Le Château Mayne-Vieil de Fronsac à Bordeaux

Château Mayne-Vieil
Le domaine propose 5 vins différents
3.6
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.6
Il est classé au top 24 des domaines de Bordeaux
Il se situe en Fronsac dans la région de Bordeaux

Le Château Mayne-Vieil fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 5 vins à la vente dans la région de Fronsac à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Situé au coeur des vignobles de Fronsac, l'immense Château Mayne-Vieil est un domaine viticole créé il y a plus de deux siècles par une famille de vignerons. Il offre à ses visiteurs une expérience de vinification unique. Le domaine s'étend sur près de 48 hectares avec une vue panoramique sur la campagne où les vignes s'épanouissent autour d'une grande maison de maître. Les vignes sont plantées sur des terres argilo-calcaires idéales pour produire une gamme complète de vins rouges, blancs et rosés. Les vignerons ont également récolté les variétés locales Merlot, Malbec et Cabernet Franc pour créer des vins fins et élégants. La cave du Château est un lieu unique pour accueillir les visiteurs et découvrir ses vins et sa gastronomie. La degustation se déroule dans une pièce décorée de moulures d'origine, de vieux tableaux et de meubles. Les boiseries anciennes, les fauteuils en cuir, la bibliothèque, le foyer majestueux et même la table en chêne massif qui a servi à des siècles de repas complètent le décor de la cave. Des salles spacieuses mènent à la cave voûtée où reposent des bouteilles de vin personnalisées qui attendent d'être dégustées. À la maison, le jardin paysager se compose de sculptures, de fontaines et de végétation exotique. Les invités sont également invités à visiter le musée historique, un lieu magique consacré à l'histoire et à la culture des vignerons. Des salles de style classique abritent des documents et des objets antiques, tandis que d'autres salles sont dédiées aux vignobles et aux diverses techniques de vinification. Dans la ferme pédagogique, les visiteurs peuvent s'immerger dans les techniques agricoles et viticoles anciennes et modernes. Le Château Mayne-Vieil est un lieu magique où le temps s'est arrêté. Il est une combinaison unique de patrimoine, de gastronomie, de vin et de culture, où l'on découvre la richesse d'une culture vinicole établie il y a plusieurs siècles.

Top des meilleurs vins du Château Mayne-Vieil

À la recherche des meilleurs vins du Château Mayne-Vieil à Fronsac parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Château Mayne-Vieil. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Château Mayne-Vieil avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Château Mayne-Vieil

Accords mets et vins avec un vin blanc du Château Mayne-Vieil

Les vins blanc du Château Mayne-Vieil s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de pois mange-tout à la paysanne, quiche légère (sans crème) thon-tomate ou saucisson brioché et rapide.

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Château Mayne-Vieil

  • Cabernet Sauvignon

À la découverte de la région viticole de Fronsac

La région viticole du Fronsac se situe dans la région du Libournais à Bordeaux en France. Les caves et vignobles comme le Château Fontaine-Saint-Cric et le Château Haut-Carles y produisent principalement des vins rouge, rosé et blanc. Les cépages les plus plantés dans la région du Fronsac sont les Merlot, Cabernet-Sauvignon et Cabernet franc, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Fronsac révèle souvent des types d'arômes de mûre, fruits sechés ou prune noire et parfois aussi des arômes de herbes séchées, craie ou tabacs sucrés.

En bouche du Fronsac est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins. Nous dénombrons actuellement 149 domaines et châteaux dans la région du Fronsac, produisant 248 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Fronsac s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier.

Les grands vins rosés du Château Mayne-Vieil

Accords mets et vins avec un vin rosé du Château Mayne-Vieil

Les vins rosé du Château Mayne-Vieil s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, porc ou gibier comme par exemple des recettes de tourte à la viande et au chévre, gratin de pâtes moelleux, et pas cher ou cuissot de sanglier de 7 heures.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Château Mayne-Vieil

  • Cabernet Franc

Découvrez le cépage: Cabernet franc

Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.

Les grands vins rouges du Château Mayne-Vieil

Accords mets et vins avec un vin rouge du Château Mayne-Vieil

Les vins rouge du Château Mayne-Vieil s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de bäckeoffe à l'alsacienne, gigot bitume ou cuisses de canard au miel.

Analyse organoleptique des vins rouge du Château Mayne-Vieil

Au nez le vin rouge du Château Mayne-Vieil révèle souvent des types d'arômes de cerise, chêne ou mûre et parfois aussi des arômes de myrtille, minéral ou tabac. En bouche le vin rouge du Château Mayne-Vieil est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Château Mayne-Vieil

  • 1998avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2000avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2002avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.66/5
  • 2009avec une note moyenne de 3.63/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Château Mayne-Vieil

  • Merlot
  • Cabernet Sauvignon
  • Cabernet Franc

Le mot du vin: Liqueur de tirage (champagne)

Après l'assemblage, le vin est mis en bouteille accompagné d'une liqueur de tirage (un mélange de sucre et de vin) et d'un levain (levures sélectionnées). Ces dernières vont s'attaquer au sucre et provoquer la création de gaz carbonique. La prise de mousse, qui dure environ deux mois, est prolongée par un élevage (15 mois minimum au total). La bouteille est capsulée (certaines cuvées rares sont bouchées avec une agrafe et un bouchon de liège).

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Château Mayne-Vieil

Une route des vins de prévue dans la région de Fronsac ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Château Mayne-Vieil.

Découvrez le cépage: Merlot

Le Merlot noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites à moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Merlot noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, Armagnac, Bourgogne, Jura, Champagne, vallée du Rhône, Beaujolais, Provence & Corse, Savoie & Bugey .

Actualités du Château Mayne-Vieil et des vins de la région

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Le mot du vin: Liqueur de tirage (champagne)

Après l'assemblage, le vin est mis en bouteille accompagné d'une liqueur de tirage (un mélange de sucre et de vin) et d'un levain (levures sélectionnées). Ces dernières vont s'attaquer au sucre et provoquer la création de gaz carbonique. La prise de mousse, qui dure environ deux mois, est prolongée par un élevage (15 mois minimum au total). La bouteille est capsulée (certaines cuvées rares sont bouchées avec une agrafe et un bouchon de liège).