À la recherche d'un bon vin de Thracian Valley parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents de Thracian Valley. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins de Thracian Valley avec les descriptions techniques et oenologiques.
Vous voulez acheter un vin rouge de Thracian Valley pas cher ou vendre un vin rouge de Thracian Valley au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins rouges de la région de Thracian Valley s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de boeuf bourguignon à la tomate, osso bucco d'agneau ou cuissot de chevreuil mariné au vin blanc et grand marnier.
Au nez le vin rouge de la région de Thracian Valley révèle souvent des types d'arômes de chêne, terre ou vanille et parfois aussi des arômes de café, prune ou cuir.
Les basses terres Thraces sont une région viticole du sud de la Bulgarie. C'est l'une des deux appellations IGP pour le vin bulgare reconnues pour l'exportation dans l'UE. L'autre est celle des plaines danubiennes. Toutes deux ont été introduites en 2007 dans le cadre des préparatifs de la Bulgarie en vue de son adhésion à l'UE.
Ensemble, elles représentent environ 30 % de la production de vin du pays. Il existe également 52 AOP plus petites (l'équivalent d'une AOP en France), mais seules quelques-unes d'entre elles sont utilisées pour des volumes importants. Toutefois, un nombre considérable de termes géographiques traditionnels (datant d'avant 2007) sont encore utilisés par les établissements vinicoles. Les cépages rouges sont à l'honneur dans la partie occidentale de l'appellation.
Les cépages dominants sont les cépages bordelais, le Ruby Cabernet, le Mavrud et le Pamid. Le Mavrud est une variété phare de la région. Les centres viticoles de l'ouest sont Asenovgrad, Brezovo et Perushtitsa. La zone est très vaste, et il est donc très difficile de faire des commentaires généraux sur les styles de vin et les conditions de culture.
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Les vins blancs de la région de Thracian Valley s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou plat végétarien comme par exemple des recettes de croque-monsieur au saumon fumé rapide, curry d'agneau à l’indienne ou quiche aux poireaux et au saumon frais de flo.
Au nez le vin blanc de la région de Thracian Valley révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de végétal, boisé ou fruits (d'arbre fruitier).
Le carménère est un cépage d’origine bordelaise. Il est le résultat d’un métissage entre le cabernet franc et le gros cabernet. En France, il n’occupe qu’une dizaine d’hectares mais il est également cultivé au Chili, au Pérou, dans la Cordillére des Andes, en Californie, en Italie et en Argentine.Il est souvent surnommé vidure en raison de son bois de taille assez dur. Les feuilles du carménère sont brillantes et révolutées. Ses baies ont une forme arrondie et sont de taille moyenne. Le carménère craint la pourriture grise, surtout en automne humide. Il peut aussi être exposé aux risques de coulure climatique qu’il est important de le cultiver sur des terres peu fertiles et dans des zones chaudes. Le carménère est associé à une maturité deuxième époque moyenne. Ce cépage ne dispose que d’un seul clone agréé, le 1059. Il peut être vinifié avec le cabernet-sauvignon et le merlot. Il permet d’obtenir un vin riche et très coloré, lequel acquiert du caractère lorsqu’il est associé à d’autres cépages.
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Les vins effervescents de la région de Thracian Valley s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes d'agneau confit aux pommes de terres nouvelles, pâtes à l'italienne ou vermicelles sautés au canard pékin.
Au nez le vin effervescent de la région de Thracian Valley révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de boisé, fruits (d'arbre fruitier) ou épices.
Se dit d’un vin des dernières vendanges, et plus particulièrement d’un vin primeur.
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Les vins rosés de la région de Thracian Valley s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de marinade de boeuf à l'américaine, tajine d'agneau aux abricots secs ou chakchouka.
Au nez le vin rosé de la région de Thracian Valley révèle souvent des types d'arômes de fraises, évolution (vieillissement) ou épices et parfois aussi des arômes de fruits rouges, agrume ou agrumes.
Le malbec, cépage rouge à fort rendement donne des vins tanniques et colorés. Il est produit dans différentes régions viticoles et change de nom selon son encépagement. Appelé Auxerrois à Cahors, Malbec à Bordeaux, il est également connu sous le nom de Côt.Le cépage malbec couvre en France 6.000 hectares (en régression depuis les années 1950). Le malbec connait également un grand succès en Argentine. Le pays est d'ailleurs devenu le premier producteur mondial de malbec et propose des vins à grand potentiel.
Vous voulez acheter un vin doux de Thracian Valley pas cher ou vendre un vin doux de Thracian Valley au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins doux de la région de Thracian Valley s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de rôti de boeuf au four tout simple, tajine d'agneau aux poivrons et fonds d'artichauts ou poulet coco à la bellevilloise.
Au nez le vin doux de la région de Thracian Valley révèle souvent des types d'arômes de raisin, évolution (vieillissement) ou boisé et parfois aussi des arômes d'épices, fruits rouges ou fruits noirs.
Récoltant-coopérateur. C'est la coopérative qui élabore le champagne de ses adhérents à partir de leurs apports mélangés. Elle leur rétrocède des bouteilles sur lesquelles ils collent leur propre étiquette. C'est légal sans être intellectuellement honnête. Quand on se promène en Champagne, on peut tomber sur des panneaux indiquant "Vigneron récoltant" pour désigner un adhérent de coopérative. On peut toujours lui demander où sont ses cuves et son pressoir.
