Le Domaine Chiara de Chianti Classico en Toscane

Domaine Chiara
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Il n'est actuellement pas classé parmis les meilleurs domaines de Toscane
Il se situe en Chianti Classico dans la région de Toscane

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Top des meilleurs vins du Domaine Chiara

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Actualités du Domaine Chiara et des vins de la région

Champagne : le tabou des cuvées à prix cassés

Rares sont les fabricants qui assument de faire ou vendre des champagnes au-dessous de 15 euros. CHIARA DATTOLA Evoquer les champagnes vendus, disons, au-dessous de 15 euros, suscite silences gênés et agacement. Rares sont ceux qui assument en faire ou en vendre. « A leur place, on ne voudrait pas en parler non plus », assènent Maxime Toubart et Jean-Marie Barillère, coprésidents du Comité interprofessionnel du vin de Champagne. « Nous représentons l’appellation. Ça ne nous enchante pas de const ...

En Champagne, l’art délicat de l’assemblage

CHIARA DATTOLA Dans le Bordelais, les vignes forment souvent une propriété soudée qu’on appelle un château. En Champagne, rien de tel. L’éclatement est la norme. Il n’est pas rare qu’une marque concocte une cuvée à partir de dix, vingt, cinquante, et parfois plus de cent parcelles, disséminées partout dans la région, distantes de plusieurs dizaines de kilomètres les unes des autres. Prenons Verzy, dans la montagne de Reims, et Bar-sur-Aube, au sud de la Champagne. 130 km les séparent ! ...

Cinq duos champenois qui fonctionnent

CHIARA DATTOLA Dans le Bordelais, les vignes forment souvent une propriété soudée qu’on appelle un château. En Champagne, rien de tel. L’éclatement est la norme. Il n’est pas rare qu’une marque concocte une cuvée à partir de dix, vingt, cinquante, et parfois plus de cent parcelles, disséminées partout dans la région, distantes de plusieurs dizaines de kilomètres les unes des autres. Prenons Verzy, dans la montagne de Reims, et Bar-sur-Aube, au sud de la Champagne. 130 km les séparent ! ...

Le mot du vin: Démarcage

Suite au décuvage, le fait de retirer le marc de la cuve. Si cette opération est pratiquée manuellement, il est important de bien aérer la cuve afin d'éviter les risques d'accident dus à la présence de gaz carbonique.

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