Le Domaine Cembra de Trentino au Trentin-Haut-Adige

Domaine Cembra
Le domaine propose 28 vins différents
3.6
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.6
Il est classé au top 152 des domaines du Trentin-Haut-Adige
Il se situe en Trentino dans la région du Trentin-Haut-Adige
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Le Domaine Cembra fait parti des domaines à suivre à Trentino. Il propose 28 vins à la vente dans la région de Trentino à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Situé dans la région du Trentin-Alto Adige, au nord de l'Italie, le Domaine Cembra est un vignoble d'exception. Abrité par les Dolomites, un site classé au patrimoine mondial de l'UNESCO, cette propriété est un véritable joyau de la viticulture italienne. Positionné à une altitude variant de 200 à 800 mètres, le domaine bénéficie d'un microclimat unique, tout à fait propice à la production de vins de haute qualité. Le Domaine Cembra s'étend sur 50 hectares de terrains en terrasses, un paysage viticole qui rappelle les travaux des générations passées. Cet endroit est entièrement dédié à la viticulture et à la vinification, la maison produit des vins reconnus pour leur saveur, leur style et la qualité de leur raisin. Le domaine est principalement planté de cépages autochtones tels que le Lagrein, le Teroldego et le Muller Thurgau, mais aussi de cépages internationaux comme le Pinot noir et le Chardonnay. Ce qui distingue vraiment le Domaine Cembra, c'est son engagement envers la durabilité et la conservation de l'environnement. Les procédés de viticulture et de vinification sont menés dans le respect de la biodiversité locale et de l'écosystème global. Le domaine met tout en oeuvre pour minimiser son empreinte carbone, valoriser le terroir et respecter la nature qui l'entoure. Le Domaine Cembra se caractérise par la qualité de ses vins, exprimant parfaitement le terroir d'altitude du Trentino. Les vins produits sont connus pour leur structure, leur élégance et leur capacité d'exprimer les caractéristiques uniques du terroir. Chaque bouteille est une célébration des différentes variétés de raisins qui sont cultivées avec soin et passion. L'histoire, la passion, le respect de la nature et le désir de créer des vins d'exception sont les principes qui guident le Domaine Cembra.

Top des meilleurs vins du Domaine Cembra

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Cembra à Trentino parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Cembra. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Cembra avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine Cembra

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Cembra

Les vins blanc du Domaine Cembra s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat épicé ou plat végétarien comme par exemple des recettes de moules à la poulette, tajine d'agneau aux pruneaux ou quiche aux courgettes.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Cembra

Au nez le vin blanc du Domaine Cembra révèle souvent des types d'arômes d'agrume, minéral ou minéral & naturel et parfois aussi des arômes de végétal, agrumes ou poire. En bouche le vin blanc du Domaine Cembra est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Cembra

  • 2017avec une note moyenne de 3.78/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.75/5
  • 0avec une note moyenne de 3.72/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.69/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.62/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Cembra

  • Müller-Thurgau
  • Chardonnay
  • Gewürztraminer
  • Kerner
  • Riesling
  • Pinot Blanc

À la découverte de la région viticole de Trentino

La région viticole du Trentino se situe dans la région au Trentin-Haut-Adige en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Endrizzi et le Domaine Azienda Agricola Pisoni y produisent principalement des vins effervescent, rouge et doux. Les cépages les plus plantés dans la région du Trentino sont les Chardonnay, Nosiola et Cabernet-Sauvignon, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Trentino révèle souvent des types d'arômes d'agrumes, citron ou miel et parfois aussi des arômes de floral, pamplemousse ou agrume.

En bouche du Trentino est un vin puissant. Nous dénombrons actuellement 277 domaines et châteaux dans la région du Trentino, produisant 1269 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Trentino s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau.

Les grands vins effervescents du Domaine Cembra

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Cembra

Les vins effervescent du Domaine Cembra s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de cordon bleu, brochettes de saumon rapide ou quiche lorraine.

