Le Domaine Cheveau dans le Beaujolais

Domaine Cheveau
Le domaine propose 31 vins différents
4.0
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 4
Il est classé au top 7 des domaines du Beaujolais
Il se situe en Beaujolais

Le Domaine Cheveau fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 31 vins à la vente dans la région du Beaujolais à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Cheveau est un domaine viticole prestigieux situé dans la magnifique région du Beaujolais, en France. Niché dans la pittoresque vallée du Saône, le domaine est entouré de collines verdoyantes et de paysages à couper le souffle, offrant un cadre idyllique pour la culture de la vigne. Le domaine s'étend sur environ 14 hectares de terres viticoles, où sont cultivées avec amour et passion plusieurs variétés de cépages, dont le fameux Gamay, typique du Beaujolais. Les vignes, plantées sur des sols granitiques et argilo-calcaires, sont travaillées dans le respect de la nature, sans utilisation de pesticides ni d'insecticides. La récolte est effectuée manuellement, afin de préserver au maximum la qualité du fruit et d'obtenir des raisins d'une maturité parfaite. Depuis sa création, le Domaine Cheveau est resté familial. Aujourd'hui, c'est Jean-Louis Cheveau qui est aux commandes. Avec son épouse Maryse, ils s'attachent à perpétuer la tradition, tout en innovant pour produire des vins de qualité supérieure. Leur objectif est de traduire dans chaque bouteille l'expression authentique du terroir, à travers des vins fruités, fins et élégants. Les vins du Domaine Cheveau sont reconnus pour leur pureté et leur intensité aromatique. Ils offrent un parfait équilibre entre fraîcheur et structure, et possèdent une grande capacité de vieillissement. Parmi leurs cuvées emblématiques, on peut citer le "Beaujolais Villages", un vin rouge vif et gouleyant, ou encore le "Juliénas", plus charnu et puissant. Visiter le Domaine Cheveau, c'est avoir la chance de découvrir le travail de la vigne, de la taille à la vendange, en passant par la vinification et l'élevage des vins.

Top des meilleurs vins du Domaine Cheveau

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Cheveau à Beaujolais parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Cheveau. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Cheveau avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Cheveau

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Cheveau

Les vins rouge du Domaine Cheveau s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou volaille comme par exemple des recettes de queue de boeuf confite au vin rouge, capellini au prosciutto ou piperade basque.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Cheveau

Au nez le vin rouge du Domaine Cheveau révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, boisé ou fruits rouges et parfois aussi des arômes de fruits noirs, évolution (vieillissement) ou fermenté (levuré). En bouche le vin rouge du Domaine Cheveau est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Cheveau

  • 2018avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2020avec une note moyenne de 3.98/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.91/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.87/5
  • 0avec une note moyenne de 3.87/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.86/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Cheveau

  • Gamay

À la découverte de la région viticole du Beaujolais

Le Beaujolais est une importante région viticole de l'est de la France, célèbre pour ses vins rouges vibrants et fruités à base de Gamay. Il est situé immédiatement au sud de la Bourgogne, dont il est parfois considéré comme faisant partie, bien qu'il se trouve dans la région administrative du Rhône. Les plantations étendues de Gamay dans cette région font du Beaujolais l'une des rares régions du monde à être aussi concentrée sur un seul Cépage. Le Pinot noir est utilisé en petites quantités dans les vins rouges et rosés, mais au nom de l'identité régionale, il est progressivement éliminé et ne sera autorisé que jusqu'à la récolte de 2015.

Bien que plus connue pour ses vins rouges, la région produit également du Beaujolais blanc blanc, à partir du Chardonnay et de l'Aligote. Ces deux variétés de vin blanc sont aussi parfois utilisées dans les vins rouges locaux, dans lesquels elles peuvent constituer jusqu'à 15 % du mélange final. Il existe plusieurs formes de vins rouges du Beaujolais : le Beaujolais standard (y compris le Beaujolais Supérieur), le Beaujolais Villages et le Beaujolais Nouveau, Jeune et de Caractère. Les vins les plus qualitatifs de la région sont ceux des dix crus du Beaujolais - dix régions viticoles reconnues depuis longtemps comme les meilleurs de la région.

Chacun de ces dix crus (Brouilly, Chenas, Chiroubles, Côte de Brouilly, Fleurie, Julienas, Morgon, Moulin-a-Vent, Regnie et Saint-Amour) a son propre titre d'appellation. Les vins du Beaujolais Supérieur sont des vins standard du Beaujolais qui ont été vinifiés à un niveau de qualité plus élevé, et qui sont issus de raisins ayant atteint une maturité optimale. Les sucres supplémentaires contenus dans les baies mûres s'accompagnent d'un soin particulier apporté à la Cave et se traduisent par un demi-degré d'Alcool supplémentaire (exigé par la loi) dans le produit fini. Les raisins destinés aux vins du Beaujolais Supérieur doivent avoir un taux d'alcool potentiel de 10,5 % au moment de la cueillette, au lieu des 10 % habituels.

Les grands vins blancs du Domaine Cheveau

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Cheveau

Les vins blanc du Domaine Cheveau s'accordent généralement assez bien avec des plats de plat végétarien, pâtes ou viande mijotée comme par exemple des recettes de quiche au jambon et au comté, poulet thai coco et champignons noirs ou blanquette de veau.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Cheveau

Au nez le vin blanc du Domaine Cheveau révèle souvent des types d'arômes de fermenté (levuré), boisé ou fruits (d'arbre fruitier) et parfois aussi des arômes de chêne, agrume ou pêche. En bouche le vin blanc du Domaine Cheveau est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Cheveau

  • 2019avec une note moyenne de 4.40/5
  • 2011avec une note moyenne de 4.08/5
  • 2012avec une note moyenne de 4.08/5
  • 0avec une note moyenne de 4.08/5
  • 2009avec une note moyenne de 4.06/5
  • 2020avec une note moyenne de 4.05/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Cheveau

  • Chardonnay

Découvrez le cépage: Vidoc

Variété de cuve de la série INRA-Resdur1 à résistance polygénique (deux gènes au mildiou et à l'oïdium ont pu être identifiés) issue d'un croisement interspécifique entre le Mtp 3082-1-42 (un de ses parents est le vitis rotundifolia donné comme résistant entre autres à la maladie de Pierce, au mildiou, à la pourriture grise, ...) et le regent, les parents de l' artaban sont les mêmes. Peu multipliée, elle est inscrite au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Cheveau

Une route des vins de prévue dans la région du Beaujolais ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Cheveau.

Découvrez le cépage: Babic

Cépage autochtone assez ancien cultivé depuis fort longtemps en Croatie, en particulier dans le centre et le sud de la Dalmatie. On peut également le rencontrer en Hongrie, dans l'ancienne Yougoslavie à laquelle la Croatie faisait partie ... en France il n'est quasiment pas connu. A noter qu'il serait parent avec le dobricic et donc également avec le plavac mali son fils. Il ne faudra pas confondre le Babic avec le babica crni autre cépage noir croate.

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