Domaine SauvionLes Rafelières Sauvignon
Vin blanc
Ce vin s'accorde généralement bien avec un plat végétarien, du poisson gras ou des fruits de mer.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Les Rafelières Sauvignon du Domaine Sauvion de la région de Val de Loire révèle souvent des types d'arômes d'ananas, agrume ou lime et parfois aussi des arômes de poire, fleur de sureau ou évolution (vieillissement).
Accords mets et vins avec du Les Rafelières Sauvignon
Les accords qui marchent parfaitement avec le Les Rafelières Sauvignon
Les accords mets et vins originaux avec le Les Rafelières Sauvignon
Le Les Rafelières Sauvignon du Domaine Sauvion s'accorde généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou plat végétarien comme par exemple des recettes de sardines à l'escabèche, fondue à la sauce sukiyaki lao (laos) ou quiche sans pâte.
Détails et informations techniques sur le Les Rafelières Sauvignon du Domaine Sauvion
Découvrez le cépage: Araignan
Blancs simples et frais, à la robe pâle dorée, à la bouche souple à l'acidité modérée, sur des arômes peu démonstratifs d'agrumes et fleurs blanches. Profil béarnais rustique discret. Aujourd'hui quasiment disparu, préservé dans quelques parcelles patrimoniales béarnaises et fait partie des cépages anciens étudiés pour leur intérêt ampélographique et historique. Cépage blanc français autochtone du Sud-Ouest, en Béarn, très rare.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Les Rafelières Sauvignon du Domaine Sauvion sont 2010, 2017, 2018, 2016 et 2011.
Informations sur le Domaine Sauvion
Le Domaine Sauvion fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 94 vins à la vente dans la région de Val de Loire à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Val de Loire
Vignoble français le plus diversifié, 800 km le long de la Loire (~48 300 ha). Blancs phares : Sauvignon vif et minéral de Sancerre-Pouilly (agrumes, buis, pierre à fusil), Chenin ligérien des secs vibrants aux liquoreux nobles (coing, miel, acidité tendue), Melon de Bourgogne du Muscadet salin sur lie. Rouges du Cabernet Franc (Chinon, Bourgueil, Saumur-Champigny) : framboise, poivron, graphite, tanins soyeux. Crémants effervescents brioche-pomme.
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Le mot du vin: Dense
Vin riche et concentré offrant des tanins serrés et une matière consistante.
