux et mêmes épicés.

Les grands vins effervescents du Domaine Cantina Kaltern

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Cantina Kaltern

Les vins effervescent du Domaine Cantina Kaltern s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de quiche poireaux, chèvre lardons, oeufs coque et mouillettes gourmandes ou quiche lorraine.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Cantina Kaltern

  • 0avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Cantina Kaltern

  • Chardonnay

Le mot du vin: Piccolo

Petite bouteille d'une contenance de 20 centilitres.

Les grands vins doux du Domaine Cantina Kaltern

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Cantina Kaltern

Les vins doux du Domaine Cantina Kaltern s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, fruits de mer ou fromage fort comme par exemple des recettes de lasagnes italiennes maison, quenelles de brochet sauce crevettes ou filets de merlan à a crème et au comté.

Analyse organoleptique des vins doux du Domaine Cantina Kaltern

Au nez le vin doux du Domaine Cantina Kaltern révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, boisé ou fruits (d'arbre fruitier) et parfois aussi des arômes d'épices, fruits tropicaux ou fermenté (levuré). En bouche le vin doux du Domaine Cantina Kaltern est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et la sucrosité.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Cantina Kaltern

  • 2007avec une note moyenne de 4.50/5
  • 2009avec une note moyenne de 4.40/5
  • 2008avec une note moyenne de 4.40/5
  • 2010avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2019avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2011avec une note moyenne de 4.10/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Cantina Kaltern

  • Moscato Giallo
  • Moscatel
  • Moscato

Découvrez le cépage: Schiava

Le cépage Schiava est un variété de vigne à l'origine italienne, qui produit des vins rouges très fragiles. Sa couleur est généralement rouge rubis, mais elle peut varier du noir pourpre au pâle cerise vermillon. Avec une haute teneur en sucres et une acidité modérée, le Schiava est un vin à faible teneur en alcool et sans tanins. Sa saveur est généralement sucrée, fruitée et florale et présente des arômes de petits fruits rouges, ainsi que des notes de sous-bois et de champignons. Il est principalement cultivé dans la région vinicole du Trentin-Haut-Adige et en Bavière du Sud. Il est souvent mélangé avec d'autres variétés pour obtenir des vins plus structurels et plus complexes. Ce cépage s'accorde bien avec des plats légers aux saveurs subtiles, comme les viandes blanches et les fruits de mer, ou pour accompagner des fromages doux.

Les grands vins rosés du Domaine Cantina Kaltern

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Cantina Kaltern

Les vins rosé du Domaine Cantina Kaltern s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de boeuf bourguignon d'automne, epaule d'agneau marinée ou lapin à la lorientaise.

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine Cantina Kaltern

Au nez le vin rosé du Domaine Cantina Kaltern révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Cantina Kaltern

  • 2016avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.60/5
  • 0avec une note moyenne de 3.60/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Cantina Kaltern

  • Cabernet Sauvignon
  • Merlot
  • Blauburgunder

Le mot du vin: Musquée

Se dit d'une odeur rappelant celle du musc.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Cantina Kaltern

Une route des vins de prévue dans la région du Trentin-Haut-Adige ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Cantina Kaltern.

Découvrez le cépage: Weissburgunder

Le Weissburgunder fait partie d'une variété alsacienne de cépage blanc classique qui se distingue par sa qualité et sa polyvalence. Il est, sans aucun doute, l'un des raisins allemands les plus connus et appréciés. Sa succulente acidité, mélangée à sa structure et à sa saveur de citron vert, fait de cette variété de raisin un puissant agent aromatique. La large gamme des styles vinifiés, allant du style sec et fruité à un style plus doux et doux, permet à ce cépage d'être l'un des plus polyvalents et des plus appréciés auprès des vignerons et des consommateurs. Le Weissburgunder est utilisé pour produire des vins secs, doux, semi-doux, mousseux, pourugz, élevés en fût et crémants. En Alsace, le Weissburgunder trempé est associé à un bouquet floral et un Arôme léger de poire et de citron. Lorsqu'elle est vinifiée sèchement, elle est généralement accompagnée d'arômes distincts de pomme verte et de pamplemousse ainsi que d'une acidité bien équilibrée et d'un corps corsé. Cependant, le Weissburgunder est également connu pour sa capacité à produire des vins mousseux crémeux et équilibrés avec des arômes d'agrumes acidulés intenses. Il offre également des possibilités intéressantes pour l'œnologie, car il est facilement adaptable à différents niveaux de résidu de sucre, en fonction des souhaits du consommateur. En fin de compte, le Weissburgunder est un incontournable pour les vins allemands, fournissant des saveurs distinctes et une bouche charnue et soyeuse.

Actualités du Domaine Cantina Kaltern et des vins de la région

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Le mot du vin: Piccolo

Petite bouteille d'une contenance de 20 centilitres.