Le Domaine Cembra de Trentino au Trentin-Haut-Adige

Domaine Cembra
Le domaine propose 28 vins différents
3.6
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.6
Il est classé au top 152 des domaines du Trentin-Haut-Adige
Il se situe en Trentino dans la région du Trentin-Haut-Adige
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Le Domaine Cembra fait parti des domaines à suivre à Trentino. Il propose 28 vins à la vente dans la région de Trentino à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Situé dans la région du Trentin-Alto Adige, au nord de l'Italie, le Domaine Cembra est un vignoble d'exception. Abrité par les Dolomites, un site classé au patrimoine mondial de l'UNESCO, cette propriété est un véritable joyau de la viticulture italienne. Positionné à une altitude variant de 200 à 800 mètres, le domaine bénéficie d'un microclimat unique, tout à fait propice à la production de vins de haute qualité. Le Domaine Cembra s'étend sur 50 hectares de terrains en terrasses, un paysage viticole qui rappelle les travaux des générations passées. Cet endroit est entièrement dédié à la viticulture et à la vinification, la maison produit des vins reconnus pour leur saveur, leur style et la qualité de leur raisin. Le domaine est principalement planté de cépages autochtones tels que le Lagrein, le Teroldego et le Muller Thurgau, mais aussi de cépages internationaux comme le Pinot noir et le Chardonnay. Ce qui distingue vraiment le Domaine Cembra, c'est son engagement envers la durabilité et la conservation de l'environnement. Les procédés de viticulture et de vinification sont menés dans le respect de la biodiversité locale et de l'écosystème global. Le domaine met tout en oeuvre pour minimiser son empreinte carbone, valoriser le terroir et respecter la nature qui l'entoure. Le Domaine Cembra se caractérise par la qualité de ses vins, exprimant parfaitement le terroir d'altitude du Trentino. Les vins produits sont connus pour leur structure, leur élégance et leur capacité d'exprimer les caractéristiques uniques du terroir. Chaque bouteille est une célébration des différentes variétés de raisins qui sont cultivées avec soin et passion. L'histoire, la passion, le respect de la nature et le désir de créer des vins d'exception sont les principes qui guident le Domaine Cembra.

Top des meilleurs vins du Domaine Cembra

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Cembra à Trentino parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Cembra. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Cembra avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine Cembra

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Cembra

Les vins blanc du Domaine Cembra s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat épicé ou plat végétarien comme par exemple des recettes de pieds de couteaux, filet mignon au curry ou quiche sans pâte.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Cembra

Au nez le vin blanc du Domaine Cembra révèle souvent des types d'arômes d'agrume, minéral ou minéral & naturel et parfois aussi des arômes de végétal, agrumes ou poire. En bouche le vin blanc du Domaine Cembra est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Cembra

  • 2017avec une note moyenne de 3.78/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.75/5
  • 0avec une note moyenne de 3.72/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.69/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.62/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Cembra

  • Müller-Thurgau
  • Chardonnay
  • Gewürztraminer
  • Kerner
  • Riesling
  • Pinot Blanc

À la découverte de la région viticole de Trentino

La région viticole du Trentino se situe dans la région au Trentin-Haut-Adige en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Endrizzi et le Domaine Azienda Agricola Pisoni y produisent principalement des vins effervescent, rouge et doux. Les cépages les plus plantés dans la région du Trentino sont les Chardonnay, Nosiola et Cabernet-Sauvignon, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Trentino révèle souvent des types d'arômes d'agrumes, citron ou miel et parfois aussi des arômes de floral, pamplemousse ou agrume.

En bouche du Trentino est un vin puissant. Nous dénombrons actuellement 277 domaines et châteaux dans la région du Trentino, produisant 1269 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Trentino s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau.

Les grands vins effervescents du Domaine Cembra

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Cembra

Les vins effervescent du Domaine Cembra s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de pois mange-tout à la paysanne, baeckeoffe aux poissons ou quiche au thon, poivron et tomate.

Analyse organoleptique des vins effervescent du Domaine Cembra

Au nez le vin effervescent du Domaine Cembra révèle souvent des types d'arômes de fermenté (levuré). En bouche le vin effervescent du Domaine Cembra est un vin avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Cembra

  • 2013avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.85/5
  • 2021avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2020avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.70/5
  • 0avec une note moyenne de 3.63/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Cembra

  • Chardonnay
  • Pinot Nero

Découvrez le cépage: Schiava

Le cépage Schiava est un variété de vigne à l'origine italienne, qui produit des vins rouges très fragiles. Sa couleur est généralement rouge rubis, mais elle peut varier du noir pourpre au pâle cerise vermillon. Avec une haute teneur en sucres et une acidité modérée, le Schiava est un vin à faible teneur en alcool et sans tanins. Sa saveur est généralement sucrée, fruitée et florale et présente des arômes de petits fruits rouges, ainsi que des notes de sous-bois et de champignons. Il est principalement cultivé dans la région vinicole du Trentin-Haut-Adige et en Bavière du Sud. Il est souvent mélangé avec d'autres variétés pour obtenir des vins plus structurels et plus complexes. Ce cépage s'accorde bien avec des plats légers aux saveurs subtiles, comme les viandes blanches et les fruits de mer, ou pour accompagner des fromages doux.

Les grands vins rouges du Domaine Cembra

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Cembra

Les vins rouge du Domaine Cembra s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de pot-au-feu espagnol (cocido), tagliatelles aux champignons ou soupe berbère du ramadan (harira).

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Cembra

Au nez le vin rouge du Domaine Cembra révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou boisé et parfois aussi des arômes d'épices, fruits rouges ou végétal. En bouche le vin rouge du Domaine Cembra est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Cembra

  • 2018avec une note moyenne de 3.76/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.75/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.72/5
  • 0avec une note moyenne de 3.63/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.58/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.51/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Cembra

  • Pinot Nero
  • Schiava
  • Schiava Gentile
  • Lagrein
  • Teroldego

Le mot du vin: Rancio

Odeur et goût caractéristiques de certains vins ayant subi un élevage de type oxydatif, c'est-à-dire au contact de l'oxygène (vin jaune du Jura, rancio sec du Roussillon, maury, banyuls, rivesaltes, etc.).

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Cembra

Une route des vins de prévue dans la région de Trentino ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Cembra.

Découvrez le cépage: Schiava

Le cépage Schiava est un variété de vigne à l'origine italienne, qui produit des vins rouges très fragiles. Sa couleur est généralement rouge rubis, mais elle peut varier du noir pourpre au pâle cerise vermillon. Avec une haute teneur en sucres et une acidité modérée, le Schiava est un vin à faible teneur en alcool et sans tanins. Sa saveur est généralement sucrée, fruitée et florale et présente des arômes de petits fruits rouges, ainsi que des notes de sous-bois et de champignons. Il est principalement cultivé dans la région vinicole du Trentin-Haut-Adige et en Bavière du Sud. Il est souvent mélangé avec d'autres variétés pour obtenir des vins plus structurels et plus complexes. Ce cépage s'accorde bien avec des plats légers aux saveurs subtiles, comme les viandes blanches et les fruits de mer, ou pour accompagner des fromages doux.