Domaine Cantina San ZenoneClivia Molise Rosso
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, de l'agneau ou des pâtes.
Structure gustative du Clivia Molise Rosso du Domaine Cantina San Zenone
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Clivia Molise Rosso de Domaine Cantina San Zenone de la région du Molise est un vin puissant.
Accords mets et vins avec du Clivia Molise Rosso
Les accords qui marchent parfaitement avec le Clivia Molise Rosso
Les accords mets et vins originaux avec le Clivia Molise Rosso
Le Clivia Molise Rosso du Domaine Cantina San Zenone s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de rosbeef cocotte mamie, spaghetti all 'amatriciana ou côtelettes d'agneau aux figues et au miel.
Détails et informations techniques sur le Clivia Molise Rosso du Domaine Cantina San Zenone
Découvrez le cépage: Sangiovese
Originaire de l'Italie, c'est le célèbre Sangiovese de Toscane produisant les célèbres vins de Brunello de Montalcino et le Chianti. Ce cépage est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1. D'après des analyses génétiques récentes, il est issu d'un croisement naturel entre le calabrese di Montenuovo (mère) cépage quasiment inconnu et le ciliegiolo (père).
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Clivia Molise Rosso du Domaine Cantina San Zenone sont 0
Informations sur le Domaine Cantina San Zenone
Le Domaine Cantina San Zenone fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 14 vins à la vente dans la région du Molise à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole du Molise
Le Molise est une région montagneuse du centre-sud de l'Italie, déléguée comme DOC en 1998. C'est une région relativement petite, surtout si on la compare à ses voisines des Abruzzes et du Latium au nord et de la Campanie et des Pouilles au sud. Le Molise est considéré comme une région obscure, puisque la Vinification remonte à 500 avant J. -C.
Le mot du vin: Élevage (champagne)
Après le remuage, les bouteilles sont stockées sur "pointe", tête en bas, le goulot de l'une dans le culot de l'autre. La durée de cet élevage est très importante : au contact des levures mortes, le vin se charge en arômes subtils et gagne en rondeur et en gras. Un brut sans année doit rester au minimum 15 mois en cave après tirage, un millésimé 36 mois.