Analyse organoleptique des vins effervescent du Domaine Cembra

Au nez le vin effervescent du Domaine Cembra révèle souvent des types d'arômes de fermenté (levuré). En bouche le vin effervescent du Domaine Cembra est un vin avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Cembra

  • 2013avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.85/5
  • 2021avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2020avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.70/5
  • 0avec une note moyenne de 3.63/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Cembra

  • Chardonnay
  • Pinot Nero

Découvrez le cépage: Pinot grigio

Le pinot grigio est un cépage gris muté du pinot noir. Il est trouvant ses premières origines en Bourgogne où il est appelé pinot-beurot en référence à la couleur de la robe de bure grise des moines de la région. Installé en Alsace depuis le 17ème siècle, le pinot grigio y était appelé tokay jusqu’en 2007.Cépage noble, le pinot grigio est principalement utilisé dans l’encépagement des crus d’Alsace. Il est formé de grappes aux petites baies de couleur qui varie du rose au bleu gris. Le climat continental lui plait particulièrement bien car il résiste au froid l’hiver et aux gelées printanières. Ce cépage aime aussi les terres calcaires sèches et bien ensoleillées l’été. Le pinot grigio se prête bien aux vendanges tardives ou à la sélection de grains nobles en fonction des années et de la concentration du taux de sucres dans les baies.Les vins produits avec du pinot grigio se distinguent par leur complexité aromatique de fruits blancs, de champignons, de miel, de vanille, de cannelle… et leur grande finesse. Dans la Vallée de la vallée de la Loire, le pinot grigio est utilisé dans les appellations Coteaux-d’Ancenis. Il y donne des vins secs ou moelleux à l’aromatique de poire et de pêche.

Les grands vins rouges du Domaine Cembra

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Cembra

Les vins rouge du Domaine Cembra s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes d'epaule de porc à la moutarde, pâtes aux légumes ou ragout d' agneau de ma môman.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Cembra

Au nez le vin rouge du Domaine Cembra révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou boisé et parfois aussi des arômes d'épices, fruits rouges ou végétal. En bouche le vin rouge du Domaine Cembra est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Cembra

  • 2018avec une note moyenne de 3.76/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.75/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.72/5
  • 0avec une note moyenne de 3.63/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.58/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.51/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Cembra

  • Pinot Nero
  • Schiava
  • Schiava Gentile
  • Lagrein
  • Teroldego

Le mot du vin: Cinsault

Cépage noir méridional, le cinsault peut participer aux assemblages de la plupart des appellations méditerranéennes, mais le plus souvent comme cépage accessoire. C'est dans certaines cuvées de rosé (en corbières, côtes-de-provence...) qu'il est sans doute le plus présent : il donne à ces vins des arômes fort appréciés de fraise, de pêche et de framboise. En vin de pays (IGP), il est souvent vinifié seul, en général en rosé.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Cembra

Une route des vins de prévue dans la région de Trentino ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Cembra.

Découvrez le cépage: Müller-Thurgau

Le müller-thurgau affiche le caractère de ses nobles origines. Ce cépage blanc suisse est issu du croisement entre la madeleine royal et le riesling. L’idée selon laquelle on aurait croisé ce dernier au sylvaner n’est pas pertinente. Le cépage se reconnaît à son caractère vigoureux et son port semi-érigé. Préférant les sols riches et les taillages courts, le plant voit ses bourgeons éclore assez précocement. Ces derniers sont cotonneux, de couleur vert tendre. Le limbe légèrement gaufré et tourmenté, assorti de 5 à 7 lobes, permet de distinguer les feuilles adultes. Les grappes apparaissent compactes, de forme pyramidale ou cylindrique et de portée petite à moyenne. La saveur des baies de müller-turgau rappelle le muscat. La pulpe juteuse et croquante se laisse découvrir sous une peau grisâtre. A maturité, les fruits se présentent sous une enveloppe mouchetée sur fond jaune doré. La Suisse préfère surtout extraire le jus de ce cépage. Le vin qui en est issu est assez lourd et se conserve peu. 

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Le mot du vin: Cinsault

Cépage noir méridional, le cinsault peut participer aux assemblages de la plupart des appellations méditerranéennes, mais le plus souvent comme cépage accessoire. C'est dans certaines cuvées de rosé (en corbières, côtes-de-provence...) qu'il est sans doute le plus présent : il donne à ces vins des arômes fort appréciés de fraise, de pêche et de framboise. En vin de pays (IGP), il est souvent vinifié seul, en général en rosé.