Le Domaine Jérôme Godon de Sancerre dans la Vallée de la Loire

Domaine Jérôme Godon
Le domaine propose 15 vins différents
3.8
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Il est classé au top 445 des domaines de la Vallée de la Loire
Il se situe en Sancerre dans la région de la Vallée de la Loire

Le Domaine Jérôme Godon fait parti des domaines à suivre à Sancerre. Il propose 15 vins à la vente dans la région de Sancerre à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Jérôme Godon, situé à Sancerre en France, est un domaine viticole spécialisé dans la production de vins fins et exclusifs. Il est situé dans l'un des plus beaux domaines viticoles de la région, entouré d'un paysage unique et champêtre, et ses vins sont produits sur les plus belles collines de la région. Sur la propriété, environ 10 hectares de vignes sont entretenus et dédiés à la production de soleil, de vent et de terre en parfaite harmonie. Les vignobles sont plantés dans des sols argileux et humides, favorisant des arômes fruités qui sont capturés par les vins. Depuis que le Domaine a été fondé en 1984 par Jérôme Godon, il est passé à une nouvelle génération de vignerons qui, sous l'égide de Jérôme, produisent une gamme de vins de qualité. En utilisant des méthodes ancestrales, en plus de processus modernes, le Domaine produit des vins rouges, blancs et rosés avec des styles attractifs et frais. On trouve à la propriété des variétés telles que le Pinot Blanc, le Chenin Blanc, le Pinot Noir et le Sauvignon. La gamme de Jérôme Godon comprend un vin blanc à base de Chenin Blanc fermenté en élevage et élaboré avec une méthode traditionnelle ainsi qu'un vin rouge à base de Pinot Noir. Les vins produits au Domaine Jérôme Godon sont des vins fins, exclusifs et très appréciés par les consommateurs. Le Domaine Jérôme Godon est reconnu pour sa production de vins très frais et expressifs, riches et charmeurs. Il s'est engagé dans un processus de production artisanale respectueuse de l'environnement et contrôle étroitement chaque étape du processus, de la récolte des raisins à la mise en bouteille. En plus de cultiver leurs vignes, les vignerons du Domaine Jérôme Godon fournissent également une gamme de services liée à la production de vin de qualité, tels que des dégustations, des visites et des conférences animées par des experts amoureux de la vigne et du vin. Les visites offrent l'occasion de découvrir les techniques artisanales utilisées pour produire les célèbres vins du Domaine.

Top des meilleurs vins du Domaine Jérôme Godon

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Jérôme Godon à Sancerre parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Jérôme Godon. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Jérôme Godon avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine Jérôme Godon

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Jérôme Godon

Les vins blanc du Domaine Jérôme Godon s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou plat épicé comme par exemple des recettes d'endives au jambon (améliorées), calamars frits ou poulet en sauce.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Jérôme Godon

Au nez le vin blanc du Domaine Jérôme Godon révèle souvent des types d'arômes de poire, fruits (d'arbre fruitier).

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Jérôme Godon

  • 2019avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.73/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.50/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.50/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Jérôme Godon

  • Sauvignon Blanc

À la découverte de la région viticole de Sancerre

Référence mondiale du Sauvignon Blanc tendu : blanc roi signature exclusif — sec et minéral aux notes d'agrumes (citron, pamplemousse), pêche de vigne, poire, fruits exotiques, fleurs blanches et signature pierre à fusil, acidité vive et finale racée selon les sols (calcaire, silex, argile). Plus subtil que NZ ou Chili, garde 5-10 ans. Rares Pinot Noir en rouges aériens (cerise, framboise) et rosés salins. AOC sur la rive gauche de la Loire (Centre), collines à 200-400 m.

Les grands vins rosés du Domaine Jérôme Godon

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Jérôme Godon

Les vins rosé du Domaine Jérôme Godon s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de bourguignon de cerf, choux (vert) braisé ou lapin rôti au four qui cuit tout seul !.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Jérôme Godon

  • Pinot Noir

Découvrez le cépage: Pinot noir

Rouges élégants, à la robe légère et aux tanins soyeux, aux arômes de fraise, cerise, framboise puis sous-bois, champignon et épices au vieillissement. Acidité fraîche, finale délicate. Star de la Côte d'Or (Romanée-Conti, Chambertin, Volnay), pilier de la Champagne (Blanc de Noirs) et signature de l'Oregon, du Central Otago et de la Sonoma Coast. Cépage bourguignon précoce, l'un des plus grands au monde.

Les grands vins rouges du Domaine Jérôme Godon

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Jérôme Godon

Les vins rouge du Domaine Jérôme Godon s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, volaille ou gibier comme par exemple des recettes de tourte vigneronne alsacienne, cake au thon de sophie ou magrets de canard et pêches rôties.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Jérôme Godon

  • 2014avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.80/5
  • 0avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Jérôme Godon

  • Pinot Noir

Le mot du vin: Cryo-extraction

Technique très en vogue à la fin des années 80 en Sauternais, un peu moins maintenant. Les raisins sont congelés avant pressurage, et l'eau transformée en glace reste dans le marc, seul le sucre s'écoule. Comme avec les concentrateurs, la "cryo" peut également augmenter mauvais goût et verdeur.

Les grands vins effervescents du Domaine Jérôme Godon

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Jérôme Godon

Les vins effervescent du Domaine Jérôme Godon s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .

Découvrez le cépage: Sauvignon blanc

Blancs vifs et aromatiques très expressifs, à la robe pâle dorée, à la bouche nerveuse à l'acidité préservée, sur des arômes signatures d'agrumes (pamplemousse, citron vert), fruits exotiques (fruit de la passion), buis, bourgeon de cassis et notes minérales (pierre à fusil). Star de Sancerre AOC, Pouilly-Fumé AOC et Pessac-Léognan AOC, signe les grands blancs de Loire et de Bordeaux. Cépage blanc français du Bordelais et de la Loire, exporté en Nouvelle-Zélande, Afrique du Sud et Chili.

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Le mot du vin: Cryo-extraction

Technique très en vogue à la fin des années 80 en Sauternais, un peu moins maintenant. Les raisins sont congelés avant pressurage, et l'eau transformée en glace reste dans le marc, seul le sucre s'écoule. Comme avec les concentrateurs, la "cryo" peut également augmenter mauvais goût et verdeur.