Le Domaine DAOU de Californie

Domaine DAOU
Le domaine propose 51 vins différents
4.1
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 4.1
Il est classé au top 315 des domaines de Californie
Il se situe en Californie

Le Domaine DAOU fait parti des domaines à suivre à Californie. Il propose 51 vins à la vente dans la région de Californie à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine DAOU est un domaine viticole réputé niché sur les collines de l'ouest de Paso Robles en Californie, aux États-Unis. Fondé par les frères Georges et Daniel Daou en 2007, ce domaine opère dans l'une des plus vieilles et prestigieuses régions viticoles du pays, demeurant l’une des destinations oenologiques de choix pour les amateurs de bons vins. Au cœur du Domaine DAOU se trouve DAOU mountain, un terrain de 212 acres juché à 2200 pieds au-dessus du niveau de la mer. C'est ici que s'épanouissent les cépages de ce domaine, bénéficiant d'une qualité de sol, d'un micro-climat et d'une altitude optimaux pour la production de vins exquis. L'attention méticuleuse portée aux techniques de viticulture et à l'aménagement durable du domaine permettent au Domaine DAOU de produire des vins mémorables récolte après récolte, reconnus mondialement pour leur qualité exceptionnelle. La singularité du Domaine DAOU réside dans son engagement à créer des vins qui expriment la véritable essence du terroir californien. Le winemaker, Daniel Daou, applique une approche technique rigoureuse pour accentuer le potentiel naturel des raisins. Le résultat est une panoplie de vins d’exception, notamment des Cabernet Sauvignon, des Bordeaux Blends et des Rhône Blends, qui offrent à chaque gorgée une explosion de saveurs et une experience sensorielle inégalée. Les visiteurs du domaine peuvent s'attendre à une expérience immersive dans le monde viticole. Le magnifique caveau de dégustation offre une vue panoramique sur les vignobles et les vallées environnantes, créant un cadre idyllique pour apprécier le vin.

Top des meilleurs vins du Domaine DAOU

À la recherche des meilleurs vins du Domaine DAOU à Californie parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine DAOU. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine DAOU avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine DAOU

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine DAOU

Les vins rouge du Domaine DAOU s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de recette allemande de viande marinée : sauerbraten, le couscous algerois de daniel ou filet de chevreuil grand veneur.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine DAOU

Au nez le vin rouge du Domaine DAOU révèle souvent des types d'arômes de crème, cerise ou chêne et parfois aussi des arômes d'agrume, fumée ou pommes. En bouche le vin rouge du Domaine DAOU est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine DAOU

  • 2019avec une note moyenne de 4.39/5
  • 2020avec une note moyenne de 4.36/5
  • 0avec une note moyenne de 4.29/5
  • 2021avec une note moyenne de 4.22/5
  • 2018avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2010avec une note moyenne de 4.19/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine DAOU

  • Cabernet Sauvignon
  • Cabernet Franc
  • Petit Verdot
  • Shiraz/Syrah
  • Petite Sirah
  • Pinot Noir

À la découverte de la région viticole de Californie

La Californie est la plus grande et la plus importante région viticole des États-Unis. Elle représente les deux tiers sud (850 miles ou 1370 kilomètres) de la côte ouest du pays. (L'Oregon et l'État de Washington constituent le reste. ) L'État s'étend également sur près de dix degrés de latitude.

Avec ses montagnes, ses vallées, ses plaines et ses plateaux, la topographie de la Californie est aussi Complexe que son Climat, offrant aux viticulteurs un choix de terroirs déconcertant. Les vins californiens n'ont acquis une renommée mondiale qu'au cours des dernières décennies (notamment après le jugement de Paris de 1976). Cependant, l'histoire viticole de l'État remonte à plus de 200 ans. Des vignes européennes ont été plantées pour la première fois au XVIIIe siècle, lorsque les colons et les missionnaires ont remonté et descendu la côte ouest.

Ils ont apporté avec eux le raisin Mission - la variété vinifera qui a également contribué à l'établissement de la viticulture en Amérique centrale et du Sud. Bien que l'on trouve très peu de vignes Mission en Californie aujourd'hui, il reste une pierre angulaire du vin californien. La première moitié du XXe siècle a apporté aux États-Unis la guerre, la Prohibition et la Grande Dépression. Ensemble, ces événements ont étouffé l'industrie vinicole du pays.

