Le Domaine Castello di Querceto de Chianti Classico en Toscane

Domaine Castello di Querceto
Le domaine propose 32 vins différents
3.7
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.7
Ce domaine fait partie du groupe Schenk Italia
Il est classé au top 8 des domaines de Toscane
Il se situe en Chianti Classico dans la région de Toscane
Retrouvez le Domaine Castello di Querceto sur Facebook

Le Domaine Castello di Querceto fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 32 vins à la vente dans la région de Chianti Classico à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Niché au cœur des collines spectaculaires du Chianti Classico en Toscane, le Domaine Castello di Querceto est un gemme viticole soutenu par une riche histoire et une tradition viticole. S'étendant sur une superficie impressionnante de 60 hectares, ce domaine a établi sa réputation en produisant une gamme exquise de vins authentivements italiens, de leur emblématique Chianti Classico aux vins à base de variétés indigènes comme le Sangiovese. La propriété du domaine est un magnifique château médiéval, d’où émane une ambiance romantique qui fait écho à son riche passé. Il a été méticuleusement restauré, avec le souci du détail qui se reflète aussi dans chaque bouteille de vin produite. À l’intérieur de ses murs en pierre rustique, on trouve des caves voûtées où les précieuses bouteilles de ce domaine mûrissent lentement. Le Domaine Castello di Querceto se distingue par sa dévotion à la philosophie de la viticulture durable. Cela se manifeste dans la façon dont l'équipe travaille en harmonie avec la nature pour la cultiver, à travers l'utilisation de techniques respectueuses de l'environnement qui encouragent la biodiversité. Le résultat est une palette de vins qui expriment fidèlement le terroir unique de cette partie de l'Italie. En plus de son vin séduisant, le domaine offre un assortiment d'expériences personnalisées pour les amateurs de vin. Ceux-ci peuvent déguster une petite sélection des vins les plus précieux du domaine dans la cave historique ou participer à des visites guidées de vignes conduites par des experts qui partagent généreusement leur connaissance sur l'histoire du vin et les techniques de vinification. Il ne fait aucun doute que le Domaine Castello di Querceto est l'incarnation parfaite du patrimoine viticole italien.

Top des meilleurs vins du Domaine Castello di Querceto

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Castello di Querceto à Chianti Classico parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Castello di Querceto. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Castello di Querceto avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Castello di Querceto

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Castello di Querceto

Les vins rouge du Domaine Castello di Querceto s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou volaille comme par exemple des recettes de marinade de boeuf à l'américaine, saltimbocca alla romana ou pâtes carbonara.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Castello di Querceto

Au nez le vin rouge du Domaine Castello di Querceto révèle souvent des types d'arômes de cerise, chêne ou fumée et parfois aussi des arômes de pommes, terre ou mûre. En bouche le vin rouge du Domaine Castello di Querceto est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Castello di Querceto

  • 1990avec une note moyenne de 4.70/5
  • 2000avec une note moyenne de 4.40/5
  • 1997avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2003avec une note moyenne de 4.19/5
  • 2005avec une note moyenne de 4.16/5
  • 1999avec une note moyenne de 4.10/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Castello di Querceto

  • Sangiovese
  • Canaiolo Nero
  • Cabernet Sauvignon
  • Merlot
  • Trebbiano
  • Petit Verdot

À la découverte de la région viticole de Chianti Classico

La région viticole du Chianti Classico se situe dans la région du Chianti en Toscane en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Castello di Ama et le Domaine Bindi Sergardi y produisent principalement des vins rouge et doux. Les cépages les plus plantés dans la région du Chianti Classico sont les Sangiovese, Merlot et Cabernet-Sauvignon, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Chianti Classico révèle souvent des types d'arômes de cerise, amandes ou romarin et parfois aussi des arômes de boîte à cigares, origan ou agrumes.

En bouche du Chianti Classico est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins. Nous dénombrons actuellement 690 domaines et châteaux dans la région du Chianti Classico, produisant 1549 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Chianti Classico s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou volaille.

Les grands vins blancs du Domaine Castello di Querceto

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Castello di Querceto

Les vins blanc du Domaine Castello di Querceto s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de cannellonis de saumon, quiche poireaux, chèvre lardons ou rillettes de thon au st moret.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Castello di Querceto

Au nez le vin blanc du Domaine Castello di Querceto révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de végétal, fruits (d'arbre fruitier) ou agrumes. En bouche le vin blanc du Domaine Castello di Querceto est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Castello di Querceto

  • 2019avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.71/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.67/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.59/5
  • 0avec une note moyenne de 3.57/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Castello di Querceto

  • Vernaccia

Découvrez le cépage: Malvasia

Le cépage Malvasia est un type ancien et polyvalent de raisin à baies blanches qui est utilisé pour fabriquer divers types de vin et liquoreux. Malvasia est le nom générique donné à un groupe de variétés de raisins, tout indiquant à quel point ils sont polyvalents et adaptables. Malvasia est originaire de l'Italie et de la Méditerranée, mais est aujourd'hui cultivé dans des régions plus larges, telles que le Nouveau Monde et l'Australie. Au niveau aromatique, les caractéristiques typiques du Malvasia comprennent des notes florales, des nuances fruitées et parfois même des notes herbacées. En terme de profil gustatif, Malvasia est souvent considéré comme ayant une certaine acidité, un corps moyen-lourd et un goût sucré, minéral et parfois même salé. En termes de couleur, il y a une grande variété de tons et d'intensités, allant des jaunes pâles aux plus profondes. Malvasia peut être utilisé dans des vins mousseux, doux et secs, et est parfois même employé dans des vins blancs élaborés sur la lie. Dans les liquoreux, Malvasia est généralement caractérisé par des arômes riches de fruits de la passion et de fruits tropicaux, et a un goût fruité et semi-doux. Les vins produits à partir de Malvasia sont appréciés pour leurs couleurs soutenues, leur forte acidité et leur arôme complexe.

