Le Domaine Sauvète dans la Vallée de la Loire

Domaine Sauvète
Le domaine propose 19 vins différents
3.8
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Il est classé au top 2029 des domaines de la Vallée de la Loire
Il se situe en Vallée de la Loire
Retrouvez le Domaine Sauvète sur Facebook

Le Domaine Sauvète fait parti des domaines à suivre à Vallée de la Loire. Il propose 19 vins à la vente dans la région de la Vallée de la Loire à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Sauvète

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Sauvète à Vallée de la Loire parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Sauvète. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Sauvète avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Sauvète

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Sauvète

Les vins rouge du Domaine Sauvète s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, plat épicé ou fromage fort comme par exemple des recettes de nouilles sautées chinoises au boeuf, colombo de poulet ou porc façon salé-sucré.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Sauvète

Au nez le vin rouge du Domaine Sauvète révèle souvent des types d'arômes de mûre, minéral & naturel ou épices et parfois aussi des arômes de fruits noirs, fraises ou fermenté (levuré).

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Sauvète

  • 2010avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2014avec une note moyenne de 4.17/5
  • 2018avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.90/5
  • 0avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Sauvète

  • Gamay
  • Malbec
  • Cabernet Franc
  • Côt

À la découverte de la région viticole de la Vallée de la Loire

La vallée de la Loire est une région viticole clé de l'ouest de la France. Elle suit le cours du fleuve Loire dans son Long voyage au cœur de la France, des collines intérieures de l'Auvergne aux plaines de la Côte Atlantique française près de Nantes (pays du Muscadet). Importante en termes de quantité et de qualité, la région produit de grandes quantités (environ 4 millions d'h/l chaque année) de vins de consommation courante, ainsi que certains des plus grands vins français. La diversité est un autre atout majeur de la région ; les styles de vins produits ici vont du Muscadet Léger et acidulé aux BonnezeauxDoux et mielleux, en passant par les blancs pétillants de Touraine/vouvray">Vouvray et les rouges juteux et Tanniques de Chinon et de Saumur.

Il est assez révélateur que ce bref aperçu des vins de la région ne fasse même pas référence aux deux plus célèbres vins de la vallée de la Loire - Sancerre et Pouilly-Fume. Les vins blancs sont clairement le point fort du Val de Loire et représentent la grande majorité de la production. Une part importante de ceux-ci est produite sous des appellations IGP, le plus souvent l'IGP Loire (anciennement Vin de Pays du Jardin de la France), qui couvre l'ensemble de la région. Les principaux cépages blancs utilisés pour la production de vins blancs en Val de Loire sont le Sauvignon Blanc, le Chenin Blanc, le Melon de Bourgogne et, plus populaire que le traditionnel, le Chardonnay.

Les vins rouges de la Loire sont de plus en plus qualitatifs, et leur importance ne cesse de croître à mesure que les préférences des consommateurs s'orientent vers les vins rouges. Bien qu'ils offrent une moins grande diversité stylistique que les blancs, un Gamay des Fiefs vendéens, léger et Fruité, est néanmoins très différent d'un Bourgueilépicé et tannique. Le cépage rouge numéro un est sans conteste le Cabernet Franc, le raisin qui se trouve derrière les rouges de Chinon, Saumur et Bourgueil. Les vins plus légers et moins "sérieux" sont issus du Pinot Noir, du Malbec (appelé ici Côt) et du Gamay.

Les grands vins blancs du Domaine Sauvète

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Sauvète

Les vins blanc du Domaine Sauvète s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou plat végétarien comme par exemple des recettes de courgettes rondes farcies au thon, marmite de la mer de fête ou quiche aux poireaux et au saumon frais de flo.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Sauvète

  • 2018avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.53/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Sauvète

  • Sauvignon Blanc

Découvrez le cépage: Chardonnay

Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .

