Le Domaine Cheval Noir à Bordeaux

Domaine Cheval Noir
Le domaine propose 4 vins différents
3.7
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.7
Ce domaine fait partie du groupe Mähler-Besse
Il est classé au top 2271 des domaines de Bordeaux
Il se situe en Bordeaux

Le Domaine Cheval Noir fait parti des domaines à suivre à Bordeaux. Il propose 4 vins à la vente dans la région de Bordeaux à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

. Le Domaine Cheval Noir à Bordeaux en France produit des vins exceptionnels depuis plus de cinq cents ans. La première mention écrite de cet endroit remonte au l3ème siècle. Le nom «Cheval Noir» est venu de l’amour de la famille pour les chevaux et se réfère à l’un des premiers propriétaires du domaine, qui était également connue sous le nom de «Cheval Noir». Le domaine a une riche histoire, qui peut être vue à travers ses installations et sa collection de vieux vignobles. Le vignoble mère du Domaine Cheval Noir est situé à la bordure de la rivière Garonne, contribuant à créer des vins d'une qualité exceptionnelle. Les vignes sont espacées très uniformément dans l'ensemble du vignoble afin que l’ensemble des vins produits reçoivent un éclairage adéquat et le meilleur environnement possible. Les vins produits à Cheval Noir sont réputés pour leur saveur de tannins et de fruits, accompagnés d'une texture agréable et complexe. Les cépages à la base des vins sont le Merlot et le Cabernet Sauvignon pour les vins rouges et le Sauvignon Blanc et le Semillon pour les vins blancs. Tous les vins sont fermentés à basse température et vieillis à l'intérieur de fûts de chêne français, leur donnant une intensité unique et un grand dynamisme. Les vins sont également produits selon des méthodes traditionnelles, à l’abri de l’air. Le Domaine Cheval Noir offre à ses visiteurs la possibilité de goûter ses vins et de découvrir tous les secrets de ses vinicoles. Des dégustations sont organisées dans le cellier du domaine et les visiteurs peuvent également se promener dans ses longues avenues de vignes pour admirer le beau paysage. Les visiteurs peuvent également apprendre tout ce qu'il y a à savoir sur la production et le processus de vinification des vins qui sont offerts par le Domaine Cheval Noir. Enfin, les dégustations peuvent être accompagnées d'une dégustation de produits locaux et de vins biologiques pour compléter l'expérience.

Top des meilleurs vins du Domaine Cheval Noir

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Cheval Noir à Bordeaux parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Cheval Noir. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Cheval Noir avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Cheval Noir

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Cheval Noir

Les vins rouge du Domaine Cheval Noir s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de pot-au feu de boeuf, escalopes de veau parmigiana ou civet de canard au vin de cahors.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Cheval Noir

Au nez le vin rouge du Domaine Cheval Noir révèle souvent des types d'arômes de cerise, terre ou mûre et parfois aussi des arômes de tabac, vanille ou cassis noir. En bouche le vin rouge du Domaine Cheval Noir est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Cheval Noir

  • 2018avec une note moyenne de 4.01/5
  • 2022avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2007avec une note moyenne de 4.00/5
  • 1999avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.90/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Cheval Noir

  • Merlot
  • Cabernet Sauvignon
  • Malbec
  • Petit Verdot
  • Cabernet Franc

À la découverte de la région viticole de Bordeaux

Bordeaux, dans le Sud-Ouest de la France, est l'une des régions viticoles les plus célèbres, les plus prestigieuses et les plus prolifiques du monde. La majorité des vins de Bordeaux (près de 90 % du Volume de production) sont des assemblages de Bordeaux rouges Secs, moyens et corsés qui ont fait sa réputation. Les plus fins (et les plus chers) sont les vins des grands châteaux du Haut-Médoc et des appellations de la rive droite Saint-Émilion et Pomerol. La première se concentre (au plus haut niveau) sur le cabernet Sauvignon, la seconde sur le Merlot.

Les rouges légendaires sont complétés par des vins blancs de grande qualité à base de Sémillon et de sauvignon blanc. Ceux-ci vont des blancs secs qui défient les meilleurs de la Bourgogne (Pessac-Léognan est particulièrement réputé) aux nectars Doux et botrytisés du Sauternais. Bien que Bordeaux soit très réputé pour ses vins produits dans des districts ou des communes spécifiques, nombre de ses vins relèvent d'autres appellations plus larges. Il s'agit notamment de l'AOC Bordeaux, du Bordeaux Supérieur et du Crémant de Bordeaux.

L'appellation Bordeaux Rouge représente plus d'un tiers de la production totale. La région viticole officielle de Bordeaux s'étend sur 130 kilomètres à l'intérieur des terres à partir de la côte Atlantique. 111 000 hectares de vignobles ont été enregistrés en 2018, un chiffre qui est resté largement constant au cours de la décennie précédente. Le nombre de viticulteurs s'est toutefois consolidé ; en 2018, ils étaient environ 6 000, contre 9 000 une décennie plus tôt.

Les grands vins blancs du Domaine Cheval Noir

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Cheval Noir

Les vins blanc du Domaine Cheval Noir s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de tajine de boeuf aux légumes, quiche aux champignons, lardons, gruyère ou osso bucco de dinde.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Cheval Noir

Au nez le vin blanc du Domaine Cheval Noir révèle souvent des types d'arômes de pamplemousse, agrume ou pomme verte et parfois aussi des arômes de lime, végétal ou fruits (d'arbre fruitier). En bouche le vin blanc du Domaine Cheval Noir est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Cheval Noir

  • 2012avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.50/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Cheval Noir

  • Sauvignon Blanc

Découvrez le cépage: Cabernet franc

Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.

Les grands vins rosés du Domaine Cheval Noir

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Cheval Noir

Les vins rosé du Domaine Cheval Noir s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de cari de crevettes (recette réunionnaise), quiche végan poireaux tofu béchamel ou fajitas au poulet.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Cheval Noir

  • Cabernet Sauvignon
  • Cabernet Franc
  • Merlot

Le mot du vin: Saignée (rosé de)

Vin rosé tiré d'une cuve de raisin noir au bout d'un court temps de macération.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Cheval Noir

Une route des vins de prévue dans la région de Bordeaux ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Cheval Noir.

Découvrez le cépage: Sauvignon blanc

D’origine bordelaise, le Sauvignon, ou Sauvignon Blanc, est réputé comme étant l’un des meilleurs cépages Français pour le vin blanc. Il s’agit d’un cépage blanc, à ne pas confondre avec le Sauvignon gris et sa couleur jaune pâle, ou encore avec le Cabernet Sauvignon qui donne des vins rouges. Particulièrement célèbre grâce au Sancerre, le Sauvignon Blanc est cultivé jusqu’en Nouvelle-Zélande, où il produit de grands vins dont la réputation n’est plus à faire.

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Le mot du vin: Saignée (rosé de)

Vin rosé tiré d'une cuve de raisin noir au bout d'un court temps de macération.