L'arôme de canneberges séchées dans le vin
Découvrez les vins révélant l'arôme de canneberges séchées lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
Le mot du vin: Bâtonnage
Technique très ancienne revenue à la mode en oenologie moderne, qui consiste à agiter, grâce à un bâton ou à un fléau, le vin blanc dans les tonneaux en fin de fermentation, ou après celle-ci, pour remettre en suspension la lie fine composée de levures en fin d'activité. Ce procédé est parfois utilisé pour les rouges.
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Quels sont les cépages typiques à l'arôme de canneberges séchées ?
- Cabernet-sauvignonDans 23% des vins à l'arôme de canneberges séchées
- Pinot noirDans 19% des vins à l'arôme de canneberges séchées
- SangioveseDans 17% des vins à l'arôme de canneberges séchées
- Cabernet francDans 14% des vins à l'arôme de canneberges séchées
- MerlotDans 14% des vins à l'arôme de canneberges séchées
- RondinellaDans 13% des vins à l'arôme de canneberges séchées
- NebbioloDans 12% des vins à l'arôme de canneberges séchées
- Petit verdotDans 9% des vins à l'arôme de canneberges séchées
- TempranilloDans 9% des vins à l'arôme de canneberges séchées
- CorvinaDans 7% des vins à l'arôme de canneberges séchées