Le Domaine Terre de La Custodia de Montefalco Sagrantino en Ombrie

Domaine Terre de La Custodia
Le domaine propose 30 vins différents
3.5
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.5
Il est classé au top 128 des domaines de Ombrie
Il se situe en Montefalco Sagrantino dans la région de Ombrie
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Le Domaine Terre de La Custodia fait parti des domaines à suivre à Montefalco Sagrantino. Il propose 30 vins à la vente dans la région de Montefalco Sagrantino à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Terre de La Custodia

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Terre de La Custodia à Montefalco Sagrantino parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Terre de La Custodia. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Terre de La Custodia avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Terre de La Custodia

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Terre de La Custodia

Les vins rouge du Domaine Terre de La Custodia s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de pot-au-feu, spaghetti aux légumes d'été ou sauté de veau aux olives (corse).

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Terre de La Custodia

Au nez le vin rouge du Domaine Terre de La Custodia révèle souvent des types d'arômes de chêne, mûre ou tabac et parfois aussi des arômes de vanille, cuir ou poivre. En bouche le vin rouge du Domaine Terre de La Custodia est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Terre de La Custodia

  • 2020avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2005avec une note moyenne de 4.06/5
  • 2004avec une note moyenne de 3.87/5
  • 2006avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2007avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.68/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Terre de La Custodia

  • Sagrantino
  • Sangiovese
  • Merlot
  • Montepulciano

À la découverte de la région viticole de Montefalco Sagrantino

La région viticole du Montefalco Sagrantino se situe dans la région du Montefalco en Ombrie en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Paolo Bea et le Domaine Paolo Bea y produisent principalement des vins rouge, doux et blanc. Les cépages les plus plantés dans la région du Montefalco Sagrantino sont les Sangiovese, Merlot et Chardonnay, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Montefalco Sagrantino révèle souvent des types d'arômes de chêne, crème ou fromage et parfois aussi des arômes de menthe, toasté ou noix de muscade.

En bouche du Montefalco Sagrantino est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins. Nous dénombrons actuellement 99 domaines et châteaux dans la région du Montefalco Sagrantino, produisant 181 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Montefalco Sagrantino s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau.

Les grands vins blancs du Domaine Terre de La Custodia

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Terre de La Custodia

Les vins blanc du Domaine Terre de La Custodia s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de lasagnes au four, quiche légère (sans crème) thon-tomate ou chips de legumes au four.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Terre de La Custodia

Au nez le vin blanc du Domaine Terre de La Custodia révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, fermenté (levuré) ou fruits (d'arbre fruitier) et parfois aussi des arômes d'agrumes, boisé. En bouche le vin blanc du Domaine Terre de La Custodia est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Terre de La Custodia

  • 2016avec une note moyenne de 3.45/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.42/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.38/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.34/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.33/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.30/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Terre de La Custodia

  • Grechetto
  • Trebbiano

Découvrez le cépage: Trebbiano

Le trebbiano toscano est un des cépages les plus vieux d’Italie et la plus cultivée des variétés blanches du pays - environ 35'000 hectares de trebbiano encépagent la terre natale. Du nord au sud, on rencontre de nombreuses variantes régionales du cépage comme par exemple, le trebbiano di soave en Vénétie, le trebbiano di lugana ou turbiana dans la région du lac de Garde ainsi que le procarino ou le trebbiano spoletino en Ombrie. Par conséquent, le trebbiano joue un rôle prépondérant dans l’élaboration de nombreux vins DOC italiens : en plus des célèbres vins blancs Lugana ou Orvieto, il est aussi un précieux auxiliaire dans l’élaboration des Trebbiano d’Abruzzo, ou des Biancodi Custoza ou du Soave.

Les grands vins effervescents du Domaine Terre de La Custodia

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Terre de La Custodia

Les vins effervescent du Domaine Terre de La Custodia s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de la véritable recette de la carbonara, quiche au fromage façon gâteau magique ou rissois portugais (viande ou crevette).

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Terre de La Custodia

  • 2016avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.50/5
  • 0avec une note moyenne de 3.49/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.40/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Terre de La Custodia

  • Grechetto
  • Sangiovese
  • Pinot Nero

Le mot du vin: Bouche

On qualifie de bouche la troisième étape de la dégustation du vin qui suit l'oeil et le nez. En bouche, le dégustateur identifie les arômes par la voie rétro-nasale, les saveurs et la texture. C'est en bouche que l'on appréhende l'équilibre général du vin.

Les grands vins doux du Domaine Terre de La Custodia

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Terre de La Custodia

Les vins doux du Domaine Terre de La Custodia s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Terre de La Custodia

  • 2012avec une note moyenne de 4.70/5
  • 0avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Terre de La Custodia

  • Sagrantino

Découvrez le cépage: Sangiovese

Originaire de l'Italie, c'est le célèbre Sangiovese de Toscane produisant les célèbres vins de Brunello de Montalcino et le Chianti. Ce cépage est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1. D'après des analyses génétiques récentes, il est issu d'un croisement naturel entre le calabrese di Montenuovo (mère) cépage quasiment inconnu et le ciliegiolo (père).

Les grands vins rosés du Domaine Terre de La Custodia

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Terre de La Custodia

Les vins rosé du Domaine Terre de La Custodia s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou porc comme par exemple des recettes de boeuf caramélisé aux oignons, dafina ou choucroute alsacienne.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Terre de La Custodia

  • 2019avec une note moyenne de 3.60/5
  • 0avec une note moyenne de 3.60/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Terre de La Custodia

  • Merlot
  • Sangiovese

Le mot du vin: Surmaturation

Lorsque la maturité du raisin est atteinte, la peau devient perméable et perd progressivement de l'eau, ce qui provoque un phénomène de concentration à l'intérieur de la baie. On parle alors de surmaturation ou passerillage.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Terre de La Custodia

Une route des vins de prévue dans la région de Montefalco Sagrantino ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Terre de La Custodia.

Découvrez le cépage: Merlot

Le Merlot noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites à moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Merlot noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, Armagnac, Bourgogne, Jura, Champagne, vallée du Rhône, Beaujolais, Provence & Corse, Savoie & Bugey .

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