Le Domaine Colle Uncinano fait parti des domaines à suivre à Spoleto. Il propose 19 vins à la vente dans la région de Spoleto à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Colle Uncinano à Spoleto parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Colle Uncinano. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Colle Uncinano avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Domaine Colle Uncinano s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de bibimbap coréen, coques aux pâtes ou rôti de veau en cocotte aux champignons.
Au nez le vin rouge du Domaine Colle Uncinano révèle souvent des types d'arômes de boisé, évolution (vieillissement) ou fruits rouges et parfois aussi des arômes de fruits noirs, épices. En bouche le vin rouge du Domaine Colle Uncinano est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
DOC ombrienne (2011) au sud de Pérouse autour de Spolète et Montefalco, terroirs vallonnés calcaires. Trebbiano Spoletino signature autochtone en blanc roi (≥85 % en monovariétal) : robe paille, sec et tendu aux notes intenses d'agrumes, fleurs blanches, pomme verte, herbes et touche minérale-saline, acidité racée et garde rare pour un Trebbiano. Aussi en spumante (método classico) et passito doré. Vinifié en cuve, fût ou amphore.
Étoile blanche ombrienne en essor.
Les vins blanc du Domaine Colle Uncinano s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de risotto de pâtes d'elodie, quiche sans pâte ou feuilletés apéritif (allumettes au fromage, feuilletés à la....
Au nez le vin blanc du Domaine Colle Uncinano révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), boisé ou épices et parfois aussi des arômes de fermenté (levuré). En bouche le vin blanc du Domaine Colle Uncinano est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Blancs secs frais et désaltérants, à la robe pâle, à la bouche souple et à l'acidité préservée, sur des arômes simples d'agrumes (citron), pomme verte, fleurs blanches et notes neutres. Profil léger à boire jeune. Famille déclinée en plusieurs variétés (Toscano, Romagnolo, d'Abruzzo, Giallo), pilier des blancs italiens de soif (Orvieto DOC, Frascati DOC, Trebbiano d'Abruzzo DOC). Exporté en France sous le nom d'ugni blanc pour la distillation du Cognac et de l'Armagnac.
Les vins effervescent du Domaine Colle Uncinano s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
Vin doux naturel. Vin obtenu par mutage du moût en cours de fermentation par ajout d'alcool surfin à 96 °, produit dans les vignobles du Roussillon, du Languedoc, de la vallée du Rhône et de Corse.
Les vins rosé du Domaine Colle Uncinano s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou porc comme par exemple des recettes de longe de porc du paresseux, boeuf colombo façon bourguignon ou porc effiloché (us pulled pork ).
Blancs secs structurés et aromatiques, à la robe pâle dorée, à la bouche ample et à l'acidité modérée, sur des arômes signatures d'amande (signature), fruits jaunes (poire, pêche, abricot), fleurs blanches (acacia) et notes minérales. Beau potentiel en sec et passito moelleux. Star d'Orvieto DOC et signature aromatique de l'Ombrie, présent aussi à Torgiano et à Todi (Grechetto di Todi). Cépage blanc italien autochtone d'Ombrie.
Une route des vins de prévue dans la région de Spoleto ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Colle Uncinano.
Rouges ronds et charnus, à la trame veloutée, aux arômes de prune mûre, cerise noire, cacao et notes truffées au vieillissement. Tanins fondus, alcool généreux, finale gourmande. Pilier du Libournais (Pomerol avec Pétrus, Saint-Émilion avec Cheval Blanc et Ausone) et signature des Super Tuscans, du Pays de Galles d'Italie et de Washington State. Croisement cabernet franc × magdeleine noire des Charentes, cépage rouge le plus planté en France.
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