Le Château Hermitage Saint-Martin de Côtes de Provence en Provence

Château Hermitage Saint-Martin
Le domaine propose 9 vins différents
4.0
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 4
Il est classé au top 92 des domaines de Provence
Il se situe en Côtes de Provence dans la région de Provence

Le Château Hermitage Saint-Martin fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 9 vins à la vente dans la région de Côtes de Provence à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Château Hermitage Saint-Martin, situé dans les Côtes de Provence en France, est un grand vignoble avec une histoire fascinante. D'une superficie de 12 hectares, le domaine est composé de deux vignobles, Hermitage Saint-Martin et Grand Cru Saint-Martin. Les sols, graveleux et rocailleux, favorisent un terroir unique qui donne à ses vins caractère et saveur incomparable. Le Château Hermitage Saint-Martin produit depuis plus de 250 ans des vins merveilleux à partir des cépages locaux Grenache, Syrah et Mourvèdre ainsi que des cépages internationaux comme le Chardonnay et le Cabernet Sauvignon. Ce qui en fait l'un des plus anciens vignobles de la région. La vinification est traditionnelle et naturelle à Hermitage Saint-Martin. Grâce à un tracteur et des vendanges manuelles, le vignoble est cultivé et la vinification est méticuleuse et attentive. Les vins sont ensuite élevés en fûts de chêne français, ce qui leur apporte une parfaite complexitye et une longue persistance en bouche. Ainsi, les vins produits par le Château sont d'une grande finesse et finesse. Le Château Hermitage Saint-Martin est un excellent choix pour ceux qui recherchent des vins puissants et équilibrés car il offre l'idéal idéal combinaison entre terroir et caractère. Vous pourrez découvrir leurs vins corsés qui dégagent des notes complexes d'épices et de fruits mûrs accompagnées d'une trame tanique très longue. De plus, les vignerons sont particulièrement attentifs à la qualité et à l'authenticité de leurs vins et c'est ce qui leur assure un goût unique et un plaisir incomparable.

Top des meilleurs vins du Château Hermitage Saint-Martin

À la recherche des meilleurs vins du Château Hermitage Saint-Martin à Côtes de Provence parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Château Hermitage Saint-Martin. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Château Hermitage Saint-Martin avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rosés du Château Hermitage Saint-Martin

Accords mets et vins avec un vin rosé du Château Hermitage Saint-Martin

Les vins rosé du Château Hermitage Saint-Martin s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou plat végétarien comme par exemple des recettes de spaghettis carbonara très simples, poulet aux écrevisses rapide ou quiche au thon, poivron et tomate.

Analyse organoleptique des vins rosé du Château Hermitage Saint-Martin

Au nez le vin rosé du Château Hermitage Saint-Martin révèle souvent des types d'arômes de crème, fraises ou framboise et parfois aussi des arômes de fermenté (levuré), fruits (d'arbre fruitier) ou fruits rouges. En bouche le vin rosé du Château Hermitage Saint-Martin est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Château Hermitage Saint-Martin

  • 2019avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2016avec une note moyenne de 4.08/5
  • 2015avec une note moyenne de 4.03/5
  • 2011avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.90/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Château Hermitage Saint-Martin

  • Grenache
  • Cinsaut
  • Mourvedre
  • Shiraz/Syrah

À la découverte de la région viticole de Côtes de Provence

L'AOC Côtes de Provence est la plus grande appellation de la région viticole de Provence dans le sud-est de la France. Elle couvre environ 20 000 hectares de vignobles, qui produisent la grande majorité du vin rosé de Provence. Cette appellation comprend la majeure partie de la viticulture du département du Var - essentiellement la moitié orientale de la région viticole de Provence - à l'exception de 2250 hectares au nord de Toulon qui sont réservés à l'appellation Côteaux Varois en Provence. Bien qu'elle couvre également le vin rouge et le vin blanc, environ 80 % de la production de Côtes de Provence est du rosé.

Ce vin est principalement issu des Cépages Grenache, Syrah, Mourvèdre et Cinsaut, ainsi que du cépage rouge Tibouren, qui est la quintessence de la Provence. Bien que nettement minoritaire, le Volume de vin rouge produit sous ce titre (et ailleurs en Provence) est en augmentation et représente actuellement environ 15 % du total. Des raisins comme les trois cépages clés du Rhône mentionnés ci-dessus et le Cabernet Sauvignon (introduit ici dans les années 1960) sont utilisés par une nouvelle vague de vignerons désireux de démontrer que le rosé n'est pas le seul vin intéressant de la région. Seuls cinq pour cent environ des vins des Côtes de Provence sont issus de cépages blancs, en particulier le Rolle (Vermentino).

