Le Domaine Knab de Baden

Domaine Knab
Le domaine propose 43 vins différents
3.7
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.7
Il est classé au top 161 des domaines de Baden
Il se situe en Baden

Le Domaine Knab fait parti des domaines à suivre à Baden. Il propose 43 vins à la vente dans la région de Baden à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Situé à la périphérie de la ville pittoresque de Baden, en Allemagne, se trouve le domaine viticole renommé Domaine Knab. La région de Baden est réputée pour son terroir exceptionnel et son climat favorable à la culture de la vigne, en particulier pour les cépages nobles comme le Riesling, le Gewürztraminer et le Pinot noir. Le Domaine Knab est un véritable joyau de cette région. Avec ses 18 hectares de vignobles s'étendant sur les pentes douces des collines environnantes, le domaine offre une vue à couper le souffle sur la vallée rhénane. Le domaine possède des vignes âgées de plus de 30 ans, ce qui lui permet de produire des vins d'une complexité et d'une profondeur de goût phénoménales. L'histoire du Domaine Knab remonte à plus de trois siècles, ce qui en fait l'une des anciennes maisons viticoles de Baden. Fière de son riche patrimoine, la famille Knab a su maintenir l'authenticité et la tradition de l'élaboration du vin, tout en adoptant des techniques modernes pour assurer la qualité et la constance de leurs vins. La philosophie de cette maison est centrée sur l'expression du terroir, le respect de la nature et la production de vins qui reflètent l'identité du vignoble. Le vigneron du domaine, Thomas Knab, cultive ses vignes avec une approche biodynamique, cherchant à favoriser la biodiversité et à maintenir l'équilibre naturel de l'écosystème du vignoble. Cela se traduit par des soins minutieux apportés à chaque vigne et par la production de vins qui expriment pleinement le potentiel du terroir. Le Domaine Knab produit une gamme de vins blancs et rouges primés, parmi lesquels se distinguent le Riesling, le Gewürztraminer et le Pinot noir.

Top des meilleurs vins du Domaine Knab

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Knab à Baden parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Knab. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Knab avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine Knab

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Knab

Les vins blanc du Domaine Knab s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de gratin de blettes fraîches (vert et côtes), flan au thon et son coulis de poireaux ou quiche aux courgettes et au chèvre.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Knab

Au nez le vin blanc du Domaine Knab révèle souvent des types d'arômes de boisé, minéral & naturel ou fruits (d'arbre fruitier) et parfois aussi des arômes de fruits tropicaux, fermenté (levuré) ou agrumes. En bouche le vin blanc du Domaine Knab est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Knab

  • 2011avec une note moyenne de 3.82/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.78/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.77/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.76/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.75/5
  • 0avec une note moyenne de 3.74/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Knab

  • Grauburgunder
  • Weissburgunder
  • Chardonnay
  • Auxerrois
  • Gewürztraminer
  • Gelber Muskateller

À la découverte de la région viticole de Baden

Le Bade est la plus méridionale des 13 régions viticoles officielles d'Allemagne. C'est aussi la plus chaude. Son Climat relativement ensoleillé et Sec permet la production de Spätburgunder (Pinot Noir) de bonne qualité et d'exemples mûrs et relativement corsés de Grauburgunder (Pinot Gris) et Weissburgunder (Pinot Blanc). Ces vins sont souvent élaborés avec de l'Alcool.

Le Bade est classé dans la zone B de la classification climatique des vignobles de l'Union européenne. Toutes les autres régions allemandes se trouvent dans la zone A, plus froide. Le Bade est, de manière inhabituelle pour l'Allemagne, surtout connu pour ses vins rouges, mais ses vins blancs représentent la majorité de sa production. Le pinot noir domine les vignobles de cette région.

Pour chaque acre de Riesling (la variété dominante dans presque toutes les autres régions allemandes), il y a cinq acres de Pinot Noir. Le deuxième Cépage le plus planté est le Müller-Thurgau, suivi du Pinot Gris et du Pinot Blanc. La superficie combinée des vignobles occupés par ces trois derniers est à peu près égale à celle consacrée au seul Pinot Noir. Vient ensuite le Riesling, qui représente moins de 10 % du vignoble badois, suivi de près par le Gutedel (Chasselas).

Les grands vins rouges du Domaine Knab

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Knab

Les vins rouge du Domaine Knab s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de ramen burger, osso bucco milanaise ou magret de canard au four.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Knab

Au nez le vin rouge du Domaine Knab révèle souvent des types d'arômes de boisé, fruits rouges ou minéral & naturel et parfois aussi des arômes d'évolution (vieillissement), fermenté (levuré) ou végétal. En bouche le vin rouge du Domaine Knab est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Knab

  • 2018avec une note moyenne de 3.95/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2009avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2007avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.77/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Knab

  • Spätburgunder

Découvrez le cépage: Grauburgunder

Les grands vins effervescents du Domaine Knab

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Knab

Les vins effervescent du Domaine Knab s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de saltimbocca alla romana, quenelles au four ou brochettes de canard aux pêches.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Knab

  • 0avec une note moyenne de 3.90/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Knab

  • Pinot Noir

Le mot du vin: Rendement

Quantité de raisins récoltée à l'hectare. En AOC, le rendement moyen est limité sur proposition du syndicat d'appellation, validé par l'Inao. L'utilisation d'un matériel végétal performant (les clones notamment) et une meilleure maîtrise des maladies de la vigne ont fait grimper les rendements. Ce n'est pas sans conséquence sur la qualité des vins (dilution) et sur l'état du marché (trop de vin). Il ne faut pas schématiser à l'excès : des rendements faibles ne sont pas synonymes de qualité, et c'est souvent en année de récolte généreuse que l'on trouve les plus grands millésimes (1982 et 1986 à Bordeaux, 1996 en Champagne, 1990 et 2005 en Bourgogne...).

Les grands vins rosés du Domaine Knab

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Knab

Les vins rosé du Domaine Knab s'accordent généralement assez bien avec des plats de plat végétarien comme par exemple des recettes de quiche aux poireaux et au saumon frais de flo.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Knab

  • 0avec une note moyenne de 3.40/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Knab

  • Spätburgunder

Découvrez le cépage: Gewurztraminer

Le Gewurztraminer rosé est un cépage trouvant ses premières origines en France. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Gewurztraminer rosé dans plusieurs vignobles: Alsace, vallée de la Loire, Languedoc & Roussillon, Jura, Champagne, Lorraine, Provence & Corse, vallée du Rhône, Savoie & Bugey, Beaujolais, Sud-ouest .

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Knab

Une route des vins de prévue dans la région de Baden ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Knab.

Découvrez le cépage: Chardonnay

Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .

Actualités du Domaine Knab et des vins de la région

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Le mot du vin: Rendement

Quantité de raisins récoltée à l'hectare. En AOC, le rendement moyen est limité sur proposition du syndicat d'appellation, validé par l'Inao. L'utilisation d'un matériel végétal performant (les clones notamment) et une meilleure maîtrise des maladies de la vigne ont fait grimper les rendements. Ce n'est pas sans conséquence sur la qualité des vins (dilution) et sur l'état du marché (trop de vin). Il ne faut pas schématiser à l'excès : des rendements faibles ne sont pas synonymes de qualité, et c'est souvent en année de récolte généreuse que l'on trouve les plus grands millésimes (1982 et 1986 à Bordeaux, 1996 en Champagne, 1990 et 2005 en Bourgogne...).