Le Domaine Carinae fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 30 vins à la vente dans la région de Maipu à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Carinae à Maipu parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Carinae. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Carinae avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Domaine Carinae s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou volaille comme par exemple des recettes de goulash polonais, couscous tunisien traditionnel ou paëlla fruits de mer, chorizo et poulet de patou.
Au nez le vin rouge du Domaine Carinae révèle souvent des types d'arômes de chêne, évolution (vieillissement) ou sous-bois et parfois aussi des arômes de boisé, épices ou fruits noirs. En bouche le vin rouge du Domaine Carinae est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Maipu est une sous-zone viticole de la plus grande région viticole d'Argentine, Mendoza. Région viticole historique, Maipu abrite certains des producteurs de vins rouges brillants et intenses de Mendoza, de qualité supérieure et haut de gamme, issus de Malbec, Cabernet Sauvignon et Pinot Noir. La petite ville de Maipu se trouve à la périphérie sud de la ville de Mendoza, et les vignobles s'étendent vers le sud en direction de la rivière Mendoza, englobant les petites régions de Barrancas, Lunlunta et Coquimbito. La région de Lujan de Cuyo, tout aussi étendue, se trouve juste à l'ouest de Maipu, et San Martin est à 32 kilomètres (20 mi) à l'est.
Comme une grande partie de Mendoza, le paysage de Maipu est dominé par des vignobles plats à haute altitude - dans ce cas, environ 800 mètres au-dessus du niveau de la mer. À cette altitude, la lumière du soleil est intense pendant la journée, suivie de nuits froides, rafraîchies par les vents alpins provenant de la cordillère des Andes. Cette variation diurne de température ralentit la Maturation pendant la nuit, proLongeant ainsi la saison de croissance et permettant le développement du CaractèreVariétal sans perdre la précieuse Acidité. La position de Maipu dans l'ombre pluviométrique des Andes signifie qu'il y a peu de précipitations annuelles.
Le succès de la viticulture dépend donc de la rivière Mendoza, qui coule le long de la limite sud de Maipu et fournit une source abondante d'eau de fonte des Andes pour l'irrigation. Le sol alluvial a été déposé sur les rives du fleuve au fil du temps par les Andes. En raison de ses origines montagneuses, ce sol pierreux et sableux est peu fertile et pauvre en matière organique. C'est l'idéal pour la viticulture car le sol Sec stresse les vignes, limitant la vigueur et les rendements et conduisant à la production de petits raisins très concentrés à la peau épaisse.
Les vins effervescent du Domaine Carinae s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes d'escalopes de veau gratinées, cake au jambon et au fromage ou le cassoulet de mamie mélanie.
Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne, et dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage. Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.
Les vins blanc du Domaine Carinae s'accordent généralement assez bien avec des plats de plat épicé, plat végétarien ou apéritif comme par exemple des recettes de goulash hongroise traditionnelle, quiche lorraine ou brochettes tomate coeur de pigeon cheddar.
Au nez le vin blanc du Domaine Carinae révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), fruits tropicaux ou agrumes. En bouche le vin blanc du Domaine Carinae est un vin puissant.
Dessous d'un limbe de feuille de vigne couvert de minuscules poils répartis d'une façon qui rappelle une toile d'araignée.
Les vins rosé du Domaine Carinae s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, plat épicé ou fromage fort comme par exemple des recettes de boeuf marengo façon "ma maman", falafels au four ou escalopes de veau à la tomme de savoie.
Le Merlot noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites à moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Merlot noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, Armagnac, Bourgogne, Jura, Champagne, vallée du Rhône, Beaujolais, Provence & Corse, Savoie & Bugey .
Les vins doux du Domaine Carinae s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
Au nez le vin doux du Domaine Carinae révèle souvent des types d'arômes de sous-bois, fruits (d'arbre fruitier) ou fruits tropicaux.
Vin ample, complet et harmonieux, offrant une grande richesse de saveurs.
Une route des vins de prévue dans la région de Maipu ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Carinae.
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Dessous d'un limbe de feuille de vigne couvert de minuscules poils répartis d'une façon qui rappelle une toile d'araignée.
