Le Domaine Ivo Varbanov fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 34 vins à la vente dans la région de Thracian Valley à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Ivo Varbanov à Thracian Valley parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Ivo Varbanov. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Ivo Varbanov avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins blanc du Domaine Ivo Varbanov s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, gibier ou fruits de mer comme par exemple des recettes de courge spaghetti à la crème et aux lardons, lapin farci au four ou spaghetti à l'encre de seiche (italie).
Au nez le vin blanc du Domaine Ivo Varbanov révèle souvent des types d'arômes de pêche, beurre ou champignon et parfois aussi des arômes de miel, évolution (vieillissement) ou minéral & naturel.
Les basses terres Thraces sont une région viticole du sud de la Bulgarie. C'est l'une des deux appellations IGP pour le vin bulgare reconnues pour l'exportation dans l'UE. L'autre est celle des plaines danubiennes. Toutes deux ont été introduites en 2007 dans le cadre des préparatifs de la Bulgarie en vue de son adhésion à l'UE.
Ensemble, elles représentent environ 30 % de la production de vin du pays. Il existe également 52 AOP plus petites (l'équivalent d'une AOP en France), mais seules quelques-unes d'entre elles sont utilisées pour des volumes importants. Toutefois, un nombre considérable de termes géographiques traditionnels (datant d'avant 2007) sont encore utilisés par les établissements vinicoles. Les cépages rouges sont à l'honneur dans la partie occidentale de l'appellation.
Les cépages dominants sont les cépages bordelais, le Ruby Cabernet, le Mavrud et le Pamid. Le Mavrud est une variété phare de la région. Les centres viticoles de l'ouest sont Asenovgrad, Brezovo et Perushtitsa. La zone est très vaste, et il est donc très difficile de faire des commentaires généraux sur les styles de vin et les conditions de culture.
Les vins rouge du Domaine Ivo Varbanov s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de blanquette de lotte aux petits légumes, couscous tunisien traditionnel ou cari de crevettes (recette réunionnaise).
Au nez le vin rouge du Domaine Ivo Varbanov révèle souvent des types d'arômes de mûre, minéral & naturel ou fruits noirs et parfois aussi des arômes d'évolution (vieillissement), boisé ou épices.
Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .
Les vins rosé du Domaine Ivo Varbanov s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de chili con carne, sauté d'agneau au curry ou poulet en crapaudine sur lit de légumes d'été.
Au nez le vin rosé du Domaine Ivo Varbanov révèle souvent des types d'arômes de fraises, évolution (vieillissement) ou épices et parfois aussi des arômes de fruits rouges.
Action qui consiste à retirer les mauvais grains, pas mûrs ou touchés par la pourriture. On utilise souvent des tables de tri vibrantes qui, par secouage, font tomber au sol les impuretés. Dans les liquoreux, on parle de vendange par tries successives, en plusieurs passages, pour chaque fois sélectionner les grains très mûrs.
Une route des vins de prévue dans la région de Thracian Valley ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Ivo Varbanov.
Très ancien cépage dont l'origine est encore à ce jour incertaine, il serait venu de Grèce et pour d'autres son origine serait Bulgare de la plaine de la Thrace où il est encore très cultivé. On peut le rencontrer en Roumanie, en Albanie, en Grèce, en Bulgarie, ... peu connu en France, inscrit toutefois au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1.
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