Domaine Cantine PaoliniConte di Matarocco Inzolia
Vin blanc
En bouche ce vin blanc est un vin puissant.
Ce vin s'accorde généralement bien avec un plat végétarien, des apéritif et snacks ou des fruits de mer.
Le Conte di Matarocco Inzolia du Domaine Cantine Paolini est dans le top 80 des vins de Sicile.
Structure gustative du Conte di Matarocco Inzolia du Domaine Cantine Paolini
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Conte di Matarocco Inzolia de Domaine Cantine Paolini de la région de Sicile est un vin puissant.
Accords mets et vins avec du Conte di Matarocco Inzolia
Les accords qui marchent parfaitement avec le Conte di Matarocco Inzolia
Les accords mets et vins originaux avec le Conte di Matarocco Inzolia
Le Conte di Matarocco Inzolia du Domaine Cantine Paolini s'accorde généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de raviolis chinois aux crevettes frits, quiche aux courgettes ou rillettes de thon au fromage frais.
Détails et informations techniques sur le Conte di Matarocco Inzolia du Domaine Cantine Paolini
Découvrez le cépage: Ondenc
L’ondenc est un cépage blanc originaire du sud-ouest particulièrement présent dans les vignobles de Bergerac, Duras, Montravel et de Gaillac.Très sensible aux maladies, mais vigoureux et fertile l’ondenc donne des baies juteuses, de couleur blanc doré, dont la peau devient fine et transparente quand elles sont mûres. Taillé court, ce cépage résiste très bien au vent d’autan.L’ondenc donne des vins blancs secs ou liquoreux d’une belle finesse. Pour gagner en complexité, en degré d’alcool et en expression aromatique il est souvent assemblé à d’autres cépages blancs. Distillé, il est aussi à l'origine d’eaux de vie parfumées de qualité. Il entre souvent dans la composition des AOC Côtes-de-Bergerac, Bordeaux, Côtes-de-Duras, Gaillac… L’ondenc représente moins de 10 hectares en France mais il est très présent en Australie.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Conte di Matarocco Inzolia du Domaine Cantine Paolini sont 2011, 2008, 2017, 2012 et 0.
Informations sur le Domaine Cantine Paolini
Le Domaine Cantine Paolini fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 87 vins à la vente dans la région de Sicile à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Sicile
La Sicile est la région la plus méridionale de l'Italie, et la plus grande île de la mer Méditerranée. Depuis plus de 2500 ans, la Sicile (Sicilia en italien) est un centre important de la viticulture méditerranéenne, bien que la réputation et le style de ses vins aient considérablement changé au fil du temps. L'île était autrefois surtout connue pour ses muscats Doux (voir Pantelleria), puis pour son Marsala fortifié. Aujourd'hui, bon nombre de ses vins les plus connus sont des vins de table Secs produits sous l'appellation régionale IGT terre Siciliane, ou la Sicilia DOC (voir ci-dessous).
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