Le Domaine Caymus de Rutherford de Californie

Domaine Caymus
Le domaine propose 25 vins différents
4.5
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5
Ses vins obtiennent une note moyenne de 4.5
Ce domaine fait partie du groupe Wagner Family of Wine
Il est classé au top 7 des domaines de Californie
Il se situe en Rutherford dans la région de Californie

Le Domaine Caymus fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 25 vins à la vente dans la région de Rutherford à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Caymus, réputé pour sa production viticole exquise et prestigieuse, est niché dans le pittoresque paysage de Rutherford, dans la célèbre vallée de Napa, en Californie aux États-Unis. Le domaine, qui tire son nom du nom mexicain pour son emplacement, est une véritable prouesse en matière de vinification et une destination incontournable pour les amateurs de vin. Caymus, fondé en 1972 par Charlie Wagner et ses parents, Lorna et Chuck, s'étend majestueusement sur plus de 60 hectares d'une terre verdoyante qui abrite une grande diversité de cépages. Le domaine est particulièrement reconnu pour son cabernet sauvignon, un vin réputé pour son intensité, sa richesse en arômes et son opulence en bouche. Dominé par des rangées ordonnées de vignes mûrissantes, le paysage du domaine est une véritable mosaïque de couleurs, variant du vert profond des feuilles à la maturité de la vigne, jusqu'au rouge et au pourpre des raisins à maturité. La visite guidée du vignoble, avec ses paysages pittoresques et ses vignes luxuriantes, est un véritable régal pour les yeux. Le Domaine Caymus est doté d'une cave impressionnante, où l'on peut admirer de grandes barriques de chêne contenant du vin en cours de vieillissement. Dans cette cave, le processus de vinification est respecté avec passion et attention, ce qui fait de chaque bouteille sortie de Caymus un véritable trésor. dégustation de vin est l'apogée de chaque visite. Les vins de Caymus sont reconnus pour leur complexité et leur caractère distinct, une expérience gustative qui reste gravée dans la mémoire des visiteurs. La dégustation se déroule dans une salle spécialement conçue pour cela, décorée de manière à créer une atmosphère confortable et agréable, où les visiteurs peuvent se détendre et apprécier les savoureux vins proposés.

Top des meilleurs vins du Domaine Caymus

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Caymus à Rutherford parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Caymus. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Caymus avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Caymus

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Caymus

Les vins rouge du Domaine Caymus s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou volaille comme par exemple des recettes de fondue chinoise , côtelettes d'agneau sauce espagnole ou la pâte à galettes de blé noir traditionnelle.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Caymus

Au nez le vin rouge du Domaine Caymus révèle souvent des types d'arômes de caramel écossais, fer ou crème et parfois aussi des arômes de cerise, pamplemousse ou chêne. En bouche le vin rouge du Domaine Caymus est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Caymus

  • 1983avec une note moyenne de 4.70/5
  • 2001avec une note moyenne de 4.64/5
  • 2014avec une note moyenne de 4.61/5
  • 2015avec une note moyenne de 4.60/5
  • 2013avec une note moyenne de 4.60/5
  • 1991avec une note moyenne de 4.60/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Caymus

  • Cabernet Sauvignon
  • Pinot Noir
  • Zinfandel
  • Merlot

À la découverte de la région viticole de Rutherford

La région viticole du Rutherford se situe dans la région du Napa Valley en Californie aux Etat-Unis. Les caves et vignobles comme le Domaine Frank Family et le Domaine Scarecrow y produisent principalement des vins rouge, blanc et doux. Les cépages les plus plantés dans la région du Rutherford sont les Cabernet-Sauvignon, Merlot et Cabernet franc, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Rutherford révèle souvent des types d'arômes de cerise, menthol ou pomme verte et parfois aussi des arômes de pêche, agrume ou tropical.

En bouche du Rutherford est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins. Nous dénombrons actuellement 260 domaines et châteaux dans la région du Rutherford, produisant 533 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Rutherford s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier.

Les grands vins blancs du Domaine Caymus

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Caymus

Les vins blanc du Domaine Caymus s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou fromage de chêvre comme par exemple des recettes de moules carbonara, quiche à la crème et au thon ou quiche à la fondue de poireaux et au chèvre.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Caymus

Au nez le vin blanc du Domaine Caymus révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, fruits (d'arbre fruitier) ou agrumes et parfois aussi des arômes d'évolution (vieillissement), fermenté (levuré) ou boisé. En bouche le vin blanc du Domaine Caymus est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Caymus

  • 2009avec une note moyenne de 4.80/5
  • 2003avec une note moyenne de 4.70/5
  • 2012avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2005avec une note moyenne de 4.30/5
  • 0avec une note moyenne de 4.13/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.50/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Caymus

  • Sauvignon Blanc

Découvrez le cépage: Riesling

Le Riesling blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Alsace). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Riesling blanc dans plusieurs vignobles: Alsace, vallée de la Loire, Languedoc & Roussillon, Lorraine, Provence & Corse, vallée du Rhône, Savoie & Bugey, Beaujolais, Sud-ouest .

Les grands vins doux du Domaine Caymus

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Caymus

Les vins doux du Domaine Caymus s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou plat épicé comme par exemple des recettes de courgettes rondes farcies, bouillabaisse comme à marseille ou tagine de veau marocain d'hanane.

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Caymus

  • Riesling

Le mot du vin: Élevage (champagne)

Après le remuage, les bouteilles sont stockées sur "pointe", tête en bas, le goulot de l'une dans le culot de l'autre. La durée de cet élevage est très importante : au contact des levures mortes, le vin se charge en arômes subtils et gagne en rondeur et en gras. Un brut sans année doit rester au minimum 15 mois en cave après tirage, un millésimé 36 mois.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Caymus

Une route des vins de prévue dans la région de Rutherford ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Caymus.

Découvrez le cépage: Pinot noir

Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne,  et  dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage.  Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.

Actualités du Domaine Caymus et des vins de la région

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