Les grands vins rosés du Domaine DAOU

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine DAOU

Les vins rosé du Domaine DAOU s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de steak à cheval amelioré, ailes de raie aux câpres ou crevettes au curry express.

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine DAOU

Au nez le vin rosé du Domaine DAOU révèle souvent des types d'arômes d'agrume, pêche ou fraises et parfois aussi des arômes d'abricot, pierre ou fruits à noyau.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine DAOU

  • 2015avec une note moyenne de 4.60/5
  • 2017avec une note moyenne de 4.40/5
  • 2016avec une note moyenne de 4.40/5
  • 0avec une note moyenne de 4.17/5
  • 2018avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2019avec une note moyenne de 4.00/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine DAOU

  • Grenache
  • Sauvignon Blanc
  • Cabernet Sauvignon
  • Petite Sirah
  • Muscatel

Découvrez le cépage: Malbec

Le malbec, cépage rouge à fort rendement donne des vins tanniques et colorés. Il est produit dans différentes régions viticoles et change de nom selon son encépagement. Appelé Auxerrois à Cahors, Malbec à Bordeaux, il est également connu sous le nom de Côt.Le cépage malbec couvre en France 6.000 hectares (en régression depuis les années 1950). Le malbec connait également un grand succès en Argentine. Le pays est d'ailleurs devenu le premier producteur mondial de malbec et propose des vins à grand potentiel.

Les grands vins blancs du Domaine DAOU

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine DAOU

Les vins blanc du Domaine DAOU s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou fromage de chêvre comme par exemple des recettes de pageot, quiche sans oeufs ou tarte courgette chèvre à l'italienne.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine DAOU

Au nez le vin blanc du Domaine DAOU révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, fermenté (levuré) ou végétal et parfois aussi des arômes de boisé, fruits (d'arbre fruitier) ou épices. En bouche le vin blanc du Domaine DAOU est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine DAOU

  • 2017avec une note moyenne de 4.13/5
  • 2013avec une note moyenne de 4.09/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.99/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.95/5
  • 2021avec une note moyenne de 3.92/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.91/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine DAOU

  • Chardonnay
  • Sauvignon Blanc
  • Viognier
  • Grenache Blanc
  • Roussanne
  • Moscato

Le mot du vin: Entre-coeur

Petite tige issue d'un prompt-bourgeon et qui est éliminée lors de l'éclaircissage.

Les grands vins doux du Domaine DAOU

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine DAOU

Les vins doux du Domaine DAOU s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de pasticcio (grèce), barbecue des trappeurs ou gyros de porc.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine DAOU

  • 0avec une note moyenne de 4.30/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine DAOU

  • Cabernet Sauvignon

Découvrez le cépage: Muscatel

Le cépage Muscatel est un cépage raisin dense et juteux, avec un goût très caractéristique de miel. Originaire des alentours de la vallée du Rhône, il est utilisé pour produire certains des vins doux les plus appréciés en Europe. On le trouve aujourd'hui dans de nombreuses régions viticoles européennes. Il est considéré comme un cépage noir, mais il produit parfois des baies dorées ou rosées. Il possède des grappes de petits grains juteux et sucrés, qui sont l'ingrédient principal à la fabrication de vins doux,. La présence de sucre naturel et d'alcool naturel offre un goût unique à ces vins. La saveur mielleuse est l'un des traits les plus reconnaissables du Muscatel. Les vins produits à partir de Muscatel peuvent être des vins liquoreux, des vins doux naturels, des vins doux aromatisés ou des vins secs mouillés. Les vins liquoreux sont particulièrement populaires et sont généralement servis frais et doux. Ils ont un goût riche et sucré et sont considérés comme un apéritif parfait. Le Muscatel est un cépage polyvalent et est souvent mélangé à d'autres variétés pour produire des vins équilibrés aux arômes épicés. Les vins secs frais sont également préparés à partir du Muscatel. Ils sont aromatiques et possèdent une couleur jaune or et des notes de fruits exotiques. Les vins Muscatel secs sont généralement servis avec des aliments lourds et riches, car leur puissance aromatique permet de contrer l'intensité des plats. La différence entre le vin Muscatel doux et le vin Muscatel sec est très marquée, et les consommateurs peuvent donc choisir ce qui leur convient le mieux en fonction de la nourriture qu'ils mangent.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine DAOU

Une route des vins de prévue dans la région de Californie ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine DAOU.

Découvrez le cépage: Pinot noir

Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne,  et  dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage.  Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.

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