Le Domaine Edmond Cornu & Fils de Côte de Beaune en Bourgogne

Domaine Edmond Cornu & Fils
Le domaine propose 26 vins différents
3.9
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.9
Il est classé au top 77 des domaines de Bourgogne
Il se situe en Côte de Beaune dans la région de Bourgogne
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Le Domaine Edmond Cornu & Fils fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 26 vins à la vente dans la région de Côte de Beaune à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Edmond Cornu & Fils est un domaine viticole des plus prestigieux de la Côte de Beaune en France. Implanté au cœur de la Bourgogne, ce domaine bénéficie d’un terroir unique pour produire des vins fins et aromatiques. Le domaine s’étend sur une superficie de 40 hectares de vignes, répartis entre le Mont Pommier, la Côte Saint-Jacques, Prémeaux-Pouilly et Monthélie. Les vignobles sont principalement plantés de Pinot Noir et Chardonnay, mais il y a aussi des mélanges de cépages blancs comme le Meunier et le Bourguignon blanc. Le Domaine Edmond Cornu & Fils se conforme rigoureusement au savoir-faire ancestral de la Bourgogne, à savoir la lente vinification en fûts de chêne et l’affinage naturel des vins. Ce domaine produit des vins de qualité exceptionnelle, souvent considérés comme des chefs-d’œuvre des années à venir. Les vins sont intenses et complexes, développant des arômes variés de fruits rouges et noirs, de vanille et de bois, avec une touche épicée et élevée en alcool. Les vins du Domaine Edmond Cornu & Fils offrent un plaisir unique à chaque dégustation et sont parfaits à accompagner de plats de viande ou de poisson en sauce ou des plats à base de volaille. Les vins du domaine se distinguent par leur longueur en bouche, leur caractère aromatique et leur profondeur d’amertume. Ces vins sont un aperçu des rues, des histoire et des spécificités de la Bourgogne. Depuis des générations, le Domaine Edmond Cornu & Fils produit des vins qui reflètent l'âme et l'âme de ce terroir unique. Chaque millésime est un travail d'amour, un hommage aux métiers des vignerons et une affirmation de l'art célèbre de la viticulture.

Top des meilleurs vins du Domaine Edmond Cornu & Fils

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Edmond Cornu & Fils à Côte de Beaune parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Edmond Cornu & Fils. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Edmond Cornu & Fils avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Edmond Cornu & Fils

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Edmond Cornu & Fils

Les vins rouge du Domaine Edmond Cornu & Fils s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de romazava (madagascar), brochettes de veau mariné aux herbes ou pizza du sud ouest : magret de canard, roquefort.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Edmond Cornu & Fils

Au nez le vin rouge du Domaine Edmond Cornu & Fils révèle souvent des types d'arômes de cerise acide, cèdre ou évolution (vieillissement) et parfois aussi des arômes de minéral & naturel, boisé ou fruits rouges. En bouche le vin rouge du Domaine Edmond Cornu & Fils est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Edmond Cornu & Fils

  • 2005avec une note moyenne de 4.70/5
  • 2006avec une note moyenne de 4.60/5
  • 2007avec une note moyenne de 4.06/5
  • 2008avec une note moyenne de 4.03/5
  • 2016avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2009avec une note moyenne de 3.98/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Edmond Cornu & Fils

  • Pinot Noir

À la découverte de la région viticole de Côte de Beaune

La Côte de Bourgogne/cote-de-beaune/beaune">Beaune est une région viticole clé de la Bourgogne, dans l'est de la France. Elle doit son nom à sa ville principale, Beaune - l'épicentre de la production et du commerce du vin local. Réputée pour produire certains des vins blancs les plus chers du monde (dont la plupart portent le nom de Montrachet sous une forme ou une autre), la région produit également une poignée des meilleurs vins rouges de Bourgogne, notamment ceux des premiers Crus Pommard et du grand cru Corton. Comme c'est le cas pour la plupart des vins de Bourgogne, les vins blancs sont produits à partir du Chardonnay, les rouges à partir du Pinot Noir.

