Le Domaine Hirondelles fait parti des domaines à suivre à Neuchâtel. Il propose 10 vins à la vente dans la région de Neuchâtel à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
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Les vins blanc du Domaine Hirondelles s'accordent généralement assez bien avec des plats de volaille, poisson maigre ou fromage doux comme par exemple des recettes de quiche poulet oignons, pundu na madesu ou la tourte aux champignons, si simple et si bon!.
En bouche le vin blanc du Domaine Hirondelles est un vin avec une belle fraicheur.
Neuchâtel est l'une des plus petites régions viticoles de Suisse, située dans la moitié occidentale francophone du pays, au nord de la région Vaudoise, beaucoup plus vaste. Comme son voisin, le Chasselas y domine les plantations de blancs, mais le Pinot noir y est plus important, tout comme la réputation des rosés de Neuchâtel. La région est généralement appelée les "Trois Lacs" car la région - et les quatre AOC qui la composent - se trouvent sur des terres relativement basses et plates, centrées autour des lacs de Morat, Bienne et Neuchâtel. La région couvre également trois cantons suisses voisins.
Les AOPCheyres et Vully occupent 105 hectares du canton de Fribourg (sur les rives du lac de Neuchâtel et de Morat, respectivement), tandis que la dénomination Lac de Bienne, ou Bielersee (pour les Bernois de langue suisse allemande) occupe 222 hectares du canton de Berne sur le lac de Bienne. La part du lion de l'AOP, environ 605 hectares, se trouve dans le canton de Neuchâtel, principalement sur la rive nord du lac éponyme, dans l'AOP Neuchâtel. Dans l'ensemble, la région viticole se trouve sur ce que les Suisses appellent "la plaine", une zone relativement plate qui s'étend de Genève à Zurich en passant par Berne, et qui est entourée au nord par le Jura et au sud par les Alpes. Les vignobles se trouvent ici sur des terres relativement basses et plates, centrées autour des lacs.
Les sols y sont légers et pierreux, généralement jurassiques et riches en calcaire. Cependant, on trouve également des zones plus argileuses et plus vigoureuses. Le Climat est considérablement tempéré par la présence des lacs, qui empêchent les températures estivales d'augmenter de façon spectaculaire et atténuent les effets du gel et de la neige en hiver. Le canton de Neuchâtel connaît des précipitations moyennes d'environ 1 000 mm (39 pouces) par an.
Les vins rouge du Domaine Hirondelles s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de côtes de porc aux pommes de terre, tête de veau sauce moi ou magret de canard sauce aux poivres.
En bouche le vin rouge du Domaine Hirondelles est un vin avec une belle fraicheur.
Le pinot blanc est un cépage trouvant ses premières origines en Bourgogne, muté du pinot gris. Aujourd’hui, il est installé en Alsace où il porte le nom de klevner quand il est assemblé à l’auxerrois. Cépage courant, il entre dans l’encépagement de nombreuses appellations d’Alsace.Le climat continental qui se traduit par des hivers froids et des étés chauds convient particulièrement au pinot blanc. Il est résistant au gel l’hiver et l’été, les racines puisent dans le sol chaud les minéraux dont elle a besoin. Ses grappes sont composées de petites baies à la peau épaisse et à la pulpe fondante qui produisent des vins fruités, épicés, équilibrés entre l’acidité et l’alcool.Le pinot blanc est aussi utilisé pour les crémants et les mousseux. Très exploité en Italie où il représente presque 7.000 hectares, le pinot blanc est aussi présent en Allemagne, en Autriche, au Canada et en Afrique du Sud.
Une route des vins de prévue dans la région de Neuchâtel ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Hirondelles.
Croisement intraspécifique entre le robin noir et le pinot noir obtenu en 1970 par André Jacquinet de la Station fédérale de recherches agronomiques Agroscope de Changins-Wadenswil (Suisse).
Le château Grand Puy Ducasse, propriété du groupe Crédit agricole depuis vingt ans, s’est refait une beauté. De lourds travaux ont été entrepris en 2021 et les Pauillacais peuvent depuis quelques mois admirer ce château aux pierres claires le long des quais. « Pousser toujours plus loin l’exigence », telle est la règle du Château Grand Puy Ducasse et de son équipe menée par Anne Le ...
Le whisky n’est plus tabou au pays du cognac. En terre viticole charentaise, nombreux sont les opérateurs à oser produire des single malts ou des blended. Citons Bercloux, Alfred Giraud ou Tessendier, Merlet, Boinaud et même Bache-Gabrielsen. Liste non exhaustive. Il est toutefois un nom à retenir : le whisky Fontagard, élaboré par la distillerie de Fontagard, une PME familiale créée en 1878, route de la Voie romaine à Neuillac… Le whisky n’est plus tabou au pays du cognac. En terre vitico ...
Une question se pose durant la période des fêtes : que choisir entre le champagne et le crémant ? On vous aide à élire, en quatre points, quel vin effervescent occupera votre table pour célébrer la fin d’année. L’actu des régions Chaque jour, un tour d’horizon des principales infos de toutes les régions. votre adresse e-mail s'inscrire France Télévisions utilise votre adresse e-mail afin de vous envoyer la newsletter « L’actu des régions ». Vous pouvez vous désinscrire à tout moment v ...
Terme bordelais qui désigne les petits cailloux en provenance des Pyrénées, érodés, arrondis et transportés par la Garonne jusqu'en Aquitaine. On les trouve essentiellement sur la rive gauche dans la région.... dite des Graves, et plus en aval dans le Médoc. Par extension, on trouve des graves dans d'autres régions, apportées par d'autres rivières ou même des glaciers.
