Le Château Maïme en Provence

Château Maïme
Le domaine propose 14 vins différents
3.8
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Il est classé au top 139 des domaines de Provence
Il se situe en Provence

Le Château Maïme fait parti des domaines à suivre à Provence. Il propose 14 vins à la vente dans la région de Provence à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Château Maïme est un vignoble de troisième génération situé en Provence en France. Il a été fondé par la famille « Emile Ferraton » en 1900 et est toujours géré par la famille depuis son lieu d’origine, à proximité du village de Gassin. Ce domaine viticole est très prisé pour ses vignobles de qualité, mais aussi pour ses vergers de pommiers. Les raisins et les pommes provenant de ces plantations sont utilisés pour produire différents types de vins et de liqueurs, dont le célèbre « Château Maïme ». Château Maïme possède 17 hectares de vignobles, dont 11 hectares sont consacrés à la production de vins rouges et 6 hectares à celle de vins blancs. Ils possèdent également un verger près du domaine, ainsi qu’un vignoble biologique pour produire leur vin bio. Ce domaine viticole est très apprécié pour ses vins rouges et blancs de qualité qui sont produits à la propriété. Les vins rouges sont principalement composés de Grenache, de Syrah et de Mourvèdre, tandis que les vins blancs sont faits à base de Ugni Blanc, Clairette et Viognier. Le Château Maïme est connu pour produire des vins riches et intenses, mais également des vins légers et rafraîchissants. Les vins blancs sont particulièrement rafraîchissants, équilibrés et acidulés, et donnent une belle finale fruitée et longue. Le Château Maïme produit aussi de la liqueur de pomme, faite avec des pommes cultivées sur la propriété. Elle est faite à partir de vin blanc et de jus de pomme, et est à la fois légère et très aromatique. Le Château Maïme est l’un des meilleurs vignobles en Provence et est très apprécié par les vrais amateurs de vin. Les produits fabriqués ici offrent aux consommateurs une excellente qualité et une grande variété. Les vins de ce domaine ont régulièrement remporté de nombreux prix et sont un exemple de ce que la région peut offrir.

Top des meilleurs vins du Château Maïme

À la recherche des meilleurs vins du Château Maïme à Provence parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Château Maïme. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Château Maïme avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Château Maïme

Accords mets et vins avec un vin rouge du Château Maïme

Les vins rouge du Château Maïme s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de queue de boeuf à la sauce graine, sauce gitane ou ojja tunisienne d'imène.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Château Maïme

  • 2017avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.54/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.40/5
  • 2012avec une note moyenne de 2.80/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Château Maïme

  • Shiraz/Syrah
  • Grenache

À la découverte de la région viticole de Provence

Capitale mondiale du rosé sec et raffiné (~90% de la production). Robe pâle pétale de rose, nez délicat de fruits rouges frais (fraise, framboise, groseille), agrumes (pamplemousse rose), fleurs blanches et touche minérale, bouche tendue et désaltérante — l'apéritif méditerranéen par excellence. Assemblé Grenache, Cinsault, Syrah, Tibouren et Mourvèdre. Rouges charnus de Bandol au Mourvèdre (cuir, garrigue, garde), Cassis blancs droits.

9 AOC, climat de mistral.

Les grands vins rosés du Château Maïme

Accords mets et vins avec un vin rosé du Château Maïme

Les vins rosé du Château Maïme s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou plat végétarien comme par exemple des recettes de sandwich banh mi, quiche aux fruits de mer et champignons ou quiche au fromage façon gâteau magique.

Analyse organoleptique des vins rosé du Château Maïme

Au nez le vin rosé du Château Maïme révèle souvent des types d'arômes d'agrume, agrumes ou fruits rouges et parfois aussi des arômes de minéral & naturel, floral ou pétale de rose. En bouche le vin rosé du Château Maïme est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Château Maïme

  • 2016avec une note moyenne de 3.97/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.94/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2021avec une note moyenne de 3.90/5
  • 0avec une note moyenne de 3.90/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Château Maïme

  • Grenache
  • Shiraz/Syrah
  • Cinsaut
  • Cinsault
  • Ugni blanc
  • Mourvedre

Découvrez le cépage: Sémillon

Blancs gras et structurés, à la robe dorée, à la bouche ample et à l'acidité modérée, sur des arômes de fruits jaunes (pêche, abricot), miel, fleurs blanches, cire d'abeille, brioche et notes de truffe blanche à l'évolution. Aptitude exceptionnelle à la pourriture noble. Star absolue des grands liquoreux de Sauternes AOC et Barsac AOC, pilier des blancs secs des Graves et de Pessac-Léognan AOC, aussi en blancs secs longévifs en Hunter Valley (Australie). Cépage bordelais autochtone.

Les grands vins blancs du Château Maïme

Accords mets et vins avec un vin blanc du Château Maïme

Les vins blanc du Château Maïme s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou dessert sucré comme par exemple des recettes de saumon cru mariné ('gravad lax' en suédois), moules à la poulette ou "the" charlotte aux fraises.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Château Maïme

  • 2019avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2018avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2017avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Château Maïme

  • Sémillon
  • Rolle

Le mot du vin: Décanter

Pratiquer la décantation, opération pratiquée par un sommelier avec une carafe et consistant à séparer le vin clair des parties solides présentes dans une bouteille.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Château Maïme

Une route des vins de prévue dans la région de Provence ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Château Maïme.

Découvrez le cépage: Ugni blanc

Blancs secs neutres et nerveux, à la robe pâle, à la bouche élancée et à l'acidité tranchante, sur des arômes discrets d'agrumes, pomme verte, fleurs blanches et notes herbacées. Profil idéal pour la distillation : pilier absolu des eaux-de-vie de Cognac AOC (plus de 95% du vignoble charentais) et d'Armagnac AOC. Aussi en blancs tranquilles en Provence, Languedoc et Corse. Synonyme français du trebbiano toscano italien, l'un des cépages les plus plantés au monde par sa polyvalence.

Actualités du Château Maïme et des vins de la région

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