Les grands vins effervescents du Domaine Sauvète

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Sauvète

Les vins effervescent du Domaine Sauvète s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, volaille ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de rougaille tomates (madagascar), poulet rôti en cocotte au four ou gougères au fromage.

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Sauvète

  • Cabernet Franc
  • Chardonnay
  • Chenin Blanc

Le mot du vin: Pot lyonnais

Bouteille de 46 cl à fond épais typique de la région de Lyon, surtout utilisée pour servir les vins du Beaujolais tirés au fût.

Les grands vins doux du Domaine Sauvète

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Sauvète

Les vins doux du Domaine Sauvète s'accordent généralement assez bien avec des plats de fromage fort, dessert aux fruits ou fromage bleu comme par exemple des recettes de salade de poulet toute simple (restes de poulet), merveilles d'autrefois ou steak au bresse bleu.

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Sauvète

  • Chenin Blanc
  • Chardonnay
  • Malbec

Découvrez le cépage: Cabernet franc

Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.

Les grands vins rosés du Domaine Sauvète

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Sauvète

Les vins rosé du Domaine Sauvète s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Sauvète

  • Pineau D'Aunis

Le mot du vin: Gobelet (taille en)

Spécifique au vignoble méditerranéen, cette taille courte qui ouvre le cep en forme de corolle offre une bonne résistance aux vents violents mais ne permet aucune mécanisation du travail de la vigne.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Sauvète

Une route des vins de prévue dans la région de la Vallée de la Loire ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Sauvète.

Découvrez le cépage: Chenin blanc

Originaire très certainement de l'Anjou, il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1. On peut le rencontrer également en Afrique du sud, en Australie, en Argentine, au Chili, aux Etats unis (Californie), en Nouvelle Zélande, ... . On le donne descendant du savagnin et aurait comme deuxième parent - mère ou père - la sauvignonasse (Jean-Michel Boursiquot 2019). D'autre part, le Chenin blanc serait le demi-frère du verdelho et du sauvignon blanc et est le père du colombard.

Actualités du Domaine Sauvète et des vins de la région

Le suicide du vigneron Jonathan Mayer n’est pas classé : « les administrations et la sous-préfecture sont au courant de notre situation alarmante »

Il y a deux mois mourrait un vigneron qui alertait depuis une année sur sa grave dépression et sa grande fatigue face à la crise viticole et la pression administrative des recouvrements. Alors qu’il a déposé une main courante et une plainte, son suicide doit être un électrochoc pour briser la machine infernale broyant les viticulteurs en difficulté. C’est le combat porté par sa famille et son syndicat, la Coordination Rurale. C e sont deux cris du cœur dont l’écho hante le vign ...

Ne pas coller les vins rouges avant de les filtrer sur un tangentiel ‘ C’est une erreur !

Face à la montée en puissance du filtre tangentiel, de plus en plus de vignerons font l’impasse sur le collage des vins rouges. Une erreur pour la majorité des œnologues. «  La plupart des vins rouges ne sont pas stables car plus personne ne les colle, déplore Nicolas Dutour, œnologue des laboratoires Dubernet à Narbonne. Avant, lorsqu’on utilisait majoritairement des filtres à terre, le collage était nécessaire pour pouvoir filtrer les vins. Avec le tangentiel, cette étap ...

Feria de Dax 2025 : Domecq, toros et vins fins à la sauce béarnaise

Domecq. « En Espagne, après la famille royale, c’est certainement celle que l’on connaît le plus. » Diego de Isasi, le cousin français de cette dynastie nobiliaire andalouse, dont le nom est devenu une marque internationalement connue – vins de xérès et spiritueux, jambon ibérique, chevaux et toros de corridas, mode, etc. –, relève l’ironie de l’histoire familiale. Sur le même sujet Co ...

Le mot du vin: Pot lyonnais

Bouteille de 46 cl à fond épais typique de la région de Lyon, surtout utilisée pour servir les vins du Beaujolais tirés au fût.

Découvrez les autres régions et appellation de la Vallée de la Loire