Le Domaine El Circo fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 16 vins à la vente dans la région de Cariñena à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine El Circo à Cariñena parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine El Circo. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine El Circo avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Domaine El Circo s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de fleischnacka feuilletée, lasagness au jambon ou chakchouka.
Au nez le vin rouge du Domaine El Circo révèle souvent des types d'arômes de cerise, chêne ou fruits rouges et parfois aussi des arômes de fraises, vanille ou prune. En bouche le vin rouge du Domaine El Circo est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
La région viticole du Cariñena se situe dans la région en Aragon en Espagne. Les caves et vignobles comme le Domaine Pago Aylés et le Domaine Viñedos y Bodegas Pablo y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Cariñena sont les Tempranillo, Cabernet-Sauvignon et Merlot, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Cariñena révèle souvent des types d'arômes de cerise, cannelle ou poivre blanc et parfois aussi des arômes de fromage, tabac ou bette.
En bouche du Cariñena est un vin puissant avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 271 domaines et châteaux dans la région du Cariñena, produisant 1037 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Cariñena s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau.
Les vins blanc du Domaine El Circo s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de gyros de porc, bar au four ou quiche aux poireaux et au saumon frais de flo.
Au nez le vin blanc du Domaine El Circo révèle souvent des types d'arômes d'ananas, tropical ou agrume et parfois aussi des arômes de pommes, pomme verte ou lime. En bouche le vin blanc du Domaine El Circo est un vin avec une belle fraicheur.
Le Tempranillo noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Tempranillo noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée du Rhône, Provence & Corse, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .
Les vins rosé du Domaine El Circo s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou porc comme par exemple des recettes de boeuf braisé à la guinness, agneau en papillote du languedoc-roussillon et sa tajine aux... ou quiche aux champignons, lardons, gruyère.
Au printemps, opération consistant à retirer la butte de terre formée au pied des ceps par un labourage pratiqué à l'automne entre les rangs.
Les vins effervescent du Domaine El Circo s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, apéritif et snacks ou poisson maigre comme par exemple des recettes de poulet indien (korma simplifié), tzatziki maison ou gratin de poisson exotique aux trois purées.
Le Merlot noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites à moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Merlot noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, Armagnac, Bourgogne, Jura, Champagne, vallée du Rhône, Beaujolais, Provence & Corse, Savoie & Bugey .
Les vins doux du Domaine El Circo s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou veau comme par exemple des recettes de daube de boeuf à la provençale, poulet aux merguez et tomates ou colombo de veau.
Au nez le vin doux du Domaine El Circo révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges. En bouche le vin doux du Domaine El Circo est un vin puissant principalement marqué par le sucre résiduel.
Après le remuage, les bouteilles sont stockées sur "pointe", tête en bas, le goulot de l'une dans le culot de l'autre. La durée de cet élevage est très importante : au contact des levures mortes, le vin se charge en arômes subtils et gagne en rondeur et en gras. Un brut sans année doit rester au minimum 15 mois en cave après tirage, un millésimé 36 mois.
Une route des vins de prévue dans la région de Cariñena ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine El Circo.
Le Carignan est un cépage français très ancien originaire des zones méditerranéennes et encore très répandu en France. Il doit son nom à L'arrivée dans la vallée du Rhône et de nombreuses autres régions viticoles méditerranéennes de vignerons carolingiens, en 817. C'est à eux qu'est attribué le nom évocateur de cépage Carignan. Le Carignan est une variété à feuilles argentées et isolément noir, mais aussi pourvu d’une dentelle dentelée et complexe. La grappe est conique, ovoïde avec des raisins très compacts qui donnent des vins forts. Il aime les sols chauds et secs car il est un cépage très vigoureux qui pousse mieux dans des terres arides et secs et dont les vignes sont pourvues d’une large vigueur. La production des vins rouges est à dominante tannique et comptent parmi les plus alcooliques de la production française (entre 12° et 14°), leur couleur s’apparente d’un rouge sombre parfois parsemée de reflets violets et le nez est puissant et complexe, exhalent des arômes de fruits rouges, de réglisse et d’épices. De nos jours, le Carignan a été planté dans d'autres régions autour du monde, mais c'est en France qu'il est toujours produit le plus souvent, souvent associé à d'autres cépages tel que les Macabeu et Grenache noir. Les vins produits à partir du Carignan sont souvent riches et tanniques et sont bien adaptés à une vinification en blends.