Les grands vins effervescents du Domaine Castello di Querceto

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Castello di Querceto

Les vins effervescent du Domaine Castello di Querceto s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de quiche au fromage façon gâteau magique, maquereaux au four ou quiche sans pâte brocolis et bleu.

Analyse organoleptique des vins effervescent du Domaine Castello di Querceto

Au nez le vin effervescent du Domaine Castello di Querceto révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Castello di Querceto

  • 0avec une note moyenne de 3.55/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Castello di Querceto

  • Chardonnay
  • Pinot Nero

Le mot du vin: Délestage

À la différence d'un remontage, on retire entièrement de la cuve la partie liquide avant de la reverser sur le marc. Cela permet de mieux mélanger encore particules solides et jus.

Les grands vins doux du Domaine Castello di Querceto

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Castello di Querceto

Les vins doux du Domaine Castello di Querceto s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou porc comme par exemple des recettes de noddles aux légumes, pastillas à l'agneau et abricots ou hamburger maison.

Analyse organoleptique des vins doux du Domaine Castello di Querceto

Au nez le vin doux du Domaine Castello di Querceto révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou boisé et parfois aussi des arômes de fruits (d'arbre fruitier), fruits sechés.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Castello di Querceto

  • 2013avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2014avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2011avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2009avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.90/5
  • 0avec une note moyenne de 3.80/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Castello di Querceto

  • Malvasia
  • Trebbiano

Découvrez le cépage: Canaiolo Nero

Ce cépage rouge est originaire d'Italie. Les synonymes sont Caccione Nero, Cagnina, Canaiolo, Canaiolo Toscano, Canajolo Nero, Canaiolo Romano, Canajuola, Canina, Cannaiola di Marta, Cannaiola Macchie di Marta, Uva Canina et Uva dei Cani. Malgré des synonymes apparemment suggestifs, il ne doit pas être confondu avec la variété Colorino del Valdarno. Le Canaiolo Rosa à baies roses est une mutation de couleur, mais il n'a aucun rapport avec le Canaiolo Bianco (Drupeggio) à baies blanches. Selon une hypothèse, un ancêtre était déjà connu des Étrusques et s'appelait donc Vitis vinifera etrusca. Cependant, il est certain qu'il était déjà mentionné en 1303 par l'érudit Petrus de Crescentiis (1230-1321). L'agronome Giovanni Soderini (1526-1596) l'a décrite sous le nom de Canaiuola à la fin du XVIe siècle comme l'une des meilleures variétés toscanes. Avant la recette du Chianti recommandée par le baron Ricasoli (1809-1880), le cépage jouait un rôle important et, du 18e au 19e siècle, il était même plus important que le principal cépage actuel, le Sangiovese.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Castello di Querceto

Une route des vins de prévue dans la région de Chianti Classico ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Castello di Querceto.

Découvrez le cépage: Pinot Nero

Le pinot nero est un cépage international originaire de France. En Italie, il est surtout cultivé en Lombardie. Dans les appellations d’origine Franciacorta et d’Oltrepò Pavese Metodo Classico, qui ne comportent que des mousseux, il s’exprime même en solo. Dans le Trentin, le pinot nero et le pinot meunier sont utilisés pour les mousseux de la DOC Trento. Il donne de tout aussi bons résultats dans le Tyrol du Sud où il peut même atteindre l’équilibre parfait entre un fruité opulent, l’intensité, la pureté et la typicité. Le cépage est également cultivé dans la Vallée d’Aoste.

Actualités du Domaine Castello di Querceto et des vins de la région

Créer la meilleure carte des vins avec des vins italiens

L’Italie est l’un des pays les plus réputés pour la qualité de ses vins. C’est pourquoi il est important pour tout restaurant ou bar à vin d’avoir une carte des vins italiens bien organisée et bien présentée pour offrir une expérience gustative mémorable à ses clients. Dans cet article, nous allons vous donner des conseils pour créer la meilleure carte des vins de vins italiens et nous terminerons par une liste de 30 bouteilles incontournables pour votre carte. Choisissez ...

Les viticulteurs européens entre craintes et résignation après les menaces de surtaxes douanières

« On est dans le même bateau » Sommaire "On est dans le même bateau" “Je suis à la fois très inquiet et j’ai aussi le sentiment que le pire n’est jamais sûr. On attend de voir avant de crier », résume auprès de l’AFP Gabriel Picard, président de la Fédération des exportateurs français de vins et spiritueux. Après la rafale de taxes américaines décrétées s ...

JO Paris 2024 : cinq adresses pour les amateurs de vins à Lille

Monsieur Jacques Sommaire Monsieur Jacques Jaja Vini Vivi Cave du Présentoir Costaud La belle cité lilloise accueillera à l’occasion des Jeux Olympiques Paris 2024 les épreuves préliminaires de basketball à partir du 27 juillet au stade Pierre Mauroy ainsi que les épreuves finales de handball dès le 6 août. Peut-être faites vous partie des chanceux qui assisteront à ces épreuves. Alors entre deux matchs, voic ...

Le mot du vin: Délestage

À la différence d'un remontage, on retire entièrement de la cuve la partie liquide avant de la reverser sur le marc. Cela permet de mieux mélanger encore particules solides et jus.