Le Domaine J. Moreau & Fils de Chablis en Bourgogne

Domaine J. Moreau & Fils
Le domaine propose 90 vins différents
3.7
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.7
Ce domaine fait partie du groupe Boisset Collection
Il est classé au top 75 des domaines de Bourgogne
Il se situe en Chablis dans la région de Bourgogne

Le Domaine J. Moreau & Fils fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 90 vins à la vente dans la région de Chablis à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine J. Moreau & Fils, qui se trouve à Chablis en France, est une entreprise viticole familiale remontant à 1814. Depuis lors, plusieurs générations de vignerons des familles Moreau et Cornu se sont succédées dans la gestion de cette prestigieuse propriété. Cette célèbre maison, forte d'une longue histoire, produit des vins fins et élégants, qui sont aujourd'hui appréciés et reconnus à l'échelle mondiale. Le Domaine et ses 5 demeures forment l'une des plus grandes propriétés viticoles de la région, abritant 50 hectares de vignes mûres. Les vignes sont cultivées selon les méthodes traditionnelles, reliant le respect de l'environnement à des techniques modernes pour obtenir des vins de qualité exceptionnelle. La maison produit des Chardonnays de qualité, qui sont la signature du domaine. Chaque cuvée est mûrie sans presse, afin de préserver l'intégrité des arômes et des saveurs distinctives. Le domaine offre une variété de Vin de Bourgogne à base de Chardonnay, comme le Chablis Grand Cru, le Petit Chablis et le Château de Viviers. Les locaux des vignobles disposent de plusieurs merveilles naturelles : des landes noires, des forêts, des étangs et des collines luxuriantes. Peu de domaines offrent autant d'attraits, tant à l'intérieur qu'à l'extérieur, ainsi que des panoramas spectaculaires sur la région. Ces caractéristiques contribuent à la production de vins de qualité exceptionnelle. Le Domaine J. Moreau & Fils se concentre non seulement sur la production de vins de qualité, mais aussi sur la conservation et la préservation de la culture viticole française. Chaque année, des événements thématiques et des visites des caves sont organisés pour partager la passion de la culture et de la viticulture avec les visiteurs. Si vous cherchez à découvrir l'une des plus anciennes traditions viticoles françaises, le Domaine J. Moreau & Fils est un incontournable.

Top des meilleurs vins du Domaine J. Moreau & Fils

À la recherche des meilleurs vins du Domaine J. Moreau & Fils à Chablis parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine J. Moreau & Fils. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine J. Moreau & Fils avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine J. Moreau & Fils

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine J. Moreau & Fils

Les vins rouge du Domaine J. Moreau & Fils s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, veau ou porc comme par exemple des recettes de gratin de pâtes aux courgettes et jambon, dafina ou daube de boeuf.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine J. Moreau & Fils

Au nez le vin rouge du Domaine J. Moreau & Fils révèle souvent des types d'arômes de cassis noir, fruits noirs ou boisé et parfois aussi des arômes de minéral & naturel, cerise ou fruits rouges. En bouche le vin rouge du Domaine J. Moreau & Fils est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine J. Moreau & Fils

  • 2015avec une note moyenne de 3.68/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.64/5
  • 2020avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.59/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.58/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.57/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine J. Moreau & Fils

  • Pinot Noir
  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Cabernet Sauvignon
  • Malbec
  • Merlot

À la découverte de la région viticole de Chablis

Chablis est une ville et une région viticole historique du centre nord de la France. Elle produit des vins blancs secs et légers, réputés pour leur minéralité et leur Acidité vive. Les vins AOC Chablis sont produits exclusivement à partir du CépageChardonnay. Les vins de Chablis sont élaborés dans un style assez différent de ceux produits ailleurs en Bourgogne.

Ils sont plus secs et plus Frais, plutôt que plus lourds et plus Riches en arômes. La plupart des Chablis de base sont fermentés et vieillis dans de l'acier inoxydable, l'utilisation de fûts de chêne étant plus courante pour les vins de haut niveau, bien que les grands fûts usagés soient plus susceptibles d'être utilisés que les barriques neuves, et que les vins y passent moins de temps qu'en Côte d'Or. La ville et ses vignobles sont situés à une distance considérable (plus de 100 kilomètres) au nord-ouest des principales régions viticoles de Bourgogne, de la Côte de Nuits au Maconnais. Ils sont en fait plus proches de Sancerre (Loire) et des Riceys (sud de la Champagne) et de la ville de Paris.

En conséquence, Chablis a un Climat plus frais que le reste de la Bourgogne, et des macroclimats de vignobles similaires à ceux de la Champagne. Politiquement et administrativement, Chablis est situé au nord de la Bourgogne, bien qu'il se trouve dans le département de l'Yonne plutôt qu'en Côte d'Or. Il a été ajouté relativement tard au duché de Bourgogne au XVe siècle et les habitants ne s'identifient pas nécessairement comme bourguignons. Malgré toutes ces différences, les vins de Chablis ont tendance à être classés comme faisant partie de la Bourgogne par la plupart des détaillants et autres professionnels du vin.

