Domaine CarpinetoVino Nobile di Montepulciano Riserva

Vin rouge de Vino Nobile di Montepulciano en Toscane en Italie

3.9

(Moyenne des avis tous millésimes confondus et provenant de plusieurs sources d'avis consommateurs)

Les dégustateurs appréciés généralement ce vin.

Le Vino Nobile di Montepulciano Riserva du Domaine Carpineto est un vin rouge de la région de Vino Nobile di Montepulciano en Toscane.
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du gibier.

Structure gustative du Vino Nobile di Montepulciano Riserva du Domaine Carpineto

Léger		Puissant
Souple		Tannique
Sec		Moelleux
Doux		Acide

En bouche le Vino Nobile di Montepulciano Riserva de Domaine Carpineto de la région de Toscane est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Arômes du vin et analyse olphactive

boisé, vanille

cuir, terre

poivre, réglisse

fromage, crème

violette, fleurs séchées

Végétal

herbe, feuille de tomate

Au nez le Vino Nobile di Montepulciano Riserva du Domaine Carpineto de la région de Toscane révèle souvent des types d'arômes de fer, crème ou cerise et parfois aussi des arômes de chêne, fumée ou pommes.

Accords mets et vins avec du Vino Nobile di Montepulciano Riserva

Les accords qui marchent parfaitement avec le Vino Nobile di Montepulciano Riserva

Les accords mets et vins originaux avec le Vino Nobile di Montepulciano Riserva

Le Vino Nobile di Montepulciano Riserva du Domaine Carpineto s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, gibier ou volaille comme par exemple des recettes de blanquette de veau express à la cocotte minute, canard à la vanille (la réunion) ou poulet curry et oignons.

Détails et informations techniques sur le Vino Nobile di Montepulciano Riserva du Domaine Carpineto

Domaine

Domaine Carpineto

Vigneron

Giovanni Carlo Sacchet

Cépages

Région/Appellation

Vino Nobile di Montepulciano

Grande région viticole

Toscane

Pays

Italie

Style de vin

Rouge

Alcool

13.5°

Allergènes

Contient des sulfites

Découvrez le cépage: Saint Pierre doré

Appartenant aux vins d’Estaing, le saint pierre doré se fait également appeler roussellou. Il est trouvant ses premières origines en l’Allier.Avec un débourrement moyen, ce cépage se présente sous forme de grappes pleines, ailées, allongées et très grosses, cela avec des baies pulpeuses, sphériques et de taille moyenne. Arrivé à maturité, le fruit prend la couleur blanc doré, avec des feuilles bronzées, ces dernières pouvant être trilobées ou entières. On trouve également la couleur rouge sur les entre-nœuds de son rameau herbacé. Pour un meilleur résultat, une taille assez longue siéra au saint pierre doré.Si cette vigne ne craint trop ni l’oïdium, ni le mildiou, il craint plus la pourriture grise. Les caractéristiques du roussellou font qu’il pourrait jouer un grand rôle quant à l’élaboration des vins effervescents. La vigne donne effectivement une saveur très acide, peu sucré et avec des arômes à faible degré. Ce cépage est menacé d’extinction. il a été relevé que l’étendue du vignoble enregistrée en 1958 est de 123 Ha, pour se réduire à 1 Ha en 1994 sur le territoire français.