Domaine Ivo VarbanovPetrouchka Chardonnay
Vin blanc
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, un plat végétarien ou de la volaille.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Petrouchka Chardonnay du Domaine Ivo Varbanov de la région de Thracian Valley révèle souvent des types d'arômes de fermenté (levuré), boisé.
Accords mets et vins avec du Petrouchka Chardonnay
Les accords qui marchent parfaitement avec le Petrouchka Chardonnay
Les accords mets et vins originaux avec le Petrouchka Chardonnay
Le Petrouchka Chardonnay du Domaine Ivo Varbanov s'accorde généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de quenelles au four, sardines à la marocaine ou quiche sans pâte courgette-bleu.
Détails et informations techniques sur le Petrouchka Chardonnay du Domaine Ivo Varbanov
Découvrez le cépage: Chardonnay
Blancs aux multiples visages : minéraux et nerveux à Chablis (citron, pomme verte, pierre à fusil), opulents et beurrés à Meursault et Puligny-Montrachet (noisette, brioche, fruits jaunes), tendus et crayeux en Champagne (Blanc de Blancs). Aussi vinifié en effervescents et exporté massivement (Sonoma, Margaret River, Casablanca). Cépage bourguignon, croisement pinot noir × gouais blanc, demi-frère de l'aligoté.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Petrouchka Chardonnay du Domaine Ivo Varbanov sont 2012, 0, 2015
Informations sur le Domaine Ivo Varbanov
Le Domaine Ivo Varbanov fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 30 vins à la vente dans la région de Thracian Valley à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Thracian Valley
Plus grande région viticole bulgare, terre de rouges identitaires. Mavrud signature autour de Plovdiv : rouge structuré et tannique aux notes de mûre, prune confite, herbes sèches, cuir et épices, longue garde. Rubin (croisement Nebbiolo × Syrah) charnu et profond, Pamid souple et fruité, Melnik 55 dense. Blancs Red Misket aromatique (rose, agrumes).
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...Le mot du vin: Liqueur de tirage (champagne)
Après l'assemblage, le vin est mis en bouteille avec une liqueur de tirage (mélange de sucre et de vin) et un levain (levures sélectionnées). Ces dernières attaquent le sucre et produisent le gaz carbonique. La prise de mousse dure environ deux mois et est prolongée par un élevage (15 mois minimum au total). La bouteille est capsulée (certaines cuvées rares bouchées avec agrafe et liège).