La Côte de Beaune est une étroite bande de terre de moins de 5 kilomètres de large, s'étendant sur 25 kilomètres vers le nord-est. Le vignoble principal de la Côte de Beaune a presque exactement la même Taille et la même forme que son homologue du nord, la Côte de Nuits. Ensemble, ces deux régions forment la Côte d'Or, une région qui porte le nom de la Côte d'Or et qui est caractérisée par l'escarpement calcaire de la Côte d'Or qui en constitue l'épine dorsale. L'importance de cet escarpement pour la viticulture de la Côte de Beaune est difficile à sous-estimer ; non seulement il protège les vignobles des vents d'ouest dominants, mais il offre également des sites de vignobles en pente douce et à drainage libre, avec des aspects sud et sud-est presque parfaits.

Les vignobles les plus prisés de la région sont ceux qui se trouvent sur les pentes de la Côte d'Or. Les sols riches en calcaire et l'exposition ensoleillée de ces sites en font un excellent Terroir, dont la complexité a été méticuleusement étudiée et détaillée depuis de nombreuses générations. C'est la connaissance intime du terroir, et du vin qu'il peut produire, qui sous-tend la classification des terres locales en premier cru et grand cru. Le flanc est de l'escarpement de la Côte d'Or est parsemé d'une belle ligne de Villages viticoles, certains séparés par moins d'un mille, tous entièrement entourés de Vignes.

Les grands vins blancs du Domaine Edmond Cornu & Fils

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Edmond Cornu & Fils

Les vins blanc du Domaine Edmond Cornu & Fils s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de lasagne au chou pointu, mi-cuit de thon rouge ou pâtes aux langoustines.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Edmond Cornu & Fils

Au nez le vin blanc du Domaine Edmond Cornu & Fils révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), agrumes ou agrume et parfois aussi des arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré). En bouche le vin blanc du Domaine Edmond Cornu & Fils est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Edmond Cornu & Fils

  • 2017avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2014avec une note moyenne de 4.08/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.93/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.85/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Edmond Cornu & Fils

  • Chardonnay
  • Aligoté

Découvrez le cépage: Chardonnay

Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .

Les grands vins doux du Domaine Edmond Cornu & Fils

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Edmond Cornu & Fils

Les vins doux du Domaine Edmond Cornu & Fils s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .

Le mot du vin: Élevage sur lies

L'élevage sur lies renforce la stabilité, la complexité aromatique et la texture des vins blancs qui gagnent en gras et en volume. Un phénomène induit par l'autolyse, processus d'autodégradation des lies.

Les grands vins rosés du Domaine Edmond Cornu & Fils

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Edmond Cornu & Fils

Les vins rosé du Domaine Edmond Cornu & Fils s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de dafina, haricots coco ou magret de canard au miel, pomme de terre et oignon à l'ail.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Edmond Cornu & Fils

  • 2016avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Edmond Cornu & Fils

  • Pinot Noir

Découvrez le cépage: Pinot noir

Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne,  et  dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage.  Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Edmond Cornu & Fils

Une route des vins de prévue dans la région de Côte de Beaune ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Edmond Cornu & Fils.

Découvrez le cépage: Aligoté

L’aligoté est un ancien cépage bourguignon, (il porte différents noms en fonction des régions dans lesquelles il est cultivé : griset blanc à Beaune, giboudot blanc dans le Chalonnais ou encore troyen blanc dans l’Aube), principalement utilisé dans l’encépagement des Bourgogne-Aligoté, des Bouzeron et des Crémant-de-Bourgogne.L'aligoté est un cépage blanc mi-fin, assez productif, qui donne des vins blancs clairs, acides, frais et légers. Une anecdote dit souvent que c'est un membre du clergé au nom de Kir qui lui donna ses lettres de noblesses en l’ajoutant à de la crème de cassis pour préparer un apéritif.Produit sur plus de 1.600 hectares en Bourgogne, l’aligoté s'est aussi exporté. Il est aussi cultivé en Europe de l’Est (Ukraine, Roumanie), en Californie, au Canada ou encore au Chili, cela représente plus de 20.000 hectares dans le monde.