Les grands vins blancs du Domaine J. Moreau & Fils

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine J. Moreau & Fils

Les vins blanc du Domaine J. Moreau & Fils s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de tartiflette (d'une vraie savoyarde), choucroute de la mer au vin blanc ou moules marinières.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine J. Moreau & Fils

Au nez le vin blanc du Domaine J. Moreau & Fils révèle souvent des types d'arômes d'ananas, crème ou cerise et parfois aussi des arômes de pamplemousse, chêne ou tropical. En bouche le vin blanc du Domaine J. Moreau & Fils est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine J. Moreau & Fils

  • 2003avec une note moyenne de 4.39/5
  • 2000avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2022avec une note moyenne de 4.09/5
  • 2006avec une note moyenne de 4.04/5
  • 2023avec une note moyenne de 4.00/5
  • 0avec une note moyenne de 3.97/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine J. Moreau & Fils

  • Chardonnay
  • Sauvignon Blanc
  • Vermentino
  • Chenin Blanc
  • Grenache Blanc
  • Colombard

Découvrez le cépage: Folle blanche

Comme son nom l’indique, la folle blanche est un cépage blanc. Originaire de l’ouest de la France, il servait à l’élaboration des eaux-de-vies de Cognac et d’Armagnac dès le 17ème siècle et était réputé pour sa finesse et son nez parfumé. Remplacé par l’ugni blanc suite à l’invasion du phylloxéra, la folle blanche est maintenant cultivée en petite quantité.C’est un cépage aux grappes et aux baies juteuses, sucrées de taille moyenne à la peau blanche/verte. Son pire ennemi est la pourriture grise. Comme c’est un cépage précoce et que ses bourgeons sortent tôt, il redoute particulièrement les gelées de printemps. La folle blanche aime la taille courte, méthode qui limite la production des grappes de raisin mais en augmente la qualité. Elle préfère aussi les sols riches en minéraux.La superficie de son vignoble est de 3.000 hectares environ, il est utilisé dans la production de l'AOC Gros-plant du Pays nantais pour donner un vin blanc vif, avec peu d’alcool mais à l’acidité marquée.

Les grands vins rosés du Domaine J. Moreau & Fils

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine J. Moreau & Fils

Les vins rosé du Domaine J. Moreau & Fils s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de gratin de macaronis au gruyère et au jambon fumé de ma grand-mère, quiche au jambon et au comté ou petits croissants au saumon fumé (toast apéritif).

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine J. Moreau & Fils

Au nez le vin rosé du Domaine J. Moreau & Fils révèle souvent des types d'arômes de pêche, fraises ou fruits (d'arbre fruitier) et parfois aussi des arômes de fruits rouges, pommes ou agrumes.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine J. Moreau & Fils

  • 2013avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2016avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2009avec une note moyenne de 3.60/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine J. Moreau & Fils

  • Cinsault
  • Grenache
  • Pinot Noir
  • Cabernet Sauvignon
  • Grolleau

Le mot du vin: Bouquet

Ensemble des arômes tertiaires qui se développent au cours de l'élevage et qui caractérisent le vin à son apogée. Ce terme est improprement employé pour désigner de façon générale les arômes d'un vin.

Les grands vins effervescents du Domaine J. Moreau & Fils

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine J. Moreau & Fils

Les vins effervescent du Domaine J. Moreau & Fils s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine J. Moreau & Fils

  • Chenin Blanc

Découvrez le cépage: Terret

Le Terret noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Languedoc). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Terret noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, vallée du Rhône, Languedoc & Roussillon, Provence & Corse, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine J. Moreau & Fils

Une route des vins de prévue dans la région de Chablis ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine J. Moreau & Fils.

Découvrez le cépage: Vermentino

Le cépage vermentino était très répandu en Italie, en Sardaigne et en Corse. Aujourd’hui, la culture du vermentino se fait dans les régions qui bordent la Méditerranée, principalement en Provence (Côtes de Provence, Bellet), en Corse (Corse Calvi), dans le Languedoc (Côtes du Roussillon, Costières de Nîmes) et dans le vallée du Rhône (Côtes du Luberon). De nombreux pays du bassin européens l’utilisent pour également produire des raisins secs.Étant donné que le vermentino arrive à maturité tardivement, son développement requiert un climat chaud et sa culture ne peut se réaliser que dans des régions bien exposées au soleil. Inversement, les climats froids ou tempérés ne lui permettent pas de mûrir correctement. Le vermentino est uniquement sensible à l'oïdium. Lorsqu’il est vinifié seul, le vermentino donne un vin blanc sec monocépage, à la fois léger et gras et présentant une couleur jaune pâle. Il peut être utilisé en assemblage avec d'autres cépages notamment avec l'ugni blanc, le cinsault et le grenache.Dans ce cas, en raison de sa faible acidité, il apporte légèreté et fraîcheur aux vins. Le vermentino appartient à l’encépagement des vins Ajaccio, de Corse et de Corbières. Les arômes dégagés par ce cépage sont multiples. On y décèle une note de pomme fraîche, d’amande verte, d’épices douces, d’aubépine, de poire mûre et d’ananas frais.

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