Le Château Lafon de Sauternes à Bordeaux

Château Lafon
Le domaine propose 12 vins différents
3.8
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Il est classé au top 54 des domaines de Bordeaux
Il se situe en Sauternes dans la région de Bordeaux

Le Château Lafon fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 12 vins à la vente dans la région de Sauternes à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Château Lafon est un château remarquable situé à Sauternes, une commune située le long de la rivière Ciron, dans le sud-ouest de la France. Le domaine a été fondé au XVIe siècle et situé sur les berges de la rivière Ciron. Depuis plus de six siècles, le Château Lafon produit du vin de Sauternes de premier plan. Les cépages utilisés sont le Sauvignon, le Sémillon et le Muscadelle. Le vignoble couvre une superficie de 15 hectares de vignes sur le plateau de Sauternes. Au total, il y a six vignobles distincts qui produisent du vin pour Château Lafon, dont beaucoup sont cultivés en terrasses pour un meilleur drainage et un meilleur air. Le processus de fabrication des vins commence par une sélection rigoureuse des grains. Les grappes sont triés à la main tous les jours par les vignerons qualifiés de Château Lafon, ce qui garantit une qualité et un arôme exceptionnels. Dix à quinze passages sont effectués astucieusement dans le vignoble afin de sélectionner seulement les meilleures grappes. Les grains sont ensuite mis à macérer dans des mélanges d'argile, d'acide citrique, de kaolin et d'autres composants pour créer une fermentation spéciale. Ensuite, les vins sont mis en barriques de chêne et vieillis avec le vieillissement et la maturation nécessaire pour le bon goût. Le Château Lafon offre une variété de vins remarquables, allant du vin rouge, clairet et blanc Château Lafon au Sweet Sauternes Pinon. Leur Sweet Sauternes Pinon est un mélange aromatique de raisins blancs mûrs, auxquels s'ajoutent des notes de fleurs et de miel, qui se marie bien avec des fromages et des desserts. Le Château Lafon produit également du vin rouge généreux, de couleur grenat, avec des arômes intenses de mûres sauvages, de cerises noires et de fruits rouges. Le Château Lafon a beaucoup de choses à offrir à ses visiteurs. Lors de votre visite, vous pouvez découvrir les maisons qui sont construites avec des pierres locales et sont conservées dans le meilleur état possible. Vous pouvez également déguster certains des vins nommés c

Top des meilleurs vins du Château Lafon

À la recherche des meilleurs vins du Château Lafon à Sauternes parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Château Lafon. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Château Lafon avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Château Lafon

Accords mets et vins avec un vin rouge du Château Lafon

Les vins rouge du Château Lafon s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de goulash hongroise traditionnelle, osso buco à la milanaise ou cuisses de canard aux olives vertes.

Analyse organoleptique des vins rouge du Château Lafon

Au nez le vin rouge du Château Lafon révèle souvent des types d'arômes de cerise, chêne ou tabac et parfois aussi des arômes de vanille, grenade ou évolution (vieillissement). En bouche le vin rouge du Château Lafon est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Château Lafon

  • 1996avec une note moyenne de 4.50/5
  • 2000avec une note moyenne de 4.00/5
  • 1999avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2002avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.50/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Château Lafon

  • Cabernet Sauvignon
  • Malbec
  • Merlot
  • Cabernet Franc

À la découverte de la région viticole de Sauternes

Sauternes, à 65 km au sud de Bordeaux, est un Village réputé pour ses vins Doux de grande qualité. Bien que certaines caves produisent des vins secs, elles les vendent sous d'autres appellations que celle de Sauternes, spécifique aux vins doux. Le village est entouré de tous côtés par des vignobles, dont les meilleurs produisent certains des vins de dessert les plus prestigieux, les plus durables et les plus chers du monde. Une demi-bouteille de Sauternes de qualité supérieure et vieilli, issu d'un bon Millésime, peut se vendre plus de 1 000 dollars.

Le Sauternes classique a une Couleur dorée intense (plus sombre que la plupart des autres vins de dessert), qui prend une couleur ambrée profonde en vieillissant en bouteille. Ses arômes comprennent la Fleur et les fruits à noyau, avec une pointe de chèvrefeuille - la marque de fabrique des vins botrytisés. Les meilleurs vins équilibrent la douceur avec l'Acidité, la concentration avec la fraîcheur et la Puissance avec l'élégance. Les vins de Sauternes sont principalement issus du cépage Sémillon, qui représente environ huit vignes sur dix dans le vignoble local.

Le Sauvignon blanc représente la majeure partie du vignoble restant et est le cépage dominant dans une petite poignée de vins de Sauternes. Le sémillon forme une base large et bien structurée avec des arômes de cire d'abeille et d'abricot, tandis que le sauvignon blanc apporte ses arômes d'herbes caractéristiques et une acidité suffisante pour garder le vin résultant frais plutôt que de le mettre en bouche. Ces deux cépages (parfois complétés par une petite quantité de Muscadelle et de Sauvignon Gris) sont devenus les cépages préférés ici, non seulement parce qu'ils sont également utilisés pour la fabrication des vins blancs secs de Bordeaux, mais aussi en raison de leur sensibilité à un type particulier de champignon, le Botrytis cinerea (souvent seulement le botrytis). Outre les levures, sans lesquelles le jus de raisin ne peut pas fermenter en vin, on ne peut pas s'attendre à ce qu'un champignon joue un rôle clé dans la vinification.

Les grands vins doux du Château Lafon

Accords mets et vins avec un vin doux du Château Lafon

Les vins doux du Château Lafon s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou dessert sucré comme par exemple des recettes de saumon entier au court bouillon aromatique, pâtes aux crevettes ou clafoutis aux cerises express.

Analyse organoleptique des vins doux du Château Lafon

Au nez le vin doux du Château Lafon révèle souvent des types d'arômes d'ananas, tropical ou pêche et parfois aussi des arômes de beurre, abricot ou champignon. En bouche le vin doux du Château Lafon est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et la sucrosité.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Château Lafon

  • 2001avec une note moyenne de 4.40/5
  • 2015avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2013avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2011avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2005avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2016avec une note moyenne de 4.00/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Château Lafon

  • Sémillon
  • Sauvignon Blanc

Découvrez le cépage: Sémillon

Le Sémillon blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. A noté que ce cépage peut aussi être utilisé pour l'élaboration d'eaux de vie. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de tailles importantes, et des raisins de gros calibres. On peut trouver le Sémillon blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Armagnac, Provence & Corse, vallée de la Loire, vallée du Rhône, Savoie & Bugey, Beaujolais .

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Château Lafon

Une route des vins de prévue dans la région de Sauternes ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Château Lafon.

Découvrez le cépage: Cabernet franc

Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.

Actualités du Château Lafon et des vins de la région

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Le mot du vin: Shiraz

Voir syrah.