Le Domaine Haut Pécharmant de Pécharmant dans le Sud-Ouest

Le Domaine Haut Pécharmant fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 16 vins à la vente dans la région de Pécharmant à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
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Les vins rouge du Domaine Haut Pécharmant s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou volaille comme par exemple des recettes de tournedos au foie gras, tajine traditionnel (maroc) ou tagliatelles carbonara 'spéciales'.
Au nez le vin rouge du Domaine Haut Pécharmant révèle souvent des types d'arômes de boisé, tabac ou évolution (vieillissement) et parfois aussi des arômes de minéral & naturel, fruits rouges ou fruits noirs.
AOC bergeracoise nord de la Dordogne rive droite (hémicycle sud, ~400 ha) : assemblage signature Merlot (41 %), Cabernet Sauvignon (36 %), Cabernet Franc (16 %) et Malbec (7 %) en rouge roi exclusif — robe sombre dense, arômes de fruits noirs (cassis, mûre), notes vanillées et épicées, bouche ample riche en tanins, généreuse et bien charpentée, garde 15-20 ans. Sables et graviers du Périgord sur "Tran" ferrugineux, Massif central.
Les vins rosé du Domaine Haut Pécharmant s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, porc ou gibier comme par exemple des recettes de feuilles d'automne, choux (vert) braisé ou cuisses de canard au miel.
Rouges ronds et charnus, à la trame veloutée, aux arômes de prune mûre, cerise noire, cacao et notes truffées au vieillissement. Tanins fondus, alcool généreux, finale gourmande. Pilier du Libournais (Pomerol avec Pétrus, Saint-Émilion avec Cheval Blanc et Ausone) et signature des Super Tuscans, du Pays de Galles d'Italie et de Washington State. Croisement cabernet franc × magdeleine noire des Charentes, cépage rouge le plus planté en France.
Les vins doux du Domaine Haut Pécharmant s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
État d'un vin trouble, dû à la présence de suspensions colloïdales qui empêchent le passage de la lumière.
Les vins blanc du Domaine Haut Pécharmant s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
Rouges souples et parfumés, aux tanins fins et à la fraîcheur élancée, sur des arômes de framboise, violette, poivron vert, mine de crayon et épices douces. Star de la Loire en mono-cépage (Chinon, Bourgueil, Saumur-Champigny) et de la rive droite bordelaise en assemblage (Cheval Blanc à 60%). Aussi en rosés d'Anjou demi-secs. Cépage bordelais historique, parent du cabernet-sauvignon, du merlot et du carmenère.
Une route des vins de prévue dans la région de Pécharmant ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Haut Pécharmant.
Rouges profonds et veloutés, à la robe pourpre intense, sur des arômes de mûre, prune noire, violette, cacao et notes d'épices douces. Tanins ronds, bouche charnue, longueur poivrée. Star de Cahors AOC (Côt, Auxerrois) en France et signature absolue de Mendoza en Argentine (Uco Valley, Luján de Cuyo). Cépage français du Sud-Ouest devenu emblème argentin après son déclin post-phylloxérique.
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