Créée sous la forme d'un VDQS en 1951, l'appellation Côtes de Provence couvrait à l'origine 42 communes. Elle s'est progressivement développée jusqu'en 1977, date à laquelle elle a obtenu le statut d'AOC à part entière ; aujourd'hui, la zone de chalandise comprend 84 communes. Le vignoble est divisé en sept zones, dont six sont délimitées par l'appellation Côteaux Varois en Provence et par des massifs montagneux côtiers de faible altitude comme le Massif des Maures et le Massif de la Sainte-Baume, trop traîtres même pour les vignes rustiques. Le satellite le plus éloigné de l'appellation se trouve à 40 kilomètres du reste, couvrant seulement quelques hectares à l'ouest de Villars-sur-Var, un Village de colline dans la vallée du Var qui est entouré de sommets subalpins et de crêtes atteignant plus de 1500 mètres.

Les grands vins blancs du Château Hermitage Saint-Martin

Accords mets et vins avec un vin blanc du Château Hermitage Saint-Martin

Les vins blanc du Château Hermitage Saint-Martin s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, gibier ou fruits de mer comme par exemple des recettes de sauté de veau aux olives (corse), le cassoulet de mamie mélanie ou wok de chou pointu aux crevettes et à la citronnelle façon bo bun.

Analyse organoleptique des vins blanc du Château Hermitage Saint-Martin

Au nez le vin blanc du Château Hermitage Saint-Martin révèle souvent des types d'arômes d'agrumes.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Château Hermitage Saint-Martin

  • 2017avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2018avec une note moyenne de 4.13/5
  • 2015avec une note moyenne de 4.03/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.85/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.73/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Château Hermitage Saint-Martin

  • Viognier
  • Rolle

Découvrez le cépage: Viognier

Le Viognier blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (vallée du Rhône). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Viognier blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée du Rhône, Bourgogne, Jura, Champagne, Savoie & Bugey, Provence & Corse, vallée de la Loire, Beaujolais .

Les grands vins rouges du Château Hermitage Saint-Martin

Accords mets et vins avec un vin rouge du Château Hermitage Saint-Martin

Les vins rouge du Château Hermitage Saint-Martin s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de fleischnacka feuilletée, chiche kebab à l'armenienne ou dal lentilles au lait de coco.

Analyse organoleptique des vins rouge du Château Hermitage Saint-Martin

Au nez le vin rouge du Château Hermitage Saint-Martin révèle souvent des types d'arômes de poivre, minéral & naturel ou boisé et parfois aussi des arômes d'épices.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Château Hermitage Saint-Martin

  • 2016avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2017avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.80/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Château Hermitage Saint-Martin

  • Shiraz/Syrah
  • Grenache

Le mot du vin: Pruine

Fine pellicule duveteuse qui recouvre la surface du grain de raisin. Elle rend la baie imperméable et contient les levures indigènes nécessaires à la fermentation du moût.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Château Hermitage Saint-Martin

Une route des vins de prévue dans la région de Côtes de Provence ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Château Hermitage Saint-Martin.

Découvrez le cépage: Rolle

Le rolle est un cépage blanc d’origine turque qui s’est établi dans le Midi, notamment dans le Var, en Corse sous le nom de Vermentinu, et en Italie.Ses grappes et ses baies, de tailles moyennes, passent du blanc au rose lorsque le raisin est mûr. Le rolle aime les climats chauds où les sols sont secs et pauvres. En revanche, il craint le vent et les maladies. Il donne des vins blancs gras, bien équilibrés. Ces vins peuvent manquer d’acidité, mais ils restent très aromatiques et dégagent des notes de pamplemousse, de fruits blancs, de fleurs blanches, de fenouil…Le rolle est aussi un bon raisin de table qui peut se déguster aussi bien frais que sec. Présent en Provence, en Languedoc, en Roussillon et en Corse. Il entre dans la composition de nombreuses appellations comme Ajaccio, Patrimonio, Bandol, Coteaux-d'Aix-en-Provence, Côtes-de-Provence, Costières-de-Nîmes, Corbières, Collioure, Côtes-de-Roussillon, Minervois, Saint Chinian…

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Le mot du vin: Pruine

Fine pellicule duveteuse qui recouvre la surface du grain de raisin. Elle rend la baie imperméable et contient les levures indigènes nécessaires à la fermentation du moût.

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