Le Domaine Philémon fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 13 vins à la vente dans la région de Gaillac à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Philémon à Gaillac parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Philémon. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Philémon avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Domaine Philémon s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf comme par exemple des recettes de langue de boeuf sauce aux cornichons.
Au nez le vin rouge du Domaine Philémon révèle souvent des types d'arômes de cerise, terre ou fruits rouges et parfois aussi des arômes de cassis, fruit foncé ou évolution (vieillissement).
La région viticole du Gaillac se situe dans la région du Haut-Pays dans le Sud-Ouest en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Robert & Bernard Plageoles et le Château de Saurs y produisent principalement des vins rouge, blanc et doux. Les cépages les plus plantés dans la région du Gaillac sont les Duras, Mauzac et Merlot, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Gaillac révèle souvent des types d'arômes de sous-bois, cuir ou vanille et parfois aussi des arômes de beurre, melon ou fraises.
En bouche du Gaillac est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins. Nous dénombrons actuellement 184 domaines et châteaux dans la région du Gaillac, produisant 816 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Gaillac s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou nourriture épicée.
Les vins doux du Domaine Philémon s'accordent généralement assez bien avec des plats de fromage fort, dessert aux fruits ou fromage bleu comme par exemple des recettes de tarte printanière à la manson, panettone ou ginouflade (genre de truffade ou aligot mais multi fromage).
Le Mauzac noir est un cépage synonyme de Montpeyroux, un petit village dans le sud de la France. C'est une variété ancestrale très ancienne qui est endémique dans la région. Le Mauzac noir est connu pour fournir des vins à la fois fruités et minéraux qui ont de subtiles nuances poivrées, épicées et florales. Les arômes fruités typiques sont la framboise, la cassis, la poire et la prune. Le vin produit à partir de ce raisin a une robe rouge brillante et est d'assez haute densité. Il présente une bonne acidité et une faible teneur en tannins qui donnent un caractère accrocheur et savoureux aux bouteilles. Les vins présentent en outre des notes minérales spéciales, un arrière-goût boisé et un bonne structure. Ils s'accordent bien avec des plats à base de viande rouge ou blanche; en revanche, ils peuvent ne pas être très polyvalents avec les plats plus complexe comme la cuisine asiatique, ce qui en fait une bonne option pour des dîners à thèmes, ou des accompagnements plus simples. Le Mauzac noir est un cépage étonnant et polyvalent, qui offre des vins de qualité avec un goût unique.
Les vins rosé du Domaine Philémon s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, apéritif et snacks ou poisson maigre comme par exemple des recettes de pageot, chaussons au thon ou onigirazu.
Substance animale sensuelle et corsée utilisée en parfumerie de luxe, produite par un petit cervidé, le chevrotin porte-musc, également appelé daim musqué.
Les vins effervescent du Domaine Philémon s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
Le Braucol est un cépage noir rustique répandu en France, principalement en Aveyron, mais aussi en Midi-Pyrénées et dans le Gard. Le Braucol se caractérise par des grappes de petite taille produisant des raisins qui ont une peau noire et épaisse, ainsi que des grains riches en couleurs, généralement en violet foncé. Cette variété possède également une bonne acidité et un poten
Les vins blanc du Domaine Philémon s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou plat végétarien comme par exemple des recettes de lasagnes aux épinards, saumon fumé et ricotta, tagliatelles aux fruits de mer et crème safranée ou quiche aux épinards et au chèvre.
Au nez le vin blanc du Domaine Philémon révèle souvent des types d'arômes de minéral, pierre ou minéral & naturel et parfois aussi des arômes de fruits (d'arbre fruitier), agrumes ou poire.
Petite tige issue d'un prompt-bourgeon et qui est éliminée lors de l'éclaircissage.
Une route des vins de prévue dans la région de Gaillac ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Philémon.
Le Duras noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Tarn). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Duras noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Armagnac, Provence & Corse, vallée du Rhône, Languedoc & Roussillon .
Les vendanges sont « extrêmement précoces » cette année, selon les œnologues du laboratoire départemental du Tarn. Dans les parcelles du Mas de Grouze à Rabastens (Tarn), les vendanges ont débuté à l’aube ce lundi 25 août, pour cueillir les premiers Gamay. L’actu des régions Chaque jour, un tour d’horizon des principales infos de toutes les régions. votre adresse e-mail s'inscrire France Télévisions utilise votre adresse e-mail afin de vous envoyer la newsletter « L’actu des régions ». Vous ...
SAMEDI 21 JUIN 20025 Sébastien Besson – Domaine du Penlois (Beaujolais) Au cœur du Beaujolais, le Domaine du Penlois perpétue depuis 1922 un savoir-faire familial en viticulture biologique. Sur 30 hectares de Gamay, Sébastien Besson sublime la fraîcheur et l’authenticité des terroirs grâce à une vinification traditionnelle respectueuse. Chaque bouteille incarne passion, nature et héritage. Nathalie Caussé – Domaine de Gayssou (Sud-Ouest) Au Domaine de Gayssou, à Broze près de Gaillac ...
Le geste de l’oenologue Sommaire Le geste de l’oenologue Le collage se pratiquait déjà dans l’Antiquité. C’est une manière de clarifier le vin, de lui donner de la brillance, de gommer des défauts (oxydation…) ou d’éliminer des faux goûts. Il arrondit les vins rouges un peu durs, atténue les tanins verts, astringents et séchants, limite le jaunissement ou le rosissement des vins blancs, évit ...
Substance animale sensuelle et corsée utilisée en parfumerie de luxe, produite par un petit cervidé, le chevrotin porte-musc, également appelé daim musqué.
