Le Domaine Ikeda d'Yamanashi-ken

Domaine Ikeda - B Blanc
Le domaine propose 13 vins différents
3.4
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.4
Il est classé au top 57 des domaines d'Yamanashi-ken
Il se situe en Yamanashi-ken

Le Domaine Ikeda fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 13 vins à la vente dans la région d'Yamanashi-ken à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Ikeda

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Ikeda à Yamanashi-ken parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Ikeda. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Ikeda avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine Ikeda

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Ikeda

Les vins blanc du Domaine Ikeda s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer ou poisson maigre comme par exemple des recettes de crevettes à l'ail ou filets de saint-pierre à la crème.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Ikeda

Au nez le vin blanc du Domaine Ikeda révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), agrumes ou fermenté (levuré). En bouche le vin blanc du Domaine Ikeda est un vin .

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Ikeda

  • 2017avec une note moyenne de 3.75/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.62/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.49/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.40/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.40/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.10/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Ikeda

  • Koshu

À la découverte de la région viticole d'Yamanashi-ken

Yamanashi est la première indication géographique (IG) Japonaise pour le vin. Créée en 2013, elle est située dans la préfecture du même nom. Yamanashi est présenté comme le berceau de la production de vin au Japon. Les principaux Cépages cultivés ici sont le cépage blanc indigène vitis vinefera Koshu et l'Hybride rouge pâle Muscat Bailey A, sélectionné au Japon.

Ce dernier donne des vins rouges Doux et fruités, tandis que les vins blancs secs Koshu ont tendance à être secs, croquants et citronnés. On pense que le Koshu est cultivé dans la préfecture de Yamanashi depuis un millier d'années ou plus. Les études génétiques du raisin tendent à le confirmer. Parmi les 40 autres variétés autorisées, le cabernet Sauvignon et le Chardonnay sont les plus en vue.

En 2018, on compte environ 80 établissements vinicoles. Près de la moitié d'entre elles sont situées autour de Koshu City. Les 670 hectares de vignobles de Yamanashi produisent environ 40 % de la production totale de vin de raisin du Japon. L'industrie du vin sous sa forme moderne remonte aux années 1870 à Yamanashi.

Les grands vins rouges du Domaine Ikeda

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Ikeda

Les vins rouge du Domaine Ikeda s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, gibier ou agneau comme par exemple des recettes de poivrons farcis, baeckeoffe de canard aux épices de noël et fruits secs ou gigot d'agneau cuit au yaourt / tave kosi (albanie).

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Ikeda

  • 2016avec une note moyenne de 3.40/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.30/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.30/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.20/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.10/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.10/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Ikeda

  • Merlot
  • Cabernet Sauvignon
  • Muscat Bailey A
  • Shiraz/Syrah

Découvrez le cépage: Koshu

Une des plus anciennes variétés cultivées au Japon, généralement en tonnelles/pergolas, utilisée le plus souvent comme raisin de table et depuis peu vinifiée et associée à d'autres cépages. Il s'agit d'un Vitis vinifera connu également en Australie, en Nouvelle Zélande, en Allemagne, aux Etats unis ... pratiquement inconnu en France.

Les grands vins doux du Domaine Ikeda

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Ikeda

Les vins doux du Domaine Ikeda s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Ikeda

  • 2018avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.20/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.00/5

Le mot du vin: Consistance

En dégustation, l'équivalent du fait de mâcher (on évoque d'ailleurs la mâche d'un vin rouge tannique). On parle alors de fermeté, de fluidité, de moelleux, de dureté, et pourquoi pas du croquant d'un vin primeur par référence au grain de raisin.

Les grands vins effervescents du Domaine Ikeda

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Ikeda

Les vins effervescent du Domaine Ikeda s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Ikeda

  • 2016avec une note moyenne de 3.20/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Ikeda

  • Koshu

Découvrez le cépage: Merlot

Le Merlot noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites à moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Merlot noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, Armagnac, Bourgogne, Jura, Champagne, vallée du Rhône, Beaujolais, Provence & Corse, Savoie & Bugey .

Les grands vins rosés du Domaine Ikeda

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Ikeda

Les vins rosé du Domaine Ikeda s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine Ikeda

Au nez le vin rosé du Domaine Ikeda révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Ikeda

  • 2018avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.40/5

Le mot du vin: Côte des Blancs

Un des terroirs les plus réputés de la Champagne, qui va d'Épernay à Vertus, principalement voué au chardonnay, d'où son nom. Les villages de Chouilly, Cramant, Cuis, Mesnil-sur-Oger, Avize, etc., posés sur la craie, sont en quelque sorte à la Champagne ce que sont Meursault, Chablis et Puligny à la Bourgogne.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Ikeda

Une route des vins de prévue dans la région d'Yamanashi-ken ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Ikeda.

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Le mot du vin: Consistance

En dégustation, l'équivalent du fait de mâcher (on évoque d'ailleurs la mâche d'un vin rouge tannique). On parle alors de fermeté, de fluidité, de moelleux, de dureté, et pourquoi pas du croquant d'un vin primeur par référence au grain de raisin.