Le Domaine Cheval Noir à Bordeaux

Domaine Cheval Noir
Le domaine propose 4 vins différents
3.7
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.7
Ce domaine fait partie du groupe Mähler-Besse
Il est classé au top 2271 des domaines de Bordeaux
Il se situe en Bordeaux

Le Domaine Cheval Noir fait parti des domaines à suivre à Bordeaux. Il propose 4 vins à la vente dans la région de Bordeaux à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

. Le Domaine Cheval Noir à Bordeaux en France produit des vins exceptionnels depuis plus de cinq cents ans. La première mention écrite de cet endroit remonte au l3ème siècle. Le nom «Cheval Noir» est venu de l’amour de la famille pour les chevaux et se réfère à l’un des premiers propriétaires du domaine, qui était également connue sous le nom de «Cheval Noir». Le domaine a une riche histoire, qui peut être vue à travers ses installations et sa collection de vieux vignobles. Le vignoble mère du Domaine Cheval Noir est situé à la bordure de la rivière Garonne, contribuant à créer des vins d'une qualité exceptionnelle. Les vignes sont espacées très uniformément dans l'ensemble du vignoble afin que l’ensemble des vins produits reçoivent un éclairage adéquat et le meilleur environnement possible. Les vins produits à Cheval Noir sont réputés pour leur saveur de tannins et de fruits, accompagnés d'une texture agréable et complexe. Les cépages à la base des vins sont le Merlot et le Cabernet Sauvignon pour les vins rouges et le Sauvignon Blanc et le Semillon pour les vins blancs. Tous les vins sont fermentés à basse température et vieillis à l'intérieur de fûts de chêne français, leur donnant une intensité unique et un grand dynamisme. Les vins sont également produits selon des méthodes traditionnelles, à l’abri de l’air. Le Domaine Cheval Noir offre à ses visiteurs la possibilité de goûter ses vins et de découvrir tous les secrets de ses vinicoles. Des dégustations sont organisées dans le cellier du domaine et les visiteurs peuvent également se promener dans ses longues avenues de vignes pour admirer le beau paysage. Les visiteurs peuvent également apprendre tout ce qu'il y a à savoir sur la production et le processus de vinification des vins qui sont offerts par le Domaine Cheval Noir. Enfin, les dégustations peuvent être accompagnées d'une dégustation de produits locaux et de vins biologiques pour compléter l'expérience.

Top des meilleurs vins du Domaine Cheval Noir

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Cheval Noir à Bordeaux parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Cheval Noir. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Cheval Noir avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Cheval Noir

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Cheval Noir

Les vins rouge du Domaine Cheval Noir s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de pâté chinois (québec !), foie de veau au vinaigre ou rôti de cerf à la sauce au poivre vert.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Cheval Noir

Au nez le vin rouge du Domaine Cheval Noir révèle souvent des types d'arômes de cerise, terre ou mûre et parfois aussi des arômes de tabac, vanille ou cassis noir. En bouche le vin rouge du Domaine Cheval Noir est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Cheval Noir

  • 2018avec une note moyenne de 4.01/5
  • 2022avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2007avec une note moyenne de 4.00/5
  • 1999avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.90/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Cheval Noir

  • Merlot
  • Cabernet Sauvignon
  • Malbec
  • Petit Verdot
  • Cabernet Franc

À la découverte de la région viticole de Bordeaux

Rouges de garde mondialement réputés, à dominante Merlot rond (prune, fruits noirs) ou Cabernet Sauvignon ferme (cassis, cèdre, graphite), assemblés avec Cabernet Franc et Petit Verdot pour la structure tannique. Médoc et Graves charpentés, Saint-Émilion et Pomerol veloutés. Aussi blancs secs vifs (Sauvignon/Sémillon) et liquoreux opulents de Sauternes au miel et fruit confit. Vignoble girondin de 110 000 ha, 65 appellations, berceau des grands crus classés de 1855.

Les grands vins blancs du Domaine Cheval Noir

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Cheval Noir

Les vins blanc du Domaine Cheval Noir s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de lapin aux pruneaux, quiche aux lardons et au gruyère ou poulet aux olives en couscoussier.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Cheval Noir

Au nez le vin blanc du Domaine Cheval Noir révèle souvent des types d'arômes de pamplemousse, agrume ou pomme verte et parfois aussi des arômes de lime, végétal ou fruits (d'arbre fruitier). En bouche le vin blanc du Domaine Cheval Noir est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Cheval Noir

  • 2012avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.50/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Cheval Noir

  • Sauvignon Blanc

Découvrez le cépage: Malbec

Rouges profonds et veloutés, à la robe pourpre intense, sur des arômes de mûre, prune noire, violette, cacao et notes d'épices douces. Tanins ronds, bouche charnue, longueur poivrée. Star de Cahors AOC (Côt, Auxerrois) en France et signature absolue de Mendoza en Argentine (Uco Valley, Luján de Cuyo). Cépage français du Sud-Ouest devenu emblème argentin après son déclin post-phylloxérique.

Les grands vins rosés du Domaine Cheval Noir

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Cheval Noir

Les vins rosé du Domaine Cheval Noir s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de noix de saint-jacques crème de coco, quiche poireaux, chèvre lardons ou poulet thaïlandais au curry rouge et curry vert au lait de coco.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Cheval Noir

  • Cabernet Sauvignon
  • Cabernet Franc
  • Merlot

Le mot du vin: Malique (acide)

Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Cheval Noir

Une route des vins de prévue dans la région de Bordeaux ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Cheval Noir.

Découvrez le cépage: Petit Verdot

Rouges sombres et corsés, aux tanins serrés, à la couleur encrée, sur des arômes de mûre, violette, épices douces, réglisse et notes mentholées et balsamiques. Apport de couleur, structure et fraîcheur aromatique dans les grands assemblages du Médoc (Palmer, Léoville-Las Cases) où il reste minoritaire. Vinifié aussi en mono-cépage en Espagne (La Mancha), Californie, Australie et Argentine. Cépage tardif bordelais.

Actualités du Domaine Cheval Noir et des vins de la région

Hélène Charbaut, oeil attentif sur les cépages et terroirs en Vallée de la Marne

Hélène Charbaut est l’un des nouveaux visages de Champagne auquel vous devez vous intéresser. Un pied dans le domaine familial Guy Charbaut, l’autre dans ses vins à elle, cette jeune femme a vu sa passion naître du défi lancé chez Pehu Simonet « Hélène, tu vas me faire des champagnes pour apprendre à vinifier ». Sa cave […]

...

Bordeaux 2023 : 30 icônes pour votre cave

Le millésime 2023 à Bordeaux commence à être largement disponible. Faisons un point sur les grandes réussites de ce millésime, celles qui ont non seulement fait vibrer l’équipe iDealwine lors de nos dégustations primeurs il y a deux ans, mais qui ont suscité également une avalanche de récompenses de la part des grands critiques mondiaux […]

...

Mieux vaut arracher que s’attacher aux vieilles vignes coûtant plus qu’elles ne rapportent. Parole de grand cru : « le levier d’action, c’est un rendement confortable pour avoir un résultat économique »

Offert par quatre grands crus, le mécénat de compétences Vigneron AVenir est encore ouvert aux candidatures des domaines bordelais voulant sortir la tête du guidon pour prendre du recul sur leur stratégie afin de repartir vite et mieux, même avec des moyens réduits. Par exemple en restructurant des parcelles anciennes et qualitatives, mais trop peu […]

...

Le mot du vin: Malique (acide)